Държавен вестник, бр. 1, 2004 г., стр. 4

С Т Р .  4
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  1
4. Съхраняване на пробите
4.1. Температурата за съхраняване на пробите
от казеини и казеинати не трябва да превишава 25°С.
5. Транспортиране на пробите
Взетите проби се транспортират до акредити-
рана лаборатория във възможно най-кратък срок
(до 24 часа). По време на транспортирането се
вземат мерки за предотвратяване излагането на
миризми, на пряка слънчева светлина и на темпе-
ратура, превишаваща 25°С.
II. Процедура
1. Обхват и сфера на приложение
С този метод се вземат проби, предназначени
за химически анализ, от:
а) кисели казеини;
б) сирищни казеини;
в) казеинати.
2. Оборудване
Оборудването за вземане на проби трябва да
отговаря на изискванията на раздел I, т. 2.
2.1. Сонди
2.1.1. Сондите трябва да са с дължина, позволя-
ваща достигане дъното на опаковките и на съдове-
те, съдържащи продуктите.
2.1.2. Използват се сондите, описани в раздел III.
2.2. Лъжици, шпатули, черпаци
2.2.1. Лъжиците, шпатулите и черпаците трябва
да са с размери, достатъчни за вземането на проби.
2.3. Съдове за проби
2.3.1. Съдовете за проби трябва да отговарят на
изискванията на раздел I, т. 3.
3. Начин на работа
3.1. Общи указания
3.1.1. Вземането на проба трябва да се органи-
зира по начин, при който да се сведе до минимум
възможността за проникване на атмосферна влага
в съдържанието на съда преди и по време на про-
цеса. След вземането на пробата съдът с продукта
трябва да се затвори плътно.
3.2. Техника на вземане на проба
3.2.1. Количеството на пробата трябва да е не
по-малко от 200 g.
3.2.2. Сондата трябва да се въведе в съда добре
почистена и суха. Ако е необходимо, това става
при наклонено или легнало положение на вече
отворения съд. Отворът на сондата трябва да е
насочен надолу вертикално. Когато тя достигне
дъното на съда, се завърта на 180°, след което се
изтегля. Съдържанието на сондата се прехвърля в
съда, предназначен за пробата. За получаване на
проба с маса не по-малка от 200 g тази процедура
може да се прилага един или повече пъти. Съдът с
пробата се затваря веднага след вземането є. По
този начин се вземат проби от цялата партида.
3.3. Вземане на проби от продукти, пакетира-
ни в малки опаковки, предназначени за продажба
на дребно
3.3.1. Като отделна проба може да се вземе еди-
нична опаковка с ненарушена цялост и неразпеча-
тана. Вземат се една или повече опаковки от една
и съща партида, така че общото количество на
пробата да не е по-малко от 200 g.
3.3.2. Когато този метод е неприложим, се из-
ползва друг метод за получаване на представител-
на проба.
3.4. Запазване, съхраняване и транспортиране
на пробата
3.4.1. Запазването, съхраняването и транспор-
тирането на пробата се извършват в съответствие
с изискванията на раздел I, т. 4 и 5.
III. Сонди за вземане на проби от казеини и
казеинати
1. Видове сонди
Тип А—дълга сонда—фигура 1.
Тип Б—къса сонда—фигура 2.
2. Материали
2.1. Острият край на сондата и нейното основ-
но тяло трябва да са изработени от полиран
материал. Използването на неръждаема стомана
е препоръчително. Същият метал се препоръчва и
за дръжката на дългата сонда.
2.2. Късата сонда трябва да има сваляща се
дръжка, изработена от дърво или пластмаса, като
връзката между тях е тип байонет (фигура 2).
3. Конструкция на сондите
3.1. Формата, материалите и изработката на сон-
дите трябва да позволяват доброто им почистване.
3.2. Издаденият край на острието на сонда тип
А трябва да е достатъчно остър, за да служи и за
изстъргване на материала.
3.3. Върхът на острието трябва да е достатъчно
остър, за да улеснява вземането на пробата.
4. Основни параметри
Сондите трябва да отговарят на размерите, посо-
чени в таблицата (с допустимо отклонение 10 на сто):
Размери (mm)
Къса
Дълга
сонда
сонда
(тип А)
(тип Б)
Дължина на острието
800
400
Дебелина на метала на острието
1—2
1—2
Вътрешен диаметър на острието
при върха
18
32
Вътрешен диаметър на острието
при дръжката или основата
22
28
Широчина на отвора при върха
4
20
Широчина на отвора при дръжката
или основата
14
14
5. Забележки при работа със сондите
5.1. При работа с по-малко летливи продукти
сондите може да се въвеждат вертикално. Така
сондите от тип А се запълват изцяло при завърта-
не и може да се изваждат вертикално.
5.1.1. По време на въвеждането сондите от тип
Б са вече изцяло запълнени и трябва да се изтеглят
в наклонено положение, за да се избегнат загуби
от долния им край.
5.2. При работа с по-летливи продукти съдът
трябва да се наклони, а сондите да се въвеждат в
почти хоризонтално положение, като отворът им
е насочен надолу. Изтеглянето на сондата трябва
да става с отвора нагоре.
Тип А
(Разстоянията са в mm)
Фигура 1
Секция А-А