Държавен вестник, бр. 103, 2003 г., стр. 26

С Т Р .  26
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  103
Чл. 7. (1) От средната проба за лабораторен
анализ се вземат 4 броя проби по 0,250 kg, вся-
ка от които се опакова, етикетира и пломбира
по начин, гарантиращ нейната цялост, невъз-
можност за вторична контаминация и подмя-
на до доставянето є в лабораторията за из-
следване, както и гаранции за проследимост
до производителя.
(2) Пробите по ал. 1 се разпределят по след-
ния начин:
1. първата проба се изпраща за анализ в ла-
боратория на органа, взел пробата по чл. 3, ал. 2;
2. втората проба се предава на собственика
на партидата;
3. третата и четвъртата се оставят на отговор-
но пазене и съхранение при органа, взел пробата.
(3) При несъгласие на собственика на пар-
тидата с получените резултати той има право
да изпрати пробата за анализ в независима ак-
редитирана лаборатория.
(4) Третата и четвъртата проба се изпра-
щат за анализ в референтна лаборатория в
случай на несъгласие с получените резултати
от лабораториите по ал. 2 и 3 или при съдебен
арбитраж.
Чл. 8. Пробите за лабораторен анализ се
придружават от възлагателно писмо или акт за
вземане на проби, които съдържат информа-
ция за произхода и собственика на партидата,
описание на пробата, целта на изпращането,
вида на изследването и органа, взел пробата.
Чл. 9. Методите за анализ на пчелния мед са
описани в приложението.
Чл. 10. Резултатите от анализа на пробите
пчелен мед се вписват в протокол от изпитване.
ДОПЪЛНИТЕЛНА РАЗПОРЕДБА
§ 1. По смисъла на тази наредба:
1. “партида” е количеството еднороден мед
в еднакви опаковки, произведен и/или техноло-
гично преработен при едни и същи условия,
предназначено за еднократно приемане и пре-
даване;
2. “проба” е количеството пчелен мед, пред-
назначено за анализ;
3. “първична проба” е количеството пчелен
мед, взето от единична опаковка, предназначе-
но за формиране на средна проба.
ПРЕХОДНИ И ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ
РАЗПОРЕДБИ
§ 2. Контролът по изпълнение на наредбата
се осъществява от органите на Държавния ве-
теринарно-санитарен контрол съгласно Закона
за ветеринарномедицинската дейност.
§ 3. Тази наредба се издава на основание § 5
от заключителните разпоредби на Закона за ве-
теринарномедицинската дейност.
§ 4. Методът за определяне на съдържание-
то на захари по т. 2 от приложението се прилага
от 1.I.2006 г.
Министър: М. Дикме
Приложение
към чл. 9
Методи за анализ
1. Органолептично изпитване
Органолептичната преценка се извършва по пока-
зателите, посочени в Наредбата за изискванията към
пчелния мед, предназначен за консумация от човека,
приета с ПМС № 196 от 28.VIII.2002 г. (ДВ, бр. 85 от
2002 г.).
За определяне на бистротата и цвета се вземат 5—
10 g мед в епруветка от безцветно стъкло с диаметър
16 mm и се наблюдава на дневна светлина срещу бял
фон. Кристализиралият мед се втечнява на водна баня
при температура до 50 °C.
Вкусът и ароматът се определят чрез дегустация.
Консистенцията, кристализацията и наличието на
механически примеси се определят визуално.
2. Метод за определяне на съдържанието на захари
2.1. Същност на метода
Съдържанието на глюкоза, фруктоза и захароза
се определя чрез високоефективна течна хроматог-
рафия. Като детектор се използва диференциален реф-
рактометър. Идентифицирането на пиковете и коли-
чеството на индивидуалните въглехидрати се опре-
деля чрез съпоставяне с външни стандарти на съот-
ветните захари.
2.2. Апаратура
Мерителни колби с вместимост 100 сm3, бехерови
чаши с вместимост 100 cm3, пипети от 25 сm3, мембра-
нен филтър за водни разтвори с размер на порите 0,45 µm,
пластмасови спринцовки, виалки за пробите и стан-
дартните разтвори.
Апарат за високоефективна течна хроматография,
състоящ се от помпа, детектор—диференциален реф-
рактометър, колонка с аминомодифициран силикагел
(аминоколонка) с диаметър 4,6 mm и дължина 250 mm,
интегратор.
2.3. Реактиви
Прясно дестилирана вода, метанол и ацетонитрил
за високоефективна течна хроматография, стандарти—
фруктоза, глюкоза и захароза.
80 % разтвор на ацетонитрил—смесват се ацето-
нитрил и дестилирана вода в съотношение 80:20 (v/v).
2.4. Процедура
2.4.1. Приготвяне на стандартните разтвори
2,000 g фруктоза, 1,500 g глюкоза и 0,250 g захароза
се разтварят в около 40 сm3 дестилирана вода и се прех-
върлят количествено в мерителна колба с вместимост
100 cm3, съдържаща 25 cm3 метанол. Допълва се до
марката с дестилирана вода. Стандартният разтвор е
стабилен 4 седмици в хладилник и 6 месеца във фризер.
Трябва да се отчете обстоятелството, че глюкозата
кристализира с една молекула вода.
2.4.2. Подготовка на пробата
Претеглят се 5 g мед в бехерова чаша и се разтварят
в 40 сm3 дестилирана вода. Разтворът се прехвърля
количествено в мерителна колба с вместимост 100 сm3,
съдържаща 25 сm3 метанол. Допълва се с вода до мар-
ката. Част от разтвора се филтрува през мембранен
филтър посредством спринцовка и се съхранява както
стандартните разтвори на захари.
2.4.3. Високоефективна течна хроматография
Условия на хроматографията: подвижна фаза—
80 %-ен разтвор на ацетонитрил, скорост на елуира-
не—1,3 мл/мин., обем на пробата—10 µl.
Хроматографското разделяне на захарите се извър-
шва до елуирането на всичките индивидуални въгле-
хидрати, които имат по-големи времена на задържане
от фруктозата, глюкозата и захарозата.