Държавен вестник, бр. 11, 2026 г., стр. 2

СТР.  2	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  11
МИНИСТЕРСТВА
И ДРУГИ ВЕДОМСТВА
МИНИСТЕРСТВО
НА ОБРАЗОВАНИЕТО И НАУКАТА
НАРЕДБА № 26
от 16 януари 2026 г.
за придобиване на квалификация по профе­
сията „Сладкарство и пекарство“
Раздел I
Общи положения
Чл. 1. С тази наредба се определя дър­
жавният образователен стандарт (ДОС) за 
придобиването на квалификация по профе­
сия код 101304 „Сладкарство и пекарство“ от 
област на образование „Персонални услуги“ 
и професионално направление код 1013 „Хо­
телиерство, ресторантьорство и кетъринг“ 
съгласно Списъка на професиите за професио­
нално образование и обучение по чл. 6, ал. 1 
от Закона за професионалното образование 
и обучение.
Чл. 2. Държавният образователен стандарт 
за придобиването на квалификация по про­
фесия код 101304 „Сладкарство и пекарство“ 
съгласно приложението към тази наредба 
определя изискванията за придобиването 
на първа, втора, трета и четвърта степен на 
професионална квалификация по професията, 
за придобиване на квалификация по част от 
професията, както и за достигане на отделни 
единици резултати от ученето. 
Чл. 3. Въз основа на ДОС по чл. 1 и 
рамковите програми по чл. 10, ал. 3, т. 3 
от Закона за професионалното образование 
и обучение се разработват типови учебни 
планове и учебни програми за ученици. Въз 
основа на рамковите програми по чл. 10, 
ал. 3, т. 2, 4, 5 и 6 от Закона за професионал­
ното образование и обучение се разработват 
учебни планове и учебни програми за лица, 
навършили 16 години.
Раздел II
Съдържание на държавния образователен 
стандарт
Чл. 4. (1) Държавният образователен стан­
дарт по чл. 1 определя изискванията към 
кандидатите, описанието на професията, 
единиците резултати от учене за придобива­
не на всяка от степените на професионална 
квалификация по професията, критериите и 
средствата за оценяване на всяка единица 
резултат от учене, съвкупността от едини­
ци резултати от ученето, които формират 
придобиването на квалификация по част от 
професия, изискванията към материалната 
база и изискванията към обучаващите.
(2) Държавният образователен стандарт за 
придобиване на квалификация по професията 
включва общата, отрасловата и специфичната 
професионална подготовка с необходимите про­
фесионални компетентности, които гарантират 
на обучаемия възможността за упражняване 
на професията след завършване на обучението.
Заключителни разпоредби
§ 1. Учебните планове и учебните програ­
ми по чл. 3, разработени въз основа на тази 
наредба, започват да се прилагат от учебната 
2026 – 2027 г. за учениците, които постъпват 
в VIII клас в училищното професионално 
образование и обучение.
§ 2. Тази наредба се издава на основание 
чл. 22, ал. 6 във връзка с ал. 2, т. 6 от Закона за 
предучилищното и училищното образование.
Министър:
Красимир Вълчев
Приложение
към чл. 2
ДЪРЖАВЕН ОБРАЗОВАТЕЛЕН СТАНДАРТ
ЗА ПРИДОБИВАНЕ НА КВАЛИФИКАЦИЯ ПО ПРОФЕСИЯТА 
„СЛАДКАРСТВО И ПЕКАРСТВО“ 
 Професионално направление 
 Код: 1013 
 Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг 
 Професия 
 Код: 101304 
 Сладкарство и пекарство 
 Степени на професионална квалификация 
I 
II 
III 
IV 
 Ниво по Национална квалификационна рамка (НКР) 
2 
3 
4 
5 
 Ниво по Европейска квалификационна рамка (ЕКР) 
2 
3 
4 
5 
ОФИЦИАЛЕН РАЗДЕЛ