Държавен вестник, бр. 76, 2020 г., стр. 37

БРОЙ  76	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  37  
Резултат от учене 13.8:
Прилага методи на преподаване за изработване на скулптури от лед
Знания
• Запознат е с характеристиките на леда, предназначен за карвинг
• Познава правилата за безопасност при работа с електропреносната 
мрежа 
• Запознат е с подходящите инструменти (механични и електрически) 
при изработване на фигури от лед 
Умения
• Умее да подготви при необходимост отделни блокове лед, подхо­
дящи за слепване и оформяне на един цял блок
• Умее да борави с различни видове електрически инструменти, 
предназначени за грубо изрязване и дооформяне на детайли
• Умее да подбира правилни накрайници за съответните електри­
чески машини
• Умее да работи със специфични длета
• Умее да съхранява готовото произведение
• Предвижда времетраенето за изработка да е съобразено с времето 
за излагане на готовото ледено произведение
• Умее да обезопаси периметъра на готовото произведение
• Осигурява място за оттичане на разтопилата се вода
Компетентности
• Прилага ефективно методи на преподаване за дейността изработ­
ване на скулптури от лед
Резултат от учене 13.9:
Прилага методи на преподаване за съхранение и поддържане на скулп­
турните произведения по време на всички етапи на изработването им
Знания
• Обяснява системата за безопасност на храните НАССР
• Назовава предимствата и недостатъците при съхранение на карвинг 
изделията
• Дефинира начините на съхранение в различните етапи (преди об­
работка, по време на обработка и след)
• Запознат е с времетраенето за изработването на композиция, отделен 
компонент, детайл (цветя, геометрични фигури и т.н.)
Умения
• Демонстрира безопасните начини за използване на скрепителни 
материали и допустимите химически материали за поддържане и 
съхранение (консерванти)
• Показва допустимото използване на хранително лепило в изклю­
чителен случай, когато композицията няма пряк контакт с хората 
(покрита е с прозрачен капак, зад бариера или е композирана във 
височина)
• Прилага правилата за съхранение на готовите карвинг произведения 
в хладилни съоръжения до температури в зависимост от техните 
морфологични особености
• Спазва нормите за съхранение на суровините по време на техно­
логичния процес и при съхранението на готовите карвинг изделия
Компетентности
• Прилага ефективно методи на преподаване, свързани с насърчаване, 
напътствие и коригиране на обучаваните в обучителния процес
• Прилага ефективно методи на преподаване за съхранение и под­
държане на скулптурните произведения по време на всички етапи 
на изработването им
Средства за оценяване:
Средство 1:
• Тест/писмен изпит
Средство 2:
• Практическа задача, свързана със задаване на тема, намиране на 
подходящо решение и практическо изпълнение
Условия за провеждане на оце­
няването:
За средство 1:
• Учебен кабинет
За средство 2:
• Реално работно място
Критерии за оценяване:
За средство 1:
• Дефинира основни теоретични понятия, свързани с познанията 
по класически карвинг, кетъринг, карвинг декорация и скулптура
За средство 2:
• Изработва скулптура според поставената задача
• Демонстрира комуникативни и педагогически умения
• Прави професионално представяне на изпълнената задача