Държавен вестник, бр. 17, 2004 г., стр. 49

Б Р О Й  17
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  49
1. Входни характеристики
1.1. Степен на професионална квалификация и вхо-
дящо образователно равнище
В таблица 1 са представени специалностите, вклю-
чени в професията “Оператор в хранително-вкусова-
та промишленост”, съгласно Списък на професиите
за професионално образование и обучение (2001) и
входящото минимално образователно равнище за при-
добиване на съответната степен на професионална
квалификация.
Таблица 1
Специалности
Степен на
Минимално вхо-
професио-
дящо образова-
нална ква-
телно равнище
лификация
1
2
3
5410201 Зърносъхра-
Втора
Завършено основно
нение, зърно-
образование
преработка и
производство
на фуражи
5410202 Производство
Втора
Завършено основно
и преработка
образование
на мляко и
млечни про-
дукти
5410203 Производство
Втора
Завършено основно
на месо, мес-
образование
ни продукти
и риба
1
2
3
5410204 Производство
Втора
Завършено основно
на консерви
образование
5410205 Производство
Втора
Завършено основно
на алкохолни
образование
и безалкохол-
ни напитки
5410206 Производство
Втора
Завършено основно
на захар и за-
образование
харни изделия
5410207 Производство
Втора
Завършено основно
на тютюн и
образование
тютюневи
изделия
5410208 Производство
Втора
Завършено основно
на растител-
образование
ни мазнини,
сапуни и ете-
рични масла
1.2. Изисквания към здравословното състояние на
кандидатите за обучение
Кандидатът за обучение трябва да бъде физически
годен и психически здрав да упражнява професията
“Оператор в хранително-вкусовата промишленост”,
което се удостоверява с медицинско свидетелство.
2. Профил на професията
2.1. Дейности, предмети и средства на труда и про-
фесионални компетенции по специалности
Основните характеристики на профила на профе-
сията, диференцирани по специалности, са представе-
ни в табл. 2.
Таблица 2
№
Описание на
Предмети
Професионални компетенции
трудовите дейности
и средства
знания за
умения за
професионално-
(задачи)
на труда
личностни качества
1
2
3
4
5
6
Специалност 5410201 “Зърносъхранение, зърнопреработване и производство на фуражи”
1. Приема и подготвя
зърнена маса за
смилане; 
изготвя
млевни смеси и из-
вършва млевни про-
цеси
2. Отделя зародиш,
грис за консумация
и  формира потоци
брашна
3. Опакова, съхранява
и експедира готова
продукция
4. Приема, почиства,
раздробява и смила
суровини за произ-
водство на фуражи
Транспортни съоръже-
ния, везни, силозни
клетки, редлери, сепа-
ратори, шелмашина,
четкомашина, овлаж-
нитални апарати, кон-
диционери, валцмаши-
ни, планзихтери
Транспортни средства,
планзихтери, грисма-
шини, бъркачки, из-
празващи устройства и
други
Транспортни съоръже-
ния, машини за паке-
тиране, дозатори
Зърнени суровини
Транспортни средства,
сепаратори, лющачни
машини, чукови дро-
билки, магнити, цик-
лони и др.
Зърнени суровини, ви-
дове и свойства
Показатели за анализ
на състоянието на зър-
нената маса
Технологични процеси
на обработка
Стандарти за различ-
ни типове брашна
Млевни диаграми
Технологични процеси
Устройство и действие
на машините
Изискванията при опа-
коване
Условията на съхра-
нение
Устройството на ма-
шините
Видовете суровини за
фуражи
Технологичните пара-
метри на суровините
Технологичните про-
цеси
Устройството на техно-
логичното оборудване
Регулиране парамет-
рите на процесите
Избиране режими за
обработка
Работа с технологич-
ното оборудване
Обслужване на маши-
ните
Регулиране на техно-
логичните процеси
Обслужване на маши-
ни и съоръжения
Регулиране на техно-
логичните параметри
Обслужване на маши-
ни и съоръжения
Точност
Отговорност
Технологична дисцип-
лина
Спазване на млевни
диаграми
Инициативност
Точност
Отговорност
Съзнателност и отго-
ворност
Сръчност
Точност
Бързина
Отговорност
Технологична дисцип-
лина