Държавен вестник, бр. 82, 2006 г., стр. 95

Б Р О Й  82
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  95
съответната година на регистрирани дестиле-
рии и/или на регистрирани производители на
спирт, дестилати и спиртни напитки цялото
количество вторични продукти, получени от ви-
нопроизводството.
(2) Алинея 1 не се прилага от производители
на вино, предназначено за пряка консумация,
които:
1. през съответната винарска година са про-
извели до 25 hl вино или гроздова мъст;
2. произвеждат качествени пенливи и качес-
твени искрящи вина от ароматични сортове,
които са произвели тези вина от грозде или
частично ферментирало грозде, закупени и ста-
билизирани с цел елиминиране на утайката;
3. доставят неферментирали винени утайки
на производители на еноцианин.
(3) Лицата по ал. 2, т. 3 се освобождават от
задължението за предаване на вторичните про-
дукти за дестилация в съотношение, равно на
доставеното количество винени утайки.
Чл. 3. Физическите и юридическите лица,
които получават вторични продукти в резултат
на преработка на гроздето по начин, различен
от винопроизводство, са длъжни да ги предадат
за дестилация съгласно чл. 2.
Чл. 4. При получаване на вторичните про-
дукти, получени от винопроизводство, дести-
латорите и/или производителите на спирт, дес-
тилати и спиртни напитки издават на произво-
дителите сертификат съгласно приложение № 1.
Чл. 5. (1) Производителите по чл. 2 са длъж-
ни да представят заверена от Изпълнителната
агенция по лозата и виното (ИАЛВ) деклара-
ция за предадени вторични суровини от вино-
производство съгласно приложение № 2.
(2) Декларацията по ал. 1 се представя на
регистрираните дестилерии и/или регистрира-
ните производители на спирт, дестилати и спир-
тни напитки, извършили дестилацията.
Чл. 6. Производителите по чл. 2 са длъжни в
срок до 48 h преди предаването на вторичните
продукти, получени от тяхното винопроизводс-
тво, да уведомят за това съответното територи-
ално звено на ИАЛВ по електронет път, факс
или с писмо.
Раздел III
Изискванията, на които трябва да отговарят
вторичните продукти от винопроизводството
Чл. 7. Определят се следните минимални
изисквания, на които трябва да отговарят вто-
ричните продукти от винопроизводството при
предаването им за дестилация:
1. за гроздови джибри съдържанието на аб-
солютен алкохол е 2,8 l на 100 kg, когато виното
е получено от сортове, включени в класифика-
цията на винените сортове лози за съответната
административна единица;
2. за винена утайка съдържанието на абсо-
лютен алкохол е 4 l на 100 kg, при влажност на
утайките 45 %.
Чл. 8. (1) Количеството алкохол, съдържа-
що се във вторичните продукти, трябва да бъде
не по-малко от 10 % по отношение на алкохол-
ния обем, съдържащ се в произведеното вино,
когато то е получено чрез директна преработка
на грозде.
(2) Поради технически обосновани причини
ограничението по ал. 1 може да бъде намалено
до 5 %, но само за вино, което е получено чрез
винификация на гроздова мъст, на частично
ферментирала гроздова мъст или на младо вино
в процес на ферментация.
(3) Когато гроздовите джибри се доставят
само за производство на еноцианин, количест-
вото алкохол трябва да бъде не по-малко от 5 %
от алкохолното съдържание на виното и не по-
малко от 7 % от алкохолното съдържание на
произведените бели вина от категория качест-
вени, произведени в определен район.
(4) Когато определеният по ал. 1—3 алко-
холен градус на вторичните продукти не бъде
достигнат, производителите на вино, предназ-
начено за пряка консумация, са задължени да
доставят на регистрирани дестилерии и/или на
регистрирани производители на спирт, дести-
лати и спиртни напитки в срока по чл. 2 коли-
чество вино от собствената си продукция, с
което да осигурят достигането на определения
процент.
Чл. 9. За да се определи количество алкохол,
което трябва да се предаде за дестилацията,
предвидено в чл. 7, фиксираното естествено
алкохолно съдържание, прилагано в лозарски-
те зони, се равнява на:
1. за лозаро-винарски райони—“Дунавска
равнина”, “Регион Черноморски” и “Долината
на розата”, обхващащи населените места съг-
ласно приложението към чл. 34 от Наредбата
за означаването и търговското представяне на
вината, спиртните напитки и продуктите от гроз-
де и вино (ДВ, бр. 31 от 2000 г.)—9,5 %;
2. за лозаро-винарски райони—“Долината на
Струма” и “Тракийска низина”, обхващащи
населените места съгласно приложението към
чл. 34 от Наредбата за означаването и търгов-
ското представяне на вината, спиртните напит-
ки и продуктите от грозде и вино—10,0 %.
Раздел IV
Контрол
Чл. 10. Контролът върху задължителното
предаване на вторичните продукти се извърш-
ва от длъжностни лица, определени със заповед
на изпълнителния директор на ИАЛВ.
Чл. 11. За извършване на контрол върху
качеството на вторичните продукти лицата по
чл. 10 вземат проби за извършване на физи-
ко-химичен и микробиологичен анализ по реда
на глава пета от Наредбата за контрола и ко-
ординацията на контрола върху вината, спир-
та, дестилатите и спиртните напитки (ДВ,
бр. 99 от 2005 г.).