Държавен вестник, бр. 16, 2013 г., стр. 44

СТР.  44	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  16
собственост на физическо или юридическо 
лице през етапа на отглеждане и култивиране, 
включително до прибирането на добива.
2. „Заведения за обществено хранене“ оз-
начава ресторанти, столове и други подобни 
заведения за обществено хранене.
3. „Зелено торене“ е заораването на зелени 
и сочни надземни части на растенията с цел 
повишаване плодородието на почвата.
4. „Земеделски продукти“ са растителни и 
животински продукти.
5. „Конвенционално производство“ е произ-
водство, което не отговаря на изискванията на 
Регламент (ЕО) № 834/2007, Регламент (ЕО) 
№ 889/2008 и тази наредба.
6. „Контролиращо лице“ означава независима 
частна трета страна, която извършва инспекция 
и сертификация в областта на биологичното 
производство в съответствие с предвидените в 
Регламент (ЕО) № 834/2007 разпоредби; това 
определение включва и контролиращо лице от 
трета страна или контролиращо лице, дейст-
ващо в трета страна. Контролиращи лица са 
местни и чуждестранни лица – търговци по 
смисъла на Търговския закон или на законо-
дателството на държава – членка на ЕС, или 
на държава – страна по Споразумението за 
Европейското икономическо пространство, и 
получили разрешение от министъра на земе-
делието и храните по смисъла на чл. 18, ал. 1 
ЗПООПЗПЕС.
7. „Минерален тор“ е тор, в който обявените 
хранителни вещества са под формата на неорга-
нични соли, които са получени при химически 
промишлени процеси.
8. „Оператор“ означава физическо или юри-
дическо лице, което отговаря за спазването на 
изискванията на Регламент (ЕО) № 834/2007 в 
рамките на контролираното от него предприятие 
за биологично производство.
9. „Преработка“ означава операции по кон-
сервиране и/или преработка на биологични 
продукти (включително клане и разфасоване 
на животински продукти), както и пакетиране, 
етикетиране и/или промени в етикетирането 
относно биологичния метод на производство.
10. „Подвеждащи методи и вещества по 
отношение същността на продукта“ са тези, 
които прикриват промени в характеристиката 
на храната, определени от нейното естество, 
произход, идентичност, свойства, състав, ко-
личество, трайност, начин на производство, 
преработка и употреба. Описани са въздействия 
и свойства на храната, които не притежава.
11. „Продукти за растителна защита“ има 
значението, определено в Закона за защита на 
растенията.
12. „Производство на растителни продукти“ 
са агротехническите операции, извършвани 
при селскостопанска дейност с цел добиване, 
опаковане и първо етикетиране на растителни 
продукти.
13. „Посадъчен материал“ са цели расте-
ния или части от растения, както и техните 
компоненти, предназначени за присаждане и 
размножаване по вегетативен начин или за про-
изводство на зеленчукови, овощни, декоративни, 
медицински, ароматни и лозови растения. В 
понятието „посадъчен материал“ не се включва 
горски репродуктивен материал, предназначен 
за лесовъдски цели.
14. „Посевен материал“ са семена, плодове, 
съплодия или техни части за посев, с изклю-
чение на горски репродуктивен материал, 
предназначен за лесовъдски цели.
15. „Официален контрол“ е всяка форма на 
контрол, която се извършва от компетентния 
орган или от ЕС за проверка на съответствието 
със законодателството в областта на биологич-
ното производство.
16. „Съставки от земеделски произход“ са:
а) непреработените земеделски продукти, 
продуктите, получени от тях чрез измиване, 
почистване или чрез термична, механична и 
физична обработка за намаляване съдържанието 
на вода в продукта;
б) продуктите, получени от продуктите по 
буква „а“ чрез други операции, използвани 
при производството на храни, освен ако тези 
продукти не се считат за хранителни добавки 
или ароматични вещества.
17. „Съставки от неземеделски произход“ 
са хранителни добавки, поддържащи вещества, 
ароматични вещества, вода, сол, препарати, 
приготвени на базата на микроорганизми, 
минерали, микроелементи и витамини.
18. „Търговия с биологични продукти“ е 
съхраняването или излагането с цел продажба, 
предлагането за продажба, продажбата, достав-
ката или пласирането на пазара на продукти, 
продукти от аквакултури, храни и фуражи, 
произведени по биологичен начин. 
19. „Писмени доказателства“ по смисъла 
на чл. 6, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19 и 22 са: 
анализи, изследвания, декларации, дневници 
на стопанството, търговски и счетоводни до-
кументи, регистри и други подобни източници.
ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ РАЗПОРЕДБИ
§ 2. Тази наредба се издава на основание на 
чл. 17, ал. 1 ЗПООПЗПЕС и чл. 7а от Закона 
за нормативните актове.
§ 3. Наредбата отменя Наредба № 22 от 
2001 г. за биологичното производство на расте-
ния, растителни продукти и храни от растителен 
произход и неговото означаване върху тях (ДВ, 
бр. 68 от 2001 г.) и Наредба № 35 от 2001 г. за 
биологичното отглеждане на животни и био-
логично производство на животински продукти 
и храни от животински произход и неговото 
означаване върху тях (ДВ, бр. 80 от 2001 г.). 
§ 4. Наредбата влиза в сила в деня на об-
народването є в „Държавен вестник“.
За министър:  
Цветан Димитров