Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 14

С Т Р .  14
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  42
5.2. Опаковка
Доматите трябва да бъдат опаковани по начин, оси-
гуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
5.3. Търговски вид
Доматите могат да бъдат представени по един от
следните начини:
w поединично, на бройка, със или без чашка и къса
дръжка;
w на съцветия (гроздове), т.е. доматите се предла-
гат неотделени от съцветието или от част от него;
всяко съцветие или част от него трябва да съдър-
жа най-малко следния брой домати:
—три домата (два домата, когато са в опаковка),
или
 ­ при доматите на съцветия (гроздове) от типа
“череша”—шест домата (четири домата, когато
са в опаковка).
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай, че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Домати” или “Съцветия (гроздове) от домати” и
търговското наименование, когато съдържание-
то на опаковката не се вижда отвън. Тези данни
задължително се посочват за доматите от типа
“череша” или “коктейлни домати”, независимо
от това дали са на гроздове или не.
w Наименование на сорта (не е задължително).
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименование на областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното
наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас.
w Размер, изразен чрез минималния и максимал-
ния диаметър (ако определянето на размера е за-
дължително) или се отбелязва “без размер” (ако
не се изисква определяне на размера).
w Минимално съдържание на захар, измерено с
рефрактометър и изразено в градуси по Брикс (не е
задължително).
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен)
А-8. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО
НА ЗЕЛЕН ФАСУЛ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на зеления фасул се отна-
сят за културните сортове от вида Phaseolus vulgaris L.
и Phaseolus coccineus L., предназначени за консумация
в прясно състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Зеленият фасул от всички класове, отговарящ на
определените изисквания за качество, с допустимите
отклонения за всеки клас, трябва да бъде:
w цял1 ;
1 Предвид начина на прибиране на реколтата от зелен фасул
(с изключение на фасула на чушки от типа “филе”—“Needle
beans” ) се допуска незначителна повреда в края на плодова-
та дръжка, но само в рамките на описаните по-долу допус-
тими отклонения.
w здрав; не се допуска загнил или развален фасул,
негоден за консумация;
w чист, без видими странични примеси;
w свеж на външен вид;
w без втвърдяване на ендодерма (т.е. без пергамен-
тов слой);
w без вредители;
w без повреди, причинени от вредители;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Развитието и състоянието на фасула трябва да бъ-
дат такива, че той да може:
w да издържа на транспортиране, товарене и раз-
товарване;
w да се доставя на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Фасулът от тази група се класифицира в три класа
на качество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Фасулът от този клас трябва да бъде с най-високо
качество. По отношение на формата, развитието и оц-
ветяването той трябва да притежава всички основни
характеристики, типични за сорта и/или търговския тип,
към който се отнася.
Фасулът трябва да бъде:
w с добър тургор, лесно да се отчупва с пръсти;
w много нежен;
w с права форма;
w без лико (целулозни влакна).
Зърната, когато ги има, трябва да бъдат малки и
меки. Фасулът от типа “филе” (“Needle beans”) трябва
да бъде без зърна.
Фасулът трябва да бъде без дефекти. Допускат се
незначителни дефекти по повърхността при условие, че
те не влошават общия външен вид на фасула, качеството,
неговата съхраняемост и търговския вид в опаковката.
2.2.2. Клас I
Фасулът от този клас трябва да бъде с добро качес-
тво. По отношение на формата, развитието и оцветява-
нето той трябва да притежава всички основни характе-
ристики, типични за сорта и/или търговския вид, към
който се отнася.
Фасулът трябва да бъде:
w с добър тургор;
w млад и нежен;
w без лико (целулозни влакна), с изключение на
фасула, предназначен за нарязване на парчета.
Зърната, когато ги има, трябва да бъдат малки и меки.
Допускат се следните незначителни дефекти при
условие, че те не влошават общия външен вид на фасу-
ла, качеството, неговата съхраняемост и търговския вид
в опаковката:
w незначителни дефекти във формата;
w незначителни дефекти в оцветяването;
w незначителни дефекти по кожицата.
2.2.3. Клас II
Към този клас се отнася фасул, който не може да се
отнесе към клас “Екстра” и клас I, но съответства на
посочените минимални изисквания.
Фасулът трябва да бъде:
w достатъчно нежен;
w без ръждиви петна; за фасула от типа “филе”
(“Needle beans”) не се допускат никакви петна от
ръжда.
Зърната, когато ги има, трябва да бъдат не много
големи и в разумна степен меки.
Допускат се следните дефекти при условие, че фасу-
лът запазва основните си характеристики по отношение
на качеството, съхраняемостта и търговския вид:
w дефекти във формата;
w дефекти в оцветяването;
w дефекти по кожицата;
w наличие на лико (целулозни влакна);
w незначителни ръждиви петна; не се допускат
петна от ръжда при фасула от типа “филе”
(“Needle beans”).