Държавен вестник, бр. 11, 2008 г., стр. 25

Б Р О Й  11
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  25
1
2
3
4
5
Изисквания за опаз-
ване на околната сре-
да при работа с от-
падъци;
Устройство и дейст-
вие на инструменти
и съоръжения за ма-
нипулиране на вто-
рични суровини и
отпадъци.
Правилно сортира-
не, събиране, опако-
ване, транспортира-
не, съхранение, пре-
работка.
2.2. Тенденции в развитието на професионал-
ното направление
Предстоящото преструктуриране на хранител-
но-вкусовата индустрия съобразно директивите
и изискванията на ЕС предполага усъвършенст-
ване на техниката, технологията на производст-
во на храни и напитки и внедряването на надеж-
дни и действени системи за контрол и управле-
ние на качеството, хигиената и хранителната без-
опасност. Наличието на подготвени специалис-
ти с различна степен на квалификация е важна
предпоставка за гарантиране на високо качест-
во и добри икономически резултати в производ-
ствения процес.
2.3. Възможности за професионална реали-
зация
Придобилите квалификация по професията
“Работник в хранително-вкусовата промишле-
ност”—първа степен на професионална квалифи-
кация, могат да постъпват на работа на длъжности
(професии) от Националната класификация на
професиите и длъжностите (НКПД) (2006 г.), вклю-
чени в единична група 9322 Пакетировачи (ръчно)
и други работници в промишлеността, например:
9322-0001 Балировач-пакетировач; 9322-0002 Бро-
яч, промишлено производство; 9322-0003 Етике-
тировач (ръчно);  9322-0004 Зареждач, промишле-
но производство (ръчно); 9322-0005 Зареждач,
материали и полуфабрикати; 9322-0006 Ковач,
щайги и други опаковки (ръчно); 9322-0011 Насип-
вач, пълнач в чували (ръчно); 9322-0015 Опако-
вач; 9322-0016 Пакетировач; 9322-0019 Работник,
консервна фабрика; 9322-0020 Работник, производ-
ство на вино; 9322-0022 Разопаковач; 9322-0023
Разпределител, материали и полуфабрикати; 9322-
0026 Сортировач, бутилки; включени в единична
група 9333 Товарачи, разтоварачи и сродни на тях,
например: 9333-0002 Носач—товарач стоки; 9333-
0003 Пласьор, безалкохолни напитки; 9333-0004
Преносвач (ръчно); 9333-0008 Товарач, както и
други, в това число допълнени при актуализиране
на НКПД.
2.4. Възможност за повишаване на професио-
налната квалификация
Придобилите първа степен на професионална
квалификация по специалността могат да се обу-
чават за придобиване на квалификация по профе-
сията “Оператор в хранително-вкусовата промиш-
леност”—втора степен на професионална квали-
фикация, и “Техник-технолог в хранително-вкусо-
вата промишленост”—трета степен на професио-
нална квалификация, като обучението по общата
задължителна професионална подготовка, единна
за всички професионални направления, и отрасло-
вата задължителна професионална подготовка по
професионално направление “Производство на
храни и напитки” се зачита.
3. Цели на обучението
Основна цел на обучението по професията “Ра-
ботник в хранително-вкусовата промишленост” е
придобиване на професионална компетентност при
изпълнение на трудови операции и процеси в про-
изводството на храни и напитки.
3.1. Подцели за формиране на ключови компе-
тенции при обучението по общата задължителна
професионална подготовка, единна за всички про-
фесионални направления
След завършване на обучението по професията
обучаваният трябва да:
—изпълнява трудови дейности в съответст-
вие с основните правила за безопасна рабо-
та, като не замърсява околната среда; да поз-
нава и използва лични и колективни пред-
пазни средства;
—познава управленската структура на фирма-
та, да работи в екип, като осъществява адек-
ватна комуникация;
—умее да попълва формуляри, да изготвя справ-
ки, CV, молба и др.;
—познава правата и да спазва задълженията си
като участник в трудовия процес съгласно Ко-
декса на труда, да разбира договорните отно-
шения между работодател и работник;
—разбира своята роля в дейността на фирмата,
предприятието или институцията, да повиша-
ва квалификацията си;
—реагира адекватно при възникнала производ-
ствена ситуация по време на трудовата дей-
ност и да оказва първа помощ на пострадал
при авария в производствения участък.
3.2. Подцели за формиране на базисни компе-
тенции за изпълнение на дейностите от “Профила
на професията” при обучението по отрасловата
задължителна професионална подготовка—един-
на за всички професии от професионално направ-
ление “Производство на храни и напитки”:
—знае и прилага изискванията и правилата за
здравословни и безопасни условия на труд;
—знае и прилага санитарно-хигиенните изис-
квания и изискванията за безопасност на хра-
ните и напитките в хранително-вкусовата про-
мишленост;
—познава свойствата на обработваните суро-
вини и материали в производството, техно-
логичното им предназначение и начини на
съхранение;