Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 80

С Т Р .  80
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  111
1
2
3
4
—Бадеми с черупки с полепнала
1
3
5
външната зелена обвивка и/или
засегнати от петна или промяна в
оцветяването, с повреди от вреди-
тели, загнивания и други влоша-
вания на качеството
Общо допустими отклонения за
8
10
15
бадемовите ядки, които не от-
говарят на минималните изиск-
вания, от които не-повече от:
—горчиви бадеми и бадемови
1
3
4
ядки с лош мирис или вкус
—бадемови ядки със смола или
3
7
10
кафяви петна
—сбръчкани или свити бадемови
3
5
10
ядки, недостатъчно развити баде-
мови ядки и празни черупки
—гранясали, загнили, плесеняса-
2
5
7
ли или повредени от насекоми
или други вредителиа,
от които
плесенясали, не повече от:
0.5
1
2
(в) Други дефекти, невключени
(в процент от теглото
в общите допустими отклонения:
на дефектните
плодове)
—без черупки и части от
1
2
3
черупката
—прах и чужди тела
0.25
0.25
0.25
а Не се допускат живи вредители в нито един клас на
качество.
За партиди, които не са маркирани с думите “баде-
ми с твърда черупка”, се допуска отклонение до 5 % за
клас “Екстра” и клас I и до 10 % за клас II от броя на
бадемите с твърди черупки.
Когато даден сорт или група сортове са посочени в
маркировката, се допуска отклонение до 10 % за клас
“Екстра” и клас I и до 20 % за клас II от броя на баде-
мите, принадлежащи към други сортове.
4.2. Минерални (неорганични) примеси
Съдържанието на неразтворимата в киселина пе-
пел не трябва да превишава 1 г/кг.
4.3. Допустими отклонения от размерите и теглото
За всички класове се допуска до 15 % от броя на
бадемите с черупки да не отговарят на размерите, посо-
чени в маркировката.
w Когато размерът се определя по броя на бадемите
в 100 г или за унция, не се допуска никакво отклонение
в най-близкия по-долен или по-горен размер от посоче-
ния размер.
5. Търговски характеристики
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от ядки от сладки бадеми с
един и същ произход, година на реколтата и размер
(ако се изисква определяне на размера). За клас “Екс-
тра” и клас I бадемовите ядки трябва да бъдат от един
и същ сорт и/или търговски тип. За клас “Екстра” се
изисква и еднородност по отношение на формата и
търговския вид.
Видимата част от съдържанието на опаковката трябва
да съответства на съдържанието на цялата опаковка.
5.2. Опаковка
Бадемите без черупки трябва да бъдат опаковани
по начин, осигуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова качес-
тво, че  да не причиняват каквито и да са външни или
вътрешни повреди на продукта. Използването на матери-
али и по-специално на хартия или етикети, съдържащи
търговски обозначения, е разрешено само при условие, че
при отпечатването на текста или залепването на етикети-
те не е използвано токсично мастило или лепило.
5.3. Търговски вид
Бадемите без черупки трябва да бъдат предлагани
в торби или твърди опаковки. Всички единични опа-
ковки, съдържащи се в една обща опаковка, трябва да
бъдат с еднакво тегло.
6. Маркировка
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието кодово
обозначение. В случай, че се използва кодово обозначе-
ние (символ), посочването на “опаковчик и/или експе-
дитор (или съответните съкращения)” трябва да бъде
непосредствено до кодовото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Сладки бадеми с черупки”, когато съдържанието
на опаковката не се вижда отвън.
w Група (не е задължително; задължително е само
за бадемите с твърди черупки).
w Сорт или група сортове (задължително за клас I и
клас II).
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—наи-
менование на областта, където е произведен, или наци-
оналното, регионалното или местното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Размер (сортиране по размер или през сито),
изразено в милиметри (или брой бадеми в 100 г и за
унция) чрез:
—минималния и максималния диаметър (при сор-
тиране по размер), или
—минималния диаметър, следван от думите “и по-
вече” или друго еквивалентно обозначение (при сорти-
ране през сито—“скрининг”),  или
—максималния диаметър, следван от думите “и по-
малко” или друго еквивалентно обозначение (при сор-
тиране през сито—“скрининг”).
w Нетно тегло или при поискване от страната вно-
сителка—брой на единичните опаковки, като се посоч-
ва нетното тегло на всяка единична опаковка, при по-
ложение че общата опаковка съдържа такива единич-
ни опаковки.
w Година на реколтата (не е задължително); задъл-
жително е в съответствие със законодателството на
страната вносителка.
w Срок на годност, изразен чрез “Годно до”, послед-
вано от датата (не е задължително).
6.5. Официален  знак за контрол  (не е задължи-
телен).
Приложение № 1
Определяне на съдържанието на влага
Метод I—Лабораторен  метод
1. Принцип
Определяне на съдържанието на влага в сушените
плодове чрез загубата на тегло след сушене в течение
на 6 часа при температура 103 °С (плюс/минус 2 °С) в
сушилня с регулируема температура при налягане на
заобикалящия въздух.
2. Апаратура
2.1. Керамично хаванче с подходящо чукало или са-
тър за раздробяване на хранителни продукти.
2.2. Аналитична везна с точност за определяне на
теглото до 1 мг.
2.3. Цилиндрични стъклени или метални съдове с
плоско дъно с диаметър 12 см и дълбочина 5 см, снаб-
дени с плътно затварящи се капаци.
2.4. Сушилня с регулируема температура, с елект-
рическо нагряване, с добра естествена вентилация, ре-
гулирана така, че да позволява да се поддържа темпе-
ратура на нивото от 103 °С (плюс/минус 2 °С).