Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 18

С Т Р .  18
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  42
6. МАРКИРОВКА
Всяка опаковка трябва да съдържа следните данни,
нанесени с четливи и неизтриваеми букви на една от
външните є видими страни, или отпечатани върху са-
мата опаковка или върху етикет, прикрепен със специ-
ален механизъм за закрепване. Когато етикетите са
поставени вътре в опаковките (мрежести чували) съот-
ветните маркировъчни надписи трябва да могат да се
четат отвън.
За ранните картофи, транспортирани в насипно със-
тояние, тези данни трябва да бъдат нанесени върху
документ, придружаващ стоките и прикрепен на видно
място вътре в транспортното средство.
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай, че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Ранни картофи” или “Нови картофи”, когато
съдържанието на опаковката не се вижда отвън;
w Наименование на сорта;
w Специфично обозначение или търговско наиме-
нование за ранни картофи, които не отговарят на
максималния размер, при необходимост.
w “Отсевки” или еквивалентно търговско наиме-
нование, при необходимост.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—наи-
менование на областта, където е произведен, или
националното, регионалното или местното
наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Размер (с изключение на сортовете в продълго-
вата неправилна форма):
—за ранни картофи, за които не се прилагат пра-
вилата за еднородност, се посочва минималният
размер, следван от думите “и повече”;
—за ранни картофи, за които се прилагат прави-
лата за еднородност, се посочват минималният и
максималният размер.
w Нетно тегло.
w Незадължителни характеристики—цвят на месес-
тата част на клубена (например жълт или бял),
цвят на кожицата, форма на клубена (кръгла или
продълговата) и кулинарни свойства (например
брашнени или твърди).
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен)
А-11. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО
НА КЪСНИ КАРТОФИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на късните картофи се
отнасят за културните сортове от вида Solanum tuberosum
L. и техните хибридни сортове, предназначени за кон-
сумация в прясно състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
 Отчитайки определените допустими отклонения,
клубените трябва да бъдат:
w с външен вид, отговарящ на съответния сорт в
зависимост от района на производство;
w цели; клубените трябва да бъдат без отрязани
части или каквито и да са повреди, които наруша-
ват целостта им;
w здрави; не се допускат загнили или развалени къс-
ни картофи, негодни за консумация;
w практически чисти;
w покрити с добре оформена кожица;
w твърди;
w без прораствания (прорастванията не трябва да
бъдат по-дълги от 3 мм);
w без външни или вътрешни дефекти, които се от-
разяват на общия външен вид на продукта, каче-
ството, съхраняемостта и търговския вид в опа-
ковката, като:
—кафяви петна, възникващи под въздействие на
топлината;
—пукнатини (включително пукнатини, дължащи
се на растежа), разрези, следи от наяждания,
набивания или грапавини (само за сортовете, при
които не е нормално кожицата да е грапава), които
не са по-дълбоки от 5 мм;
—зелено оцветяване; не се счита за дефект бледо-
зелено оцветяване, което не обхваща повече от
една осма част от повърхността и което може да
се премахне при нормално обелване на картофите;
—съществени изменения във формата;
—сиви, сини или черни петна под кожицата, кои-
то не са по-дълбоки от 5 мм;
—петна от ръжда, куха или черна сърцевина и
други вътрешни дефекти;
—дълбока обикновена картофена краста и пра-
хообразна картофена краста с дълбочина от 2 мм
или повече;
—повърхностна обща картофена краста; петната
от картофената краста не трябва да покриват по-
вече от една четвърт от повърхността на клубена;
—повреди, причинени от измръзване;
w без повишена повърхностна влажност, т.е. “под-
сушени” по подходящ начин, ако са били измити;
w без страничен мирис и/или вкус.
Развитието и състоянието на късните картофи трябва
да бъдат такива, че те да могат:
w да издържат на транспортиране, товарене и раз-
товарване,
w да се доставят на местоназначението в добро
състояние.
 Във всяка опаковка или партида не трябва да се
съдържат никакви отпадъци, т.е. полепнала по клубена
или отделена от него пръст, откъснати прораснали
кълнове, както и чужди тела.
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Размерът на клубена се определя чрез пресяване
през сито с квадратни отвори.
Клубените трябва да имат:
w минимален размер—те да не преминават през сито
с квадратни отвори със страни 35 Ч 35 мм или за
сортовете с продълговата форма—30 Ч 30 мм;
w максимален размер—те да преминават през сито
с квадратни отвори със страни 80 Ч 80 мм или за
сортовете с продълговата форма—75 Ч 75 мм.
Допускат се късни картофи с размер по-голям от
максималния при условие, че максималната разлика
между най-малкия и най-големия клубен не надвишава
30 мм и че те се продават под друго обозначение или
търговско наименование.
Клубените с размери между 18 мм и 35 мм могат да
се продават в търговската мрежа под наименованието
“отсевки” или еквивалентно търговско наименование.
Еднородност по отношение на размера не е задъл-
жителна. В опаковки до 5 кг нетно тегло, пакетирани за
директна продажба, допустимата максимална разлика
между най-малкия и най-големия клубен не трябва да
превишава 30 мм.
Даден сорт се счита за сорт с продълговата форма,
когато средната дължина на клубена е поне два пъти
средната му ширина.
Изискванията по отношение на размера не се при-
лагат за сортове с продълговата неправилна форма.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка (или всяка партида, когато про-
дуктът е в насипно състояние) се допускат отклонения
от качеството и размера на късните картофи, които не
отговарят на минималните изисквания.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Допуска се до 6 % от теглото на клубените да
не отговарят на минималните изисквания. В рамките
на този допуск се разрешава до 1 % от теглото на клу-
бените да бъдат засегнати от сухо или мокро гниене.