Държавен вестник, бр. 71, 2006 г., стр. 55

Б Р О Й  71
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  55
3. определяне на критичните граници на
критичните контролни точки с оглед на пре-
дотвратяване, елиминиране или свеждане до
приемливи нива на опасностите;
4. въвеждане и прилагане на ефективни про-
цедури за мониторинг (наблюдение) на критич-
ните контролни точки;
5. определяне на корективни действия, ко-
гато вследствие на мониторинга се установи,
че дадена критична контролна точка не се кон-
тролира;
6. прилагане на постоянни процедури за ве-
рификация на ефективността на изпълнение на
мерките по т. 1—5;
7. водене и поддържане на документи и за-
писи, съответстващи на размера и естеството
на дейността, с които да се доказва ефективно-
то прилагане на мерките по т. 1—6.
(3) Производителите и търговците на фура-
жи извършват преглед на процедурите по ал. 1
и ги актуализират в случаите на извършени
промени в процеса или в който и да е етап на
производството, преработката и разпростране-
нието на фуражите.
Чл. 11. Производителите и търговците на
фуражи:
1. представят на Националната служба по
зърното и фуражите (НСЗФ) доказателства за
съответствие с изискванията по чл. 10 в поис-
каната от НСЗФ форма, отчитайки дейността и
размера на предприятията под техен контрол;
2. осигуряват актуализацията на документи-
те, описващи процедурите, основани на прин-
ципите на система НАССР.
Раздел II
Изисквания към сградите и оборудването
Чл. 12. Производителите и търговците на
фуражи са длъжни да поддържат чисти поме-
щенията, местата за обработка, преработка и
съхранение на фуражи, включително и приле-
жащите площи, оборудването, контейнерите,
касите, транспортните средства, и да прила-
гат програми за ефективен контрол върху вре-
дителите.
Чл. 13. Проектът, технологичният план, кон-
струкцията, местоположението и размерите на
помещенията в обекта за производство и тър-
говия с фуражи се изпълняват по начин, който
осигурява:
1. подходящо почистване и/или дезинфекция
на помещенията;
2. намаляване на риска от грешки, предотв-
ратяване на замърсяване, кръстосано замърся-
ване и други неблагоприятни ефекти върху безо-
пасността и качеството на продуктите; машини-
те, влизащи в контакт с фуражите, се изсушават
след всеки процес на мокро почистване.
Чл. 14. (1) Производителите на фуражи раз-
работват и прилагат процедури, осигуряващи
извършването на:
1. редовни проверки на оборудването и съо-
ръженията, които се използват за смесване и/
или производство на фуражи;
2. периодични проверки за точност на вез-
ните и другите измервателни уреди;
3. периодични проверки за доказване на
ефективността на смесителите.
(2) Всички везни и уреди за измерване, из-
ползвани при производството на фуражи, се
съобразяват с обхвата на измерваните маси
или обеми.
(3) Всички смесители, използвани за произ-
водство на фуражи, се съобразяват с обхвата на
смесваните маси или обеми и следва да са в
състояние да произведат подходящи хомоген-
ни смеси и хомогенни разтвори.
Чл. 15. Производителите и търговците на
фуражи:
1. осигуряват достатъчно естествено и/или
изкуствено осветление в помещенията за про-
изводство и съхранение на фуражи;
2. осигуряват ефективна канализационна
система в обектите с цел предотвратяване на
риска от замърсяване на фуражите;
3. използват за производство на фуражи вода,
която е с подходящо качество за животни; во-
допроводите трябва да са с инертен характер;
4. отвеждат канализационните, отпадните и
дъждовните води по начин, който не влияе на
оборудването, безопасността и качеството на
фуражите; бракуваният фураж и прахта трябва
да се контролират така, че да се възпрепятства
нашествие на вредители.
5. защитават прозорците и другите отвори
от проникване на вредители; вратите трябва да
се затварят плътно и да са защитени от проник-
ване на вредители;
6. проектират, конструират и изпълнят та-
ваните и разположените в горната част на по-
мещението закрепващи елементи по начин,
който възпрепятства натрупването на прах и
намалява кондензацията на влага, растежа на
плесени и разпиляването на частици, които
могат да въздействат на безопасността и качес-
твото на фуражите.
Раздел III
Изисквания към персонала
Чл. 16. (1) Производителите на фуражи са
длъжни да имат достатъчно персонал, прите-
жаващ умения и квалификация, необходими за
производството на съответните видове фуражи.
(2) Във всяко предприятие, което произвеж-
да фуражи, се изготвя органограма, показваща
квалификацията (образование, професионален
опит) и отговорностите на персонала, която се
предоставя на компетентните органи при по-
искване;
(3) Производителите на фуражи са длъжни
писмено да информират персонала за негови-
те професионални задължения, отговорности
и права.