Държавен вестник, бр. 35, 2025 г., стр. 11

БРОЙ  35	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  11   
от 2021 г. (ДВ, бр. 91 от 2021 г.), в допълнител­
ните разпоредби, в § 1, т. 1 думите „наредбата 
за изискванията към захарите, предназначени 
за консумация от човека, по чл. 5 от Закона 
за храните“ се заменят с „Наредбата за изиск­
ванията към някои захари, предназначени 
за консумация от човека, приета с Поста­
новление № 18 на Министерския съвет от 
2023 г. (ДВ, бр. 14 от 2023 г.)“.
§ 14. Постановлението влиза в сила в 
14-дневен срок от деня на обнародването му 
в „Държавен вестник“, с изключение на:
1. Параграфи 2, 3 и 4, които влизат в сила 
от 14 юни 2026 г.
2. Параграф 6, т. 2, 3, 5, т. 6, букви „б“ и 
„в“, т. 7 – 10, които влизат в сила шест месеца 
след обнародването му в „Държавен вестник“.
3. Параграф 7, който влиза в сила три 
месеца след обнародването му в „Държавен 
вестник“.
4. Параграф 5, § 6, т. 1, 4 и т. 6, букви „а“ 
и „г“ и § 8 – 13, които влизат в сила от деня 
на обнародването му в „Държавен вестник“.
§ 15. Пуснатите на пазара или етикетирани 
преди сроковете по § 14, т. 1 и 2 продукти 
по § 2, 3, 4, 6 и 7 могат да продължат да се 
предлагат на пазара до изчерпване на налич­
ните количества.
Министър-председател: 
Росен Желязков
Главен секретар на Министерския съвет: 
Габриела Козарева
НАРЕДБА
за изискванията към плодовите конфитюри, 
желета, мармалади, желе-мармалади и под­
сладено пюре от кестени
Раздел I
Общи положения
Чл. 1. (1) С наредбата се определят изисква­
нията към наименованията, състава, характе­
ристиките, етикетирането и производството 
на плодовите конфитюри, желета, мармалади, 
желе-мармалади и подсладено пюре от кесте­
ни, предназначени за консумация от човека.
(2) Наредбата не се прилага за продукти­
те по ал. 1, предназначени за влагане при 
производството на фини печива, сладкарски 
изделия, бисквити и други.
Раздел II
Изисквания към наименованията, състава и 
характеристиките на плодовите конфитюри, 
желета, мармалади, желе-мармалади и под­
сладено пюре от кестени
Чл. 2. (1) Наименованието „конфитюр“ се 
използва за смес, получена от вода, захари и 
пулп и/или пюре от един или повече видове 
плодове, доведена до необходимата степен на 
сгъстяване (желиране).
(2) Конфитюр от цитрусови плодове може 
да се произвежда и от цели плодове, нарязани 
на ивици и/или резени. 
(3) Количествата пулп и/или пюре, които 
се влагат в производството на 1000 г готов 
продукт, не трябва да са по-малко от:
1. 350 г за конфитюр от френско грозде, 
калина, зърнастец, касис, шипки и дюли;
2. 180 г за конфитюр от джинджифил;
3. 230 г за конфитюр от плодове на кашу;
4. 80 г за конфитюр от плод на пасифлора;
5. 450 г за всички останали конфитюри.
Чл. 3. (1) Наименованието „конфитюр екс­
тра качество“ се използва за смес, получена от 
вода, захари и неконцентриран плодов пулп от 
един или повече видове плодове, доведена до 
необходимата степен на сгъстяване (желиране).
(2) Конфитюр екстра качество от шипки 
и конфитюр екстра качество от безсеменни 
малини, къпини, касис, боровинки и френско 
грозде може да се получи изцяло или частично 
от неконцентрирани пюрета на съответните 
плодове. Конфитюр екстра качество от цит­
русови плодове може да се получи и от цели 
плодове, нарязани на ивици и/или резени.
(3) При производството на конфитюр екстра 
качество не се допуска плодовете ябълка, кру­
ша, слива с неотделяща се костилка, пъпеш, 
диня, грозде, тиква, краставица и домат да се 
използват в смес с други плодове.
(4) Количеството пулп, което се влага в 
производството на 1000 г готов продукт, не 
трябва да е по-малко от:
1. 450 г за конфитюри екстра качество от 
френско грозде, калина, зърнастец, касис, 
шипки и дюли;
2. 280 г за конфитюри екстра качество от 
джинджифил;
3. 290 г за конфитюри екстра качество от 
плодове на кашу;
4. 100 г за конфитюри екстра качество от 
плод на пасифлора;
5. 500 г за всички останали конфитюри 
екстра качество.
Чл. 4. (1) Наименованието „желе“ се из­
ползва за смес, получена от захари, сок и/или 
водни екстракти от един или повече видове 
плодове, доведена до необходимата степен на 
сгъстяване (желиране).
(2) Количеството на сока и/или водния 
екстракт по ал. 1, които се влагат в произ­
водството на 1000 г готов продукт, не трябва 
да е по-малко от посоченото в чл. 2, ал. 3 
количество пулп и/или пюре. Количеството се 
изчислява, след като се приспадне теглото на 
водата, която е използвана при приготвянето 
на водния екстракт от плода.
(3) При производството на желе екстра 
качество количеството на сока и/или водния 
екстракт по ал. 1 не трябва да е по-малко от 
посоченото в чл. 3, ал. 4 количество пулп. 
Количеството се изчислява, след като се прис­