Държавен вестник, бр. 94, 2004 г., стр. 41

Б Р О Й  94
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  41
(4) Организаторът на конкурса може да пос-
тави допълнителни изисквания към кандида-
тите за членове на КДК за професионален стаж,
изявени професионални качества, известност,
участие в международни конкурси и др.
(5) В състава на КДК могат да участват и
признати чуждестранни дегустатори.
(6) В правилата на конкурса се определят
начинът и редът на извършване на конкурсна
органолептична оценка.
Г л а в а  т р е т а
ОРГАНИЗАЦИЯ НА РАБОТА НА ДЕГУС-
ТАЦИОННИТЕ КОМИСИИ. НАЧИН И РЕД
ЗА ИЗВЪРШВАНЕ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕН
АНАЛИЗ И ОЦЕНКА. ОБЖАЛВАНЕ
Раздел I
Организация на работа на дегустационните
комисии
Чл. 23. (1) Районната дегустационна коми-
сия и ЦАДК са постоянно действащи органи.
(2) Седалището на РДК е в съответната
РЛВК, а на ЦАДК—в Изпълнителната агенция
по лозата и виното, София.
(3) Административно-финасовото обслужва-
не на РДК се извършва от РЛВК, а на ЦАДК—
от ИАЛВ.
(4) Разходите за издръжка на ЦАДК и РДК
са за сметка на таксите, събирани съгласно
тарифите за таксите по 34, ал.6 и чл. 64 от Зако-
на за виното и спиртните напитки.
(5) Всяка дегустационна комисия има сек-
ретар. Секретарят на дегустационната коми-
сия е лице, което не е член на дегустационна-
та комисия и притежава диплома за висше об-
разование по специалността “Технология на
напитките” или приравнена на нея специал-
ност. Секретарят на РДК се назначава от пред-
седателя на РЛВК. Секретарят на ЦАДК е
служител на ИАЛВ и се назначава от изпъл-
нителния директор на ИАЛВ.
(6) Дегустационните комисии се свикват на
заседания от председателя, а в негово отсъст-
вие от заместник-председателя.
(7) Регионалната дегустационна комисия се
свиква на заседание при заявени 30 проби за
органолептична оценка или най-малко веднъж
на всеки месец.
Чл. 24. (1) Председателят:
1. свиква и води заседанията на дегустацион-
ната комисия;
2. осигурява спазване на реда и начина на
извършване на дегустациите;
3. представя пробите за дегустация;
4. подписва протоколите от заседанията на
дегустационните комисии;
5. прави предложение за освобождаване на
член на дегустационна комисия в случаите и по
реда на чл. 21;
6. изготвя годишен доклад за работата на
дегустационната комисия и прави предложения
за усъвършенстване на нейната работа до ОС
на РЛВК или до министъра на земеделието и
горите.
(2) Заместник-председателят на дегустаци-
онната комисия изпълнява функциите на пред-
седател в случаите, когато председателят от-
съства.
(3) Секретарят:
1. приема документите и пробите, предназ-
начени за органолептична оценка;
2. подготвя, подрежда по реда на чл. 30 и
поднася пробите за извършване на органолеп-
тична оценка;
3. поставя код на пробите и осигурява ано-
нимността им при органолептична оценка;
4. води и подписва протоколите от заседани-
ята на дегустационната комисия;
5.подготвя и заверява копия и препис-извле-
чения от протоколите от заседанията на дегус-
тационната комисия;
6. изготвя и отчита резултатите от провер-
ката чрез триъгълния тест по чл. 26, ал. 1;
7. води кореспонденцията и съхранява архи-
ва на дегустационната комисия.
Чл. 25. (1) Всички членове на дегустацион-
ната комисия се уведомяват предварително най-
малко пет работни дни за датата, мястото и часа
на провеждане на заседанието по начин, който
удостоверява уведомлението.
(2) Членовете на дегустационната комисия,
които не могат да вземат участие в заседанието
на дегустационната комисия, са длъжни неза-
бавно да уведомят председателя.
Чл. 26. (1) Преди всяко заседание на дегус-
тационна комисия e необходимо да са се яви-
ли 1/2+1 от членовете на дегустационната ко-
мисия, за да се провери вкусовата чувствител-
ност на дегустаторите чрез триъгълен тест.
(2) Триъгълният тест се провежда, като
на дегустаторите се предоставят за дегуста-
ция три дегустационни чаши, в които се на-
лива по 30—40 милилитра вино от 3 кодира-
ни проби. Две от пробите са от едно и също
вино. Третата е от вино от същия сорт, но
различно от виното в другите две проби. Де-
густаторите трябва да разпознаят различна-
та проба. Резултатът от теста се вписва в
съответен формуляр.
(3) Секретарят на дегустационната комисия
изготвя и проверява резултатите по ал. 1 преди
провеждане на заседанието. Оценките на член
на дегустационната комисия, който не е издър-
жал теста, не се взимат под внимание.
(4) Заседание на дегустационната комисия
се провежда в случай, че 1/2 от членовете на
дегустационната комисия, положили теста по
ал. 1, получат положителен резултат.