Държавен вестник, бр. 35, 2006 г., стр. 25

Б Р О Й  35
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  25
Чл. 14. (1) При извършване на инспекциите
съгласно този раздел официалният ветерина-
рен лекар взема предвид и резултатите от оди-
тите по глава втора.
(2) При необходимост лекарят по ал. 1 из-
вършва и други инспекции.
Чл. 15. Официалните ветеринарни лекари
извършват инспекция на кланици, предприятия
за производство на месо от дивеч и транжорни,
които предлагат на пазара прясно месо в съот-
ветствие с изискванията на този раздел и глава
седма, както и:
1. проверка на информацията за хранител-
ната верига;
2. предкланичен преглед;
3. проверка на спазването на изискванията
за хуманно отношение към животните;
4. следкланичен преглед или проверката след
настъпване на смъртта при отстреляния дивеч;
5. проверка на спазването на изискванията
за обезвреждане на СРМ и други странични
животински продукти;
6. вземане на проби за лабораторните из-
следвания.
Чл. 16. (1) Националната ветеринарномеди-
цинска служба (НВМС) осигурява достатъчно
официални ветеринарни лекари от държавния
ветеринарно-санитарен контрол (ДВСК) за
извършване на контрола по тази наредба с чес-
тота, определена в раздел II на глава пета.
(2) Броят на официалните ветеринарни ле-
кари и техните официални помощници за всяка
отделна кланица се определя от НВМС на база
на оценката на риска и с оглед осигуряването
на изпълнение на изискванията на наредбата.
Чл. 17. (1) При извършване проверка на ин-
формацията за хранителната верига официал-
ният ветеринарен лекар:
1. проверява и анализира необходимата ин-
формация от документацията на животновъд-
ния обект на произход на животните, предназ-
начени за клане, взема предвид документира-
ните резултати от тази проверка, както и из-
вършения анализ при предкланичния и след-
кланичния преглед и проверката след отстрела
на дивеча;
2. взема предвид официалните документи,
придружаващи животните, и документите, из-
дадени от ветеринарните лекари, извършили
контрол в животновъдния обект.
(2) При извършване на инспекция и преглед
на процедурите, основани на системата НАССР,
официалният ветеринарен лекар може да вземе
предвид въведените интегрирани системи,
включващи различни етапи на хранителната
верига, извършена сертификация от независи-
ма трета страна, както и други предприети мер-
ки с цел осигуряване на безопасността на пряс-
ното месо, когато те са документирани, а жи-
вотните, които са обект на такива допълнител-
ни мерки, са точно определени.
Чл. 18. (1) Официалният ветеринарен лекар
извършва предкланичен преглед на всички
животни до 24 h след пристигането им в клани-
цата, но не по-късно от 24 h преди клането.
(2) Официалният ветеринарен лекар може
да извършва инспекция на животните и по вся-
ко друго време.
(3) При прегледа по ал. 1 официалният вете-
ринарен лекар проверява за:
1. спазването на изискванията за хуманно
отношение към животните;
2. наличието на условия, които могат небла-
гоприятно да се отразят на здравето на хората
или животните и по-специално за наличието на
зоонози и други болести от списък А, а при
необходимост и списък Б на Международното
бюро по епизоотии (МБЕ).
(4) Освен предкланичен преглед официал-
ният ветеринарен лекар извършва и клини-
чен преглед на всички животни, за здравос-
ловното състояние на които официалният по-
мощник или работещите в кланицата имат
съмнение.
(5) При неотложно клане извън кланиците и
при отстрел на дивеч официалният ветерина-
рен лекар в кланицата или предприятието за
производство на месо от дивеч проверява дек-
ларацията, придружаваща трупа на животните,
издадена от ветеринарен лекар или от обучено
лице, което отговаря на изискванията на чл. 59—
60 от Наредба № 36 от 2006 г. за специфичните
изисквания при производство, транспортиране
и пускане на пазара на суровини и храни от
животински произход.
(6) Когато предкланичният преглед е извър-
шен в животновъдния обект на произход, офи-
циалният ветеринарен лекар в кланицата из-
вършва предкланичен преглед съгласно чл. 52,
ал. 3, чл. 54, ал. 4 и чл. 57, ал. 3.
(7) Официалният ветеринарен лекар извър-
шва верификация на спазването на изисквани-
ята за хуманно отношение към животните при
транспортирането им и по време на клане.
Чл. 19. (1) Официалният ветеринарен лекар
извършва следкланичен преглед на труповете и
придружаващите ги вътрешности възможно
най-бързо след клането на животните, като
проверява:
1. визуално всички външни повърхности; по
време на проверката се извършва минимална
манипулация на труповете и вътрешностите, а
когато е необходимо, се използват специални
технически средства;
2. за наличие на зоонози и болести от списък
А, а при необходимост и от списък Б на МБЕ.
(2) Скоростта на движение на кланичната
линия и броят на лицата, извършващи преглед,
осигуряват възможност за правилното провеж-
дане на прегледа.
(3) При съмнение се извършват допълнител-
ни прегледи, като палпиране и разрязване на
части от трупа и вътрешностите и лабораторни
изследвания за: