Държавен вестник, бр. 62, 2022 г., стр. 33

БРОЙ  62	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  33  
ПОСТАНОВЛЕНИЕ № 217
ОТ 29 ЮЛИ 2022 Г.
за приемане на Наредба за изискванията към 
соковете от плодове и някои сходни продукти, 
предназначени за консумация от човека
МИНИСТЕРСКИЯТ СЪВЕТ
П О С Т А Н О В И :
Член единствен. Приема Наредбата за 
изискванията към соковете от плодове и 
някои сходни продукти, предназначени за 
консумация от човека.
Заключителни разпоредби
§ 1. Отменя се Наредбата за изисквания­
та към соковете от плодове и някои сходни 
продукти, предназначени за консумация от 
човека, приета с Постановление № 219 на 
Министерския съвет от 2002 г. (обн., ДВ, 
бр. 94 от 2002 г.; изм. и доп., бр. 1 от 2004 г., 
бр. 12 от 2011 г., бр. 100 от 2013 г. и бр. 102 
от 2014 г.). 
§ 2. Постановлението влиза в сила в 
14-дневен срок от деня на обнародването му 
в „Държавен вестник“.
Министър-председател: 
Кирил Петков
Главен секретар на Министерския съвет: 
Красимир Божанов
НАРЕДБА
за изискванията към соковете от плодове и 
някои сходни продукти, предназначени за 
консумация от човека
Раздел I
Общи положения
Чл. 1. (1) С наредбата се определят изиск­
ванията относно наименованията, състава, 
характеристиките и етикетирането на сок 
от плодове, сок от плодове от концентрат, 
концентриран сок от плодове, сок от плодо­
ве, екстрахиран с вода, дехидратиран сок от 
плодове или сок на прах от плодове и нектар 
от плодове, наричани по-нататък „сокове от 
плодове“ и „нектари от плодове“.
(2) Наредбата не се прилага за напитки, 
чиито наименования, състав и характеристи­
ки не попадат в обхвата на изискванията на 
раздел II. За тях се прилагат общите изисква­
ния за етикетиране, определени с Регламент 
(ЕС) № 1169/2011 на Европейския парламент 
и на Съвета от 25 октомври 2011 година за 
предоставянето на информация за храните на 
потребителите, за изменение на регламенти 
(ЕО) № 1924/2006 и (ЕО) № 1925/2006 на Ев­
ропейския парламент и на Съвета и за отмяна 
на Директива 87/250/ЕИО на Комисията, 
Директива 90/496/ЕИО на Съвета, Дирек­
тива 1999/10/ЕО на Комисията, Директива 
2000/13/ЕО на Европейския парламент и на 
Съвета, директиви 2002/67/ЕО и 2008/5/ЕО на 
Комисията и на Регламент (ЕО) № 608/2004 
на Комисията (OB, L 304 от 22 ноември 
2011 г.), наричан по-нататък „Регламент (ЕС) 
№ 1169/2011“, и с Наредбата за предоставянето 
на информация на потребителите за храните, 
приета с Постановление № 97 на Министер­
ския съвет от 2021 г. (ДВ, бр. 25 от 2021 г.).
Раздел II
Изисквания към наименованията, състава и 
характеристиките на соковете от плодове и 
нектарите от плодове 
Чл. 2. (1) Наименованието „сок от пло­
дове“ се използва за ферментиращ, но не­
ферментирал продукт, получен от ядивната 
част на здрави, узрели, пресни, охладени 
или замразени плодове, от един или повече 
видове плодове, смесени заедно, с типичните 
за сока на плода, от който е получен, цвят, 
аромат и вкус.
(2) Ароматът, пулпът и клетките на плодове, 
които се получават с подходящите за целта 
физически методи от същите плодове, могат 
да бъдат възстановени в сока.
(3) Сок от цитрусови плодове се приготвя 
от ядивната част на плода (ендокарп).
(4) Сок от зелени лимони (limа) може да 
се приготви от цели плодове.
(5) Сок, получен от плодове със семки, се­
мена или кожица, не може да съдържа части 
или компоненти от семки, семена или кожица. 
(6) Изискването по ал. 5 не се прилага, 
когато части или компоненти от семки, семе­
на или кожица не могат да бъдат отстранени 
посредством прилагане на добри производ­
ствени практики.
(7) При производството на сок от плодове 
се разрешава смесване на сок от плодове и 
плодово пюре.
Чл. 3. (1) Наименованието „сок от плодове 
от концентрат“ се използва за продукт, полу­
чен чрез разреждане на концентриран сок от 
плодове, определен в чл. 4, с питейна вода, 
която отговаря на изискванията на Наредба 
№ 9 от 2001 г. за качеството на водата, пред­
назначена за питейно-битови цели (обн., ДВ, 
бр. 30 от 2001 г.; изм. и доп., бр. 87 от 2007 г., 
бр. 1 от 2011 г., бр. 15 от 2012 г., бр. 102 от 
2014 г. и бр. 6 от 2018 г.).
(2) Полученият сок от плодове по ал. 1 
трябва да има съдържание на твърди разтво­
рими вещества, отговарящи на минималните 
стойности по скалата на Брикс за сокове от 
плодове от концентрат по приложение № 1.
(3) Когато се произвежда сок от концен­
трат на плод, който не е включен в списъка 
по приложение № 1, минималната стойност 
по скалата на Брикс за произведения сок 
следва да съответства на стойността за пряс­
но екстрахиран сок от плода, използван за 
производството на концентрата.