Държавен вестник, бр. 52, 2020 г., стр. 3

БРОЙ  52	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  3  
Чл. 6. Министърът на земеделието, храните 
и горите, съответно министърът на здраве­
опазването, с наредби определят национални 
мерки в съответствие с чл. 1, параграф 3 
и чл. 13, параграф 3 от Регламент (ЕО) 
№ 852/2004 на Европейския парламент и на 
Съвета от 29 април 2004 г. относно хигиената 
на храните, наричан по-нататък „Регламент 
(ЕО) № 852/2004“.
Чл. 7. (1) Министърът на земеделието, хра­
ните и горите с наредби определя национални 
мерки в съответствие с чл. 1, параграфи 4 
и 5 и чл. 10, параграф 3 от Регламент (ЕО) 
№ 853/2004 на Европейския парламент и на 
Съвета от 29 април 2004 г. относно определяне 
на специфични хигиенни правила за храните 
от животински произход, наричан по-нататък 
„Регламент (ЕО) № 853/2004“.
(2) Здравните изисквания към животните, 
от които се добиват храни, се определят с 
наредба на министъра на земеделието, хра­
ните и горите, с която се въвеждат изисква­
нията на Директива 2002/99/ЕО на Съвета 
от 16 декември 2002 г. за установяване на 
ветеринарно-санитарни правила, регулиращи 
производството, преработката, разпростране­
нието и пускането на пазара на продукти от 
животински произход за консумация от човека.
Чл. 8. При производството, преработката 
и/или дистрибуцията на храни се прилагат и 
браншови стандарти и ръководства за добри 
производствени, търговски и хигиенни прак­
тики за храните и за въвеждане, прилагане 
и поддържане на постоянна процедура или 
процедури, основаващи се на принципите на 
системата за анализ на опасностите и критични 
контролни точки (НАССР) в съответствие с 
чл. 5 от Регламент (ЕО) № 852/2004 и Прило­
жения II и III от Регламент (ЕО) № 853/2004. 
Раздел IIІ
Изисквания към бизнес операторите и лицата, 
работещи в обекти за производство, прера­
ботка и/или дистрибуция на храни
Чл. 9. Бизнес операторите, които произвеж­
дат, преработват и/или дистрибутират храна, 
наричани по-нататък „бизнес оператори“, са 
длъжни да разполагат с информация за хра­
ните, животните и материалите, използвани 
при производството, преработката и/или 
дистрибуцията на храните под техен контрол.
Чл. 10. Бизнес операторите, с изключение 
на извършващите първично производство и на 
аптеки и дрогерии по чл. 30, ал. 1, въвеждат, 
прилагат и поддържат постоянна процедура 
или процедури в съответствие с чл. 5 от Ре­
гламент (ЕО) № 852/2004 и Приложения II 
и III от Регламент (ЕО) № 853/2004 и тех­
нологична документация за храните, които 
произвеждат, и/или национални, утвърдени 
или браншови стандарти.
Чл. 11. При възникване на хранително 
заболяване бизнес операторите оказват необхо­
димото съдействие на съответната регионална 
здравна инспекция и областна дирекция по 
безопасност на храните за ограничаване и 
ликвидиране на заболяването.
Чл. 12. Лице, работещо в обект за производ­
ство, преработка и/или дистрибуция на храни, 
подлежи на предварителни и периодични 
медицински прегледи по реда на наредбата 
по чл. 34, ал. 3 от Закона за здравето.
Чл. 13. (1) В обект за производство на храни 
трябва да работи поне едно лице, наето по 
трудов договор, което има:
1. висше или средно специално образо­
вание в областта на хранително-вкусовата 
промишленост, или
2. професионална квалификация по специ­
алност в областта на хранително-вкусовата 
промишленост в съответствие с изискванията 
на Закона за професионалното образование 
и обучение, или
3. висше образование по специалност от 
професионално направление „Ветеринарна 
медицина“, или
4. висше образование по специалност от 
професионално направление „медицина“ или 
„фармация“, когато обектът е за производство 
на хранителни добавки, храни, предназначени 
за употреба при интензивно мускулно нато­
варване, и храни по глава трета, раздел ІІ. 
(2) Наемане на лице по трудов договор не 
се изисква, когато обектът се управлява от 
бизнес оператор, който отговаря на поне едно 
от изискванията по ал. 1.
Раздел ІV
Опаковане, етикетиране, представяне и ре­
клама на храните
Чл. 14. (1) За опаковането на храни се 
използват само материали и предмети, вклю­
чително активни и интелигентни материали и 
предмети, предназначени за контакт с храни, 
които отговарят на изискванията на Регламент 
(ЕО) № 1935/2004 на Европейския парламент 
и на Съвета от 27 октомври 2004 г. относно 
материалите и предметите, предназначени за 
контакт с храни и за отмяна на директиви 
80/590/ЕИО и 89/109/ЕИО, наричан по-ната­
тък „Регламент (ЕО) № 1935/2004“, на закона 
и на подзаконовите нормативни актове по 
прилагането му.
(2) Материалите и предметите, предназна­
чени за контакт с храни, се придружават от 
декларация за съответствие с нормативните 
изисквания. 
Чл. 15. Министърът на здравеопазването, 
съгласувано с министъра на земеделието, 
храните и горите, издава наредби, които:
1. въвеждат следните директиви на Евро­
пейския съюз: