Държавен вестник, бр. 91, 2012 г., стр. 11

БРОЙ  91	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  11  
(2) Когато резултатите от анализите по 
ал. 1, т. 2 надвишават нормите по приложение 
№ 10, производителите предприемат мерки, 
като извършват необходимите технически 
изменения в процеса на обработката и сис­
темите за самоконтрол, увеличават честотата 
на вземане на проби на веднъж месечно и 
предприемат изтегляне на неотговарящата 
партида от пазара.
(3) Увеличената честота по ал. 2 може да 
бъде намалена до минималната определена 
в ал. 1, ако четири поредни проби, взети в 
различни месеци, покажат, че съответстват 
на нормите, определени в приложение № 10.
(4) Производителите на заготовки и про­
дукти от птиче месо гарантират чрез техно­
логичната си документация, системите за 
самоконтрол и НАССР, както и чрез вземане 
на проби за контрол изпълнението на изис­
кванията на чл. 4а.“
§ 23. В чл. 25 се правят следните изме­
нения:
1. В ал. 1 думите „Окачествяването, кла­
сификацията и съхранението на месо, раз­
фасовки и заготовки от домашни птици“ се 
заменят с „Окачествяването, съхранението, 
маркировката и предлагането на пазара на 
птичи трупове, разфасовки и вътрешности 
от домашни птици“. 
2. Алинеи 3, 4 и 5 се изменят така:
„(3) Кланиците, транжорните и складовете 
за търговия на едро подлежат на проверка 
относно окачествяването и съхранението на 
птичите трупове, разфасовките и вътреш­
ностите.
(4) Проверката по ал. 3 се прави на цялата 
партида, като се обособява извадка на слу­
чаен принцип според размера на партидата, 
както следва:
1. при партида от 100 до 500 бройки раз­
мерът на извадката е 30 броя;
2. при партида от 501 до 3200 бройки 
размерът на извадката е 50 броя;
3. над 3200 бройки размерът на извадката 
е 80 броя;
4. при партида, по-малко от 100 броя, се 
проверява цялата партида.
(5) Допустимите отклонения трябва да 
отговарят на посочените стойности в чл. 8, 
т. 2, 3 и 4 на Регламент (ЕО) № 543/2008, с 
изключение на черния дроб, добит от патици 
и гъски, който трябва да бъде съответно с 
минимално тегло 300 g и 385 g.“ 
3. Създава се ал. 6:
„(6) При проверката на партида месо от 
домашни птици от клас „Б“ допустимият 
брой отклонения се удвоява.“
§ 24. Създават се чл. 25а, 25б, 25в, 25г, 
25д и 25е:
„Чл. 25а. При проверка на предварително 
пакетирани птичи трупове и разфасовки се 
допускат следните максимални отклонения 
в теглото:
1. при тегло под 1100 g – 25 g;
2. при тегло от 1100 до 2400 g – 50 g;
3. над 2400 – 100 g (за трупове от домашни 
птици).
Чл. 25б. Проверяваната партида от птиче 
месо е допустима, когато броят на несъот­
ветстващите на изискванията опаковки е не 
повече от:
1. 2 – при извадката 30 броя; 
2. 3 – при извадката 50 броя; 
3. 5 – при извадката 80 броя. 
Чл. 25в. Когато проверяваната партида не 
съответства на изискванията, длъжностните 
лица забраняват нейната продажба, докато не 
се установи, че са изпълнени изискванията на 
тази наредба.
Чл. 25г. При проверка на средното дейст­
вително съдържание на партида от готови 
опаковки се прилага изискването на чл. 9, 
т. 11 на Регламент (ЕО) № 543/2008.
Чл. 25д. (1) Кланиците по чл. 8д подлежат 
на проверка относно обозначаване върху опа­
ковките на начина на отглеждане и хранене 
на птиците.
(2) Проверките се извършват най-малко:
1.  веднъж на цикъл на отглеждане при 
производителите, които доставят птиците;
2.  веднъж годишно при производителя и 
доставчика на храни;
3. четири пъти годишно в кланицата;
4. веднъж годишно в инкубатора.
Чл. 25е. (1) Официалният контрол относно 
спазване на изискванията за общото съдър­
жание на вода, съхранението, етикетирането 
и предлагането на пазара на птичи трупове, 
разфасовки, заготовки и продукти от птиче 
месо се извършва от служители на Българската 
агенция по безопасност на храните.
(2) Служителите по ал. 1:
1. извършват контрол на замразени и бързо 
замразени птичи трупове и разфасовки съглас­
но Регламент (ЕО) № 543/2008;
2. извършват контрол на пресни птичи 
трупове, разфасовки (бонфиле, обезкостено 
бутче със и без кожа, крила), заготовки и 
продукти от птиче месо, като прилагат след­
ните изисквания:
а) включват в плана за контрол и проверки 
за спазване на изискванията на наредбата с 
честота, основана на оценката на риска;
б) вземат проби за контрол на съдържани­
ето на вода съгласно нормите, определени в 
приложение № 10, по методите за лабораторно 
изпитване, посочени в приложение № 11 и при­
ложение № VIII на Регламент (ЕО) № 543/2008, 
с минимална честота веднъж на три месеца;
в) увеличават честотата на контрола с 
най-малко веднъж на месец, като разходите 
са за сметка на производителя, когато при 
извършване на официален контрол се устано­
ви неспазване на изискванията на наредбата; 
увеличената честота може да бъде намалена 
до минималната определена в ал. 2, ако 
четири поредни проби, взети в различни ме­
сеци, покажат, че съответстват на нормите, 
определени в приложение № 10.“