Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 45

Б Р О Й  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  45
Кайсиите могат да бъдат представени по един от
следните начини:
w в малки опаковки;
w в един или няколко слоя, разделени един от друг;
w насипно в опаковката, с изключение на плодове-
те от клас “Екстра”.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай, че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Кайсии”, когато съдържанието на опаковката
не се вижда отвън;
w Наименование на сорта за клас “Екстра” и клас I.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименование на областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното
наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас;
w Размер (ако се изисква определяне на размера),
посочен чрез минималния и максималния
диаметър.
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
Б-7. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА КИВИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качеството на киви се отнасят за
културните сортове (известни като “Актинидия” или
“Киви”) от вида Actinidia chinensis или Actinidia deliciosa,
предназначени за консумация в прясно състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Киви от всички класове, отговарящи на определе-
ните изисквания за качество, с допустимите отклоне-
ния за всеки клас, трябва да бъде:
w цяло (без дръжка);
w здраво; не се допускат загнили или развалени
плодове, негодни за консумация;
w чисто, без видими странични примеси;
w твърдо; не се допускат меки, набръчкани или
воднисти плодове;
w добре оформено, не се допускат сраснали по два
или няколко плода;
w без повреди от вредители;
w без повреди, причинени от вредители;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Киви трябва да бъде добре развито и с еднаква сте-
пен на зрялост1 .
Развитието и състоянието му трябва да бъдат таки-
ва, че то да може:
w да издържа на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w да се доставя на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Киви се класифицира в три класа на качество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Киви от този клас трябва да бъде с най-високо ка-
чество. То трябва да бъде добре развито и да притежава
всички характеристики и оцветяване, типични за сорта.
1 За да се изпълни това условие, в момента на беритба раз-
творимите вещества на киви трябва да бъдат не по-малко от
6,2 %, определени по метода на Брикс.
То трябва да бъде без дефекти. Допускат се съвсем
незначителни дефекти по повърхността при условие, че
те не влошават общия външен вид, качеството, негова-
та съхраняемост и търговския вид в опаковката.
2.2.2. Клас I
Киви от този клас трябва да бъде с добро качество.
То трябва да притежава всички характеристики, типич-
ни за сорта. То трябва да бъде твърдо, а плодовото месо
съвършено здраво.
Допускат се следните незначителни дефекти при
условие, че те не влошават общия външен вид, качест-
вото, съхраняемостта и търговския вид в опаковката:
w незначителни дефекти във формата (но без
израстъци или неправилна форма);
w незначителни дефекти в оцветяването;
w незначителни дефекти по кожицата с обща
повърхност до 1 cм2;
w с малки продълговати линии и без издутини.
2.2.3. Клас II
Към този клас се отнася киви, което не може да се
отнесе към към клас “Екстра” и клас I, но съответства
на посочените минимални изисквания.
Плодовете трябва да бъдат достатъчно твърди, а
плодовото месо трябва да бъде без видими значителни
дефекти.
Допускат се следните дефекти при условие, че киви
запазва основните характеристики по отношение на
качеството, съхраняемостта и търговския вид в опа-
ковката:
w дефекти във формата;
w дефекти в оцветяването;
w дефекти по кожицата, като неголеми зараснали
драскотини или разкъсвания с обща повърхност
до 2 cм2;
w няколко по-изразени продълговати линии с
неголеми издутини;
w неголеми набивания.
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Размерът се определя по теглото на отделния плод.
Теглото трябва да бъде най-малко:
w за клас “Екстра”—90 грама;
w за клас I—70 грама;
w за клас II—65 грама.
Разликата в теглото между най-големия и най-мал-
кия плод във всяка опаковка не трябва да бъде по-
голяма от:
w 15 грама—за плодове с тегло до 85 грама;
w 20 грама—за плодове с тегло от 85 грама
до 120 грама;
w 30 грама—за плодове с тегло 120 грама и повече.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от качес-
твото и размера на киви, които не отговарят на изиск-
ванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от броя или теглото на киви да не
отговарят на изискванията на този клас, но да отговарят
на изискванията за клас I или в изключителни случаи—
да съответстват на допустимите отклонения за клас I.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на киви да не
отговарят на изискванията на този клас, но да отговарят
на изискванията за клас II или в изключителни случаи—
да съответстват на допустимите отклонения за клас II.
4.1.3. Клас II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на киви да
не отговарят нито на изискванията за този клас, нито на
минималните изисквания. Не се допускат загнили или
развалени плодове, негодни за консумация.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
Допуска се за всички класове до 10 % от броя или
теглото на киви да не отговарят на изискванията за
минимално тегло и/или на посочените пределни разли-
ки за размера.