Държавен вестник, бр. 88, 2004 г., стр. 23

Б Р О Й  88
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  23
Таблица № 8: Норми за диоксини в някои храни (pg/g)
Храна
Норма (PCDD+ PCDF)*
(pg WHO- PCDD/F-TEQ/g
мазнина или продукт)
1.1.
Месо и месни продук-
ти1 от:
1.1.1. преживни животни
3 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
(едър рогат добитък,
g мазнина2
овце)
1.1.2. домашни птици и ди-
2 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
веч, отглеждан във
g мазнина2
ферми
1.1.3. свине
1 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
g мазнина2
1.2.
Черен дроб и производ- 6 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
ни продукти от сухо-
g мазнина2
земни животни
2.1.
Месо от риба и рибни 4 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
продукти3 и продукти
g живо тегло
от тях
3.1.
Мляко4 и млечни про- 3 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
дукти, включително
/g живо тегло2
масло
4.1.
Кокоши яйца и яйчни 3 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
продукти5
g живо тегло2
5.1.
Масла и мазнини
Животински мазнини
—от преживни
3 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
животни
g живо тегло
—от домашни
птици и дивеч,
2 pg WHO- PCDD/F-TEQ
отглеждан във ферми /g живо тегло
—от свине
1 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
g живо тегло
—смесена животинска 2 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
мазнина
g живо тегло
Растителни масла и
0,75 pg WHO- PCDD/F-
мазнини
TEQ/g живо тегло
—Рибени масла, пред- 2 pg WHO- PCDD/F-TEQ/
назначени за консума- g живо тегло
ция от човека
Забележки:
* Горногранични концентрации, които се изчисляват, като
се приеме, че всички стойности за различните конге-
нери, по-ниски от границата на откриване, са равни на
границата на откриване.
1 Месо (от едър рогат добитък, овце, свине, домашни
птици и дивеч, отглеждан във ферми) съгласно Наред-
ба № 7 за ветеринарно-санитарните изисквания към
животните, предназначени за клане, и при производс-
твото и предлагането на пазара на прясно месо (ДВ,
бр. 34 от 2002 г.).
2 Нормите за съдържание на диоксини не се прилагат за
храни, които съдържат < 1 % мазнина.
3 Месо от риба и рибни продукти, както следва: живи
риби; риби, пресни, охладени или замразени; филета и
други меса от риби дори смлени, пресни, охладени или
замразени; риби, сушени, осолени или в саламура; риби
пушени, дори топло пушени, брашна, грис и агломера-
ти под формата на гранули от риби, годни за консума-
ция от човека; ракообразни, дори без черупки, живи,
пресни, охладени, замразени, сушени, осолени или в
саламура; ракообразни с черупките, варени във вода
или на пара, дори охладени, замразени, сушени, осоле-
ни или в саламура; брашна, грис и агломерати под
формата на гранули от ракообразни, годни за консума-
ция от човека; мекотели, дори без черупки, живи, прес-
ни, охладени, замразени, сушени, осолени или в сала-
мура; водни безгръбначни, различни от ракообразни и
мекотели, живи, пресни, охладени, замразени, сушени,
осолени или в саламура; брашна, прахове и агломера-
ти под формата на гранули, от водни безгръбначни,
Таблица № 6: Норми за неорганичен калай в консервира-
ни храни
Храна
Норма
(mg/kg на свеж
продукт)
1. Консервирани храни, различни от
напитки
200
2. Консервирани напитки, включител-
но сокове от плодове и сокове от
зеленчуци
100
3. Консервирани храни за кърмачета
и малки деца с изключение на из-
сушените продукти и продуктите
на прах:
3.1. Консервирани храни на зърнена
основа и детски храни, предназна-
чени за кърмачета и малки деца(1)
50
3.2. Консервирани храни за кърмачета,
включително млека за кърмачета(2)
50
3.3. Консервирани диетични храни за
специални медицински цели(3), пред-
назначени специално за кърмачета
50
Забележки:
(1)
Консервирани храни на зърнена основа и детски хра-
ни, предназначени за кърмачета и малки деца, опре-
делени в Наредбата за изискванията към храните на
зърнена основа и към детските храни, предназначени
за кърмачета и малки деца, приета с ПМС № 66 от
2003 г. (ДВ, бр. 27 от 2003г.). Нормата за съдържание
на неорганичен калай се отнася за готовия за консу-
мация продукт (пуснат в този вид на пазара или при-
готвен съгласно указанията на производителя).
(2)
Консервирани храни за кърмачета, включително
млека за кърмачета, определени в Наредбата за изис-
кванията към състава, характеристиките и наиме-
нованията на храните за кърмачета, приета с ПМС
№ 149 от 2001 г. (ДВ, бр. 57 от 2001 г.; изм. и доп.,
бр. 34 от 2004 г.). Нормата за съдържание на неорга-
ничен калай се отнася за готовия за консумация про-
дукт (пуснат в този вид на пазара или приготвен съг-
ласно указанията на производителя).
(3)
Консервирани диетични храни за специални меди-
цински цели, предназначени специално за кърмаче-
та, определени в Наредбата за изискванията към ди-
етичните храни за специални медицински цели, при-
ета с ПМС № 248 от 2002 г. (ДВ, бр. 107 от 2002 г.).
Нормата за съдържание на неорганичен калай се
отнася за готовия за консумация продукт (пуснат в
този вид на пазара или приготвен съгласно указани-
ята на производителя).
Таблица № 7: Норми за 3-монохлорпропан-1,2-диол
(3-MCDP) в някои храни
Храна
Норма
(mg/kg)
Хидролизиран растителен белтък (*)
0,02
Соев сос (*)
0,02
Забележка.
(*) Нормата за съдържание на 3-MCDP се отнася за теч-
ни храни, които съдържат 40% сухо вещество, съот-
ветстващо на съдържание на 3-MCDP 0,05 mg/kg в
сухото вещество. Нормата следва пропорционално да
се преизчисли в съответствие със съдържанието на
сухо вещество в храната.