Държавен вестник, бр. 14, 2004 г., стр. 54

С Т Р .  54
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  14
Раздел III
Подготовка на пробите за изпитване и
оценка на резултатите от изпитването
Чл. 24. (1) След получаване в лабораторията
на лабораторните проби във възможно най-
кратки срокове от тях се отделя  аналитичната
проба.
(2) При приготвянето на аналитичната проба
се включват частите на изследваната храна, за
които се прилагат нормите за остатъци на пес-
тициди, включително и тези части, които обик-
новено не се консумират, съгласно посоченото в
колона 3 на таблицата на приложение № 1.
Чл. 25. Когато съдържанието на остатъци от
пестициди се изчислява по начин, който включва
части на храната, които не подлежат на анализ,
теглото на тези части се документира.
Чл. 26. За определяне на съдържанието на ос-
татъци от пестициди във и/или върху храни от ана-
литичната проба се отделя аналитична порция.
Чл. 27. (1) Когато е подходящо, аналитични-
те порции се приготвят чрез раздробяване, сми-
лане и смесване на аналитичната проба по на-
чин, който осигурява отделянето на представи-
телни аналитични порции, без да се оказва вли-
яние върху съдържанието на остатъците от пес-
тициди в аналитичната проба. Методите за раз-
дробяване, смилане и смесване трябва да бъдат
документирани.
(2) Количеството на аналитичната порция
се определя в зависимост от използвания метод
за анализ и степента на смесване.
(3) Когато е подходящо, аналитичната про-
ба се обработва при специални условия (като
температура под 0 °С), за да се намалят небла-
гоприятните ефекти върху пробата.
(4) Когато обработването на аналитичната
проба може да доведе до повлияване на съдър-
жанието на остатъци от пестициди и не същес-
твуват други практически възможности за об-
работка, може да се получи аналитична пор-
ция, която да се състои от цели съставни едини-
ци или части, отделени от целите съставни еди-
ници. В случай че аналитична порция се състои
от малък брой съставни единици или техни
части, трябва да се анализират достатъчен брой
повторни аналитични порции, за да се опреде-
ли променливостта на средната стойност на съ-
държание на остатъци от пестициди в пробата.
(5) Когато се налага аналитичните порции
да бъдат съхранявани преди извършване на
анализите, се прилагат методи и срокове на
съхранение, които не оказват влияние върху
съдържанието на остатъците от пестициди в тях.
(6) Когато е необходимо да се извършат
повторни анализи или потвърдителни анализи,
се вземат допълнителни аналитични порции.
(7) За отделянето на аналитичните порции
могат да се използват инструменти за вземане
на проби.
Чл. 28. (1) Нормите за остатъци от пестици-
ди във или върху храни се прилагат към със-
тавната проба.
(2) Нормите за остатъци от пестициди за
храни от растителен произход, яйца или млеч-
ни продукти се прилагат към съставна проба,
образувана от една до десет точкови проби.
 (3) Нормите за остатъци от пестициди за
месо или месо от птици се прилагат към със-
тавна проба, която е образувана от една точко-
ва проба.
Чл. 29. Съответствието на изследваните хра-
ни с нормите за остатъци от пестициди се опре-
деля при спазване на следните изисквания:
1. аналитичните резултати трябва да са по-
лучени от една или повече лабораторни проби,
взети от партидата и получени в лабораторията
в състояние, което позволява извършването на
лабораторните анализи;
2. резултатите от анализите трябва да бъдат
съпроводени с данни за одобрен контрол на
качеството;
3. когато се констатира, че остатък от пести-
циди превишава нормата, неговата идентичност
трябва да се потвърди и съдържанието му да се
установи чрез анализ на една или повече до-
пълнителни аналитични порции, приготвени от
същите лабораторни проби.
Чл. 30. (1) Партидата съответства с нормите
за остатъци от пестициди във и/или върху храни,
когато стойностите на аналитичните резултати
не надвишават нормите по приложение № 2.
(2) Когато стойностите на резултатите за
съставната проба надвишават нормите за оста-
тъци от пестициди във и/или върху храни, при
издаване на заключение за несъответствие на
партидата се има предвид следното:
1. стойностите на резултатите, получени от
анализа на една или повече лабораторни про-
би, според приложението им;
2. точността и прецизността на прилаганите
методи за анализ, съгласно наличните данни за
въведени процедури за контрол на качеството
при определяне на остатъци от пестициди.
ДОПЪЛНИТЕЛНА РАЗПОРЕДБА
§ 1. По смисъла на тази наредба:
1. “Остатъци от пестициди” са следи на едно
или повече вещества или техни остатъчни ме-
таболити и продукти от тяхното разграждане
или реакции, прилагани като продукти за рас-
тителна защита, установени във или върху про-
би от храни от растителен или животински про-
изход, предназначени за човешка консумация.
2. “Максимално допустимо количество
(МДК)” е най-високото съдържание на оста-
тък от пестицид, изразено в милиграми на ки-
лограм, което се разрешава да присъства във
или върху храните.  Максимално допустимите ко-
личества се определят на основа на научно обос-
новани данни за съдържание на остатъци от пес-
тициди в храни, в резултат на проведени полеви