Държавен вестник, бр. 68, 2004 г., стр. 10

С Т Р .  10
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  68
Чл. 9. (1) Изпитванията по чл. 7, т. 7 се из-
вършват четирикратно по сезони през интер-
вал от 3 месеца от акредитирани лица за изпит-
ване на питейни води.
(2) Водата се изследва за патогенни микро-
организми само по епидемиологични и други
показания, определени от органите на ДСК.
Раздел III
Изисквания към трапезните води
Чл. 10. (1) За производството на трапезна вода
се допуска използването на основни суровини:
1. вода за пиене по смисъла на Наредба № 9
от 2001 г. за качеството на водата, предназначе-
на за питейно-битови цели;
2. минерална вода.
(2) За производството на трапезна вода може
да се използват допълнителни суровини като:
1. въглероден диоксид;
2. натриев хлорид;
3. минерални вещества от разрешените в при-
ложение № 2 на Наредба № 8 от 2002 г. за изис-
кванията към използване на добавки в храните.
Чл. 11. (1) Производството на трапезна вода
се извършва само по начин, осигуряващ спазва-
нето на максималните стойности за съдържа-
ние на химични вещества, определени в прило-
жение № 1, таблици Б, В и Г на Наредба № 9 от
2001 г. за качеството на водата, предназначена
за питейно-битови цели.
(2) Не се допуска наличие на остатъчни
дезинфектанти във водата на мястото на бу-
тилирането є.
Чл. 12. (1) По микробиологични показатели
трапезната вода трябва да отговаря на изисква-
нията от приложение № 5. За трапезната вода
не се изисква определянето на показателя “ме-
зофилни аеробни микроорганизми за водата при
водоизточника”.
(2) Не се допуска наличие на патогенни
микроорганизми и паразити в трапезната вода.
Г л а в а  т р е т а
УСЛОВИЯ И РЕД ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ НА
МЕТОДИТЕ ЗА ОБРАБОТКА НА НАТУРАЛ-
НИ МИНЕРАЛНИ, ИЗВОРНИ ВОДИ И ТРА-
ПЕЗНИ ВОДИ
Чл. 13. (1) Извън случаите по чл. 15 при про-
изводството на натурална минерална вода не се
допуска обработка, вследствие на която могат
да настъпят отклонения в характерния състав и
качества на водата, определени в сертификата.
(2) Минералните води, каквито са при водо-
източника, могат да претърпят само следните
обработки, при условие че е доказано и доку-
ментирано, че обработката не води до промяна
в състава на водата по отношение на онези еле-
менти и съединения, които є придават специ-
фични свойства:
1. отделяне на неустойчивите елементи, като
съединения на желязото, мангана и сярата,
посредством филтрация или декантация, което
може да бъде предшествано от аерация;
2. отделяне на съединения на желязото, ман-
гана, сярата и арсена посредством обогатен с
озон въздух.
(3) Използването на обогатен с озон въздух
за обработка на минерална вода се допуска, ако
са спазени следните изисквания:
1. минералната вода преди обработката от-
говаря на микробиологичните показатели съг-
ласно приложение № 5;
2. използването на обогатен с озон въздух не
води до формиране на посочените в приложе-
ние № 6 остатъчни продукти в концентрации,
надвишаващи определените стойности, както
и не води до образуване на други остатъчни
продукти, които могат да представляват риск
за здравето на хората.
(4) Отделянето на нежелани съставки, раз-
лични от посочените в ал. 2, може да се извър-
шва при спазването на условията по ал. 1 и чл. 14.
Чл. 14. (1) Използването на методите за об-
работка, посочени в чл. 13, ал. 2, т. 2 и ал. 4, се
извършва след уведомяване на министъра на
здравеопазването с копие до министъра на окол-
ната среда и водите.
(2) За извършване на уведомяването по ал. 1
производителят на натуралната минерална вода
подава заявление до министъра на здравеопаз-
ването, в което се посочват:
1. наименование, седалище и адрес на управ-
ление на производителя;
2. основание (концесионен договор или друг
документ) за ползване на минералната вода;
3. мотивирана подробна обосновка за необ-
ходимостта от прилагане на съответния метод
за обработка.
(3) Към заявлението по ал. 2 се прилагат:
1. копие от съдебното решение за регистра-
ция съгласно Търговския закон и удостовере-
ние за актуално състояние;
2. подробна техническа документация от-
носно: метода за обработка на водата, техни-
ческите характеристики и принципа на дейст-
вие на съоръженията и инсталациите, матери-
алите, от които са изработени детайлите, вли-
защи в контакт с минералната вода, инструк-
ция за експлоатация;
3. протоколи от изпитвания на водата от
акредитирани лица за минерални води по пока-
зателите от сертификата, след приложената
обработка, както и за съдържание на остатъч-
ните продукти по приложение № 6 в случай на
обработка с обогатен с озон въздух;
4. експертно становище, изготвено от упъл-
номощено от Министерството на здравеопаз-
ването лечебно заведение, за необходимостта
от прилагане на съответната обработка на во-
дата, както и за влиянието на тази обработка
върху качествата на минералната вода, които
придават характерните є свойства.
(4) Производителят на натуралната минерал-
на вода е длъжен да предприема всички мерки,
за да осигури ефективността и безопасността
на прилаганата обработка с обогатен с озон
въздух, за което носи пълна отговорност.
Чл. 15. Промяна на характерния състав и
качествата на минералната вода, определени в
сертификата, се допуска само чрез:
1. добавяне на въглероден диоксид (газира-
не или догазиране);