Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 69

Б Р О Й  111
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  69
Сладките пиперки се класифицират в два класа на
качество.
2.2.1. Клас I
Сладките пиперки от този клас трябва да бъдат с
добро качество. Те трябва да притежават всички основ-
ни характеристики и свойства, типични за сорта и/или
търговския вид, по отношение на развитието, формата
и оцветяването, като се обръща значително внимание
на степента на зрялост.
Те трябва да бъдат:
w твърди;
w практически без петна.
Допуска се плодната дръжка да бъде с незначи-
телни повреди или отрязана, но чашката трябва да
остане цяла.
2.2.2.  Клас  II
Към този клас се отнасят сладки пиперки, които не
могат да се отнесат към клас I, но съответстват на по-
сочените минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че слад-
ките пиперки запазват основните характеристики по
отношение на качеството, съхраняемостта и търговс-
кия вид:
w дефекти във формата и развитието;
w петна от слънчев пригор или незначителни за-
здравели наранявания, с дължина до 2 см за дефекти с
продълговата форма и обща площ до 1 cм2 за други
дефекти;
w незначителни засъхнали повърхностни напуква-
ния с обща дължина до 3 cм.
Сладките пиперки могат да бъдат по-малко твърди,
но не трябва да бъдат завехнали.
Допуска се плодната дръжка да бъде повредена или
отрязана.
3. Размери и тегло
Размерът се определя по широчината на сладките
пиперки. За плоските (с доматовидна форма) сладки
пиперки терминът “широчина” означава диаметъра на
най-голямото напречно сечение.
За сладките пиперки, за които се изисква определя-
не на размера, разликата в диаметъра между най-голя-
мата и най-малката пиперка в една и съща опаковка не
трябва да надвишава 20 мм.
Широчината на сладките пиперки не може да бъде
по-малка от:
w за продълговати сладки пиперки (със заострена
форма)—20 мм;
w за квадратни сладки пиперки (със заоблена фор-
ма) и квадратни сладки пиперки (със заострена фор-
ма)—40 мм;
w за плоски сладки пиперки (с доматовидна фор-
ма)—55 мм.
За клас II размерът не е задължителен при условие,
че се спазват минималните размери.
Изискванията за размера не се прилагат за миниа-
тюрни продукти1.
4. Допустими отклонения
За всяка опаковка се допускат отклонения от качес-
твото и размера на сладките пиперки, които не отгова-
рят на изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1.  Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на сладките
пиперки да не отговарят на изискванията за този клас,
но да отговарят на изискванията за клас II или в изклю-
чителни случаи—да съответстват на допустимите от-
клонения за клас II.
1 Миниатюрни продукти означава видове или кул-
турни сортове сладки пиперки, получени чрез размноже-
ние и/или специална техника за отглеждане, като се из-
ключват сладките пиперки от неминиатюрните сортове,
които не са се развили напълно или са с недостатъчен
размер. Всички останали изисквания за качество трябва
да бъдат спазени.
4.1.2.  Клас  II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на сладките
пиперки да не отговарят нито на изискванията за този
клас, нито на минималните изисквания. Не се допускат
загнили или развалени сладки пиперки, негодни за кон-
сумация.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
4.2.1.  Клас  I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на сладките
пиперки да не съответстват на посочените размери в
границите до ± 5 мм, включително не се допуска повече
от 5 % от сладките пиперки да са под определения ми-
нимален размер.
4.2.2.  Клас  II
w Сладки пиперки, за които се изисква определяне на
размера
Допуска се до 10 % от броя или теглото на сладките
пиперки да не съответстват на посочените размери в
границите до ± 5 мм, включително не се допуска повече
от 5 % от сладките пиперки да са под определения ми-
нимален размер.
w Сладки пиперки, за които не се изисква определяне
на размера
Допуска се до 5 % от броя или теглото на сладките
пиперки да бъдат с размер до 5 мм по-малък от опреде-
ления минимален размер.
5. Търговски характеристики
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от сладки пиперки с един и
същ произход, сорт или търговски вид, качество, раз-
мер (ако се изисква), и за клас I—сравнително с еднак-
ва степен на зрялост и оцветяване.
Допуска се смесване на сладки пиперки с различно
оцветяване, ако произходът, търговският вид, качест-
вото и размерите им (когато се изисква определяне на
размера) са еднородни.
Потребителски опаковки с нетно тегло до 1 кг мо-
гат да съдържат смеси от сладки пиперки, сладки пи-
перки с различно оцветяване и/или търговски типове,
при условие че те са еднородни само по отношение на
качеството, и за всеки цвят или търговски тип—по от-
ношение на произхода.
Когато се изисква определяне на размера, про-
дълговатите сладки пиперки (със заострена форма)
трябва да бъдат с почти еднаква дължина.
Миниатюрните сладки пиперки трябва да бъдат
приемливо еднакви по отношение на размера. Те могат
да бъдат смесени с други миниатюрни продукти от раз-
личен тип и произход.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
Сладките пиперки могат да бъдат смесвани в тър-
говски опаковки с нетно тегло до три килограма с прес-
ни плодове и зеленчуци от различни видове при услови-
ята, посочени в чл. 25а от Наредба № 9 от 2002 г.
5.2. Опаковка
Сладките пиперки трябва да бъдат опаковани по
начин, осигуряващ запазването им
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че  да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали,  хартия и етикети, съдържащи търговски обоз-
начения, само когато при отпечатването или залепва-
нето им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
Индивидуално поставените стикери върху продукта
трябва да бъдат такива, че след отстраняването им да
не оставят видими следи от лепило и да не причиняват
дефекти по кожицата.
6. Маркировка
(1) Всяка отделна опаковка трябва да съдържа след-
ните данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви
на една от външните є видими страни: