Държавен вестник, бр. 43, 2022 г., стр. 21

БРОЙ  43	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  21  
ЕРУ по отраслова професионална подго­
товка – единна за професиите от професи­
онално направление „Хотелиерство, ресто­
рантьорство и кетъринг“ – първа степен на 
професионална квалификация
ЕРУ 4. Използване на информационни и 
комуникационни технологии (ИКТ) в профе­
сионалната дейност
4.1. РУ Обработва информация и съдър­
жание с ИКТ
4.2. РУ Осъществява комуникация посред­
ством ИКТ
4.3. РУ Създава цифрово съдържание с ИКТ
ЕРУ 5. Организиране на работния процес 
5.1. РУ Извършва предварителна подготовка 
на работното място 
5.2. РУ Участва в организирането на дей­
ностите на работното място
5.3 РУ Отговорен е за качеството на ра­
ботата си
ЕРУ 6. Комуникация и работа в екип
6.1. РУ Общува в работния екип
6.2. РУ Води ефективна комуникация
ЕРУ 7. Организация на услугите в заведения 
за хранене и развлечения (ЗХР)
7.1. РУ Участва в предлагането на продукт 
в ЗХР
7.2. РУ Съдейства при обслужване на гости
7.3. РУ Спазва установените стандарти за 
качеството на услугата в ЗХР 
ЕРУ по специфична професионална подго­
товка за специалност „Работник в производ­
ството на кулинарни изделия в заведенията 
за хранене и развлечения“ – първа степен на 
професионална квалификация
ЕРУ 8. Работа с техническо оборудване и 
обзавеждане за производство на кулинарна 
продукция
8.1. РУ Използва техническо оборудване 
8.2. РУ Участва в подготовката на произ­
водствения процес
ЕРУ 9. Кулинарна продукция
9.1. РУ Обработва продуктите
9.2 РУ Участва в приготвянето на ястия
9.3. РУ Съхранява готови ястия
ЕРУ по специфична професионална подго­
товка за специалност „Работник в обслужване 
в заведения за хранене и развлечения“ – първа 
степен на професионална квалификация
ЕРУ 10. Работа с техническо оборудване 
и обзавеждане в търговската зала
10.1. РУ Използва техническо оборудване
10.2. РУ Участва в подготовката на тър­
говската зала
ЕРУ 11. Обслужване на гости
11.1. РУ Участва при комуникацията с гости 
11.2 РУ Работи в екип при обслужването 
на гости
11.3 РУ Работи с касови апарати и ресто­
рантски/хотелски софтуер
3.2. Описание на ЕРУ
ЕРУ по обща професионална подготовка, единна за всички професии с първа степен на 
професионална квалификация
ЕРУ 1
Наименование на единицата:
Здравословни и безопасни условия на труд (ЗБУТ) 
Ниво по НКР:
2
Ниво по ЕКР:
2
Наименование на професията: Работник в заведенията за хранене и развлечения (ЗХР)
Ниво по НКР: 
2
Ниво по ЕКР: 
2
Резултат от учене 1.1:
Спазва разпоредбите за осигуряване на здравословни и безопасни 
условия на труд на работното място
Знания
• Познава основните нормативни разпоредби за осигуряване на здраво­
словни и безопасни условия на труд за конкретната трудова дейност
• Описва основните рискове за здравето и безопасността при конкрет­
ната трудова дейност
• Посочва основните мерки за защита и средствата за сигнализация 
и маркировка за осигуряване на ЗБУТ
• Познава правилата за работа в съответствие с изискванията и про­
цедурите за осигуряване на пожарна и аварийна безопасност
Умения
• Прилага необходимите мерки за защита
• Използва средствата за сигнализация и маркировка за осигуряване 
на ЗБУТ
• Използва различни видове пожарогасители