Държавен вестник, бр. 16, 2004 г., стр. 26

С Т Р .  26
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  16
(2) Държавното образователно изискване
за придобиване на квалификация по профе-
сия 811060 “Технолог на производството и об-
служването в заведенията за хранене” опре-
деля общата, отрасловата и специфичната за-
дължителна професионална подготовка за
професията, както и задължителната чуждо-
езикова подготовка по професията и избира-
емата  подготовка.
(3) Съдържанието на всеки вид задължи-
телна професионална подготовка по ал. 2
включва:
1. необходимите професионални компетен-
ции (знания, умения и професионално-личнос-
тни качества);
2. тематичните области, от които се фор-
мира съдържанието на учебните предмети/
модули.
Чл. 5. С ДОИ по чл.1 се определят и входя-
щото образователно равнище,  изискванията
към здравословното състояние на кандидати-
те за обучение, профилът на професията, це-
лите на обучението, оценяването  по време и
при завършване на обучението, удостоверя-
ването на придобитата професионална квали-
фикация, необходимата материална база.
Преходни и заключителни разпоредби
§ 1. Учебните планове и програми по чл. 3,
ал. 1 за професионално образование се прила-
гат от учебната 2004/2005 г., а за професио-
нално обучение—от влизането в сила на тази
наредба.
§ 2. Лицата, които са приети за обучение
до учебната 2003/2004 г. включително по  спе-
циалности и професии от професионалното
направление “Професии в сферата на обслуж-
ването” от  списъка за специалностите и про-
фесиите за  професионалните училища на
Министерството на образованието, науката
и културата от 1993 г., се обучават и завърш-
ват обучението си по учебните планове и учеб-
ните програми, които са действали при пос-
тъпването им.
§ 3. Указания по прилагането на тази наред-
ба се дават от министъра на образованието и
науката.
§  4.  Тази наредба се издава на основание  чл.
17, т. 3  и във връзка с чл. 16, т. 7 от Закона за
народната просвета.
§ 5. Наредбата влиза в сила от деня на обна-
родването є в “Държавен вестник”.
Министър: И. Дамянов
Приложение
към чл. 2
Държавно образователно изискване за придо-
биване на квалификация по професията “Тех-
нолог на производството и обслужването в
заведенията за хранене”
Професионално направление:
811
Хотелиерство, ресторантьорство и кетеринг
Професия:
811060
Технолог на производството и обслужването
в заведенията за хранене
1. Входни характеристики
Степен на професионална квалификация и входящо
образователно равнище
В табл. 1 са представени специалностите, включени
в професията “Технолог на производството и обслужва-
нето в заведенията за хранене” съгласно списъка на
професиите за професионално образование и обучение
и входящото минимално образователно равнище за при-
добиване на съответната степен на професионална ква-
лификация.
Таблица 1
Степен на професионална квалификация и входящо
образователно равнище
Специалности
Степен на
Минимално
професионална
 входящо об-
квалификация
разователно
равнище
8110601 Производ-
Трета
Завършено
ство и об-
основно об-
служване
разование
в заведе-
нията за
хранене
8110602 Кетеринг
Трета
Завършено
основно об-
разование
Изисквания към здравословното състояние на кан-
дидатите за обучение:
да не са психично болни в активна фаза на заболя-
ването;
да нямат вродена или придобита липса на крайници
(повече от два пръста на ръката, като първи, втори и
трети са задължителни);
да нямат дистрофични, дегенеративни промени по
видимата част на кожата и лигавиците;
да няма нарушения във вкусовите и зрителните
възприятия;
да не са болни от заразни, инфекциозни и паразитни
болести; да не са заразоносители;
да не са болни от епилепсия;
да нямат смущения във вестибуларния апарат.
2. Профил на професията
2.1. Дейности, предмети и средства на труда и про-
фесионални компетенции по специалности.
Основните характеристики на профила на професи-
ята, диференцирани по специалности, са представени в
табл. 2.