Държавен вестник, бр. 11, 2007 г., стр. 62

С Т Р .  62
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  11
НАРЕДБА № 7
от 4 декември 2006 г.
за придобиване на квалификация по професия
“Сервитьор-барман”
Раздел I
Общи положения
Чл. 1. С тази наредба се определя Държав-
ното образователно изискване (ДОИ) за при-
добиване на квалификация по професия 811080
“Сервитьор-барман” от област на образование
“Услуги за личността” и професионално на-
правление  811 “Хотелиерство, ресторантьорс-
тво и кетъринг” съгласно Списъка на професи-
ите за професионално образование и обучение
по чл. 6, ал. 1 от Закона за професионалното
образование и обучение.
Чл. 2. Държавното образователно изисква-
не за придобиване на квалификация по профе-
сия 811080 “Сервитьор-барман” съгласно при-
ложението към тази наредба определя изиск-
ванията за придобиване втора степен на про-
фесионална квалификация за специалността
8110801 “Обслужване на заведения в общест-
веното хранене”.
Чл. 3. (1) Въз основа на ДОИ по чл. 1 и рам-
ковите програми по чл. 10, ал. 3 от Закона за
професионалното образование и обучение се
разработва учебен план и учебни програми за
обучението по съответната специалност по чл. 2.
(2) Документацията по ал. 1 за професионал-
но образование се разработва от Министерство-
то на образованието и науката, а за професио-
нално обучение—от обучаващата институция.
 Раздел II
Съдържание на държавното образователно
изискване
Чл. 4. (1) С ДОИ по чл.1 се определя равни-
щето на задължителната професионална подго-
товка в края на обучението по професията, кое-
то гарантира на обучаемия възможност за уп-
ражняване на професията “Сервитьор-барман”.
(2) Държавното образователно изискване за
придобиване на квалификация по професия
“Сервитьор-барман” определя общата, отрас-
ловата и специфичната задължителна профе-
сионална подготовка за професията, както и
задължителната чуждоезикова подготовка по
професията и избираемата  подготовка.
(3) Съдържанието на всеки вид задължител-
на професионална подготовка по ал. 2 включва:
1. необходимите професионални компетен-
ции (знания, умения и професионално-личнос-
тни качества);
2. тематичните области, от които се формира
съдържанието на учебните предмети/модули.
Чл. 5. С ДОИ по чл.1 се определят и входя-
щото образователно равнище,  иизискванията
към здравословното състояние на кандидатите
за обучение, профилът на професията, целите
на обучението, оценяването  по време и при
завършване на обучението, удостоверяването
на придобитата професионална квалификация,
необходимата материална база.
Преходни и заключителни разпоредби
§ 1. Лицата, които са приети за обучение до
учебната 2003/2004 г., включително по специ-
алности и професии от групата професии “в
сферата на обслужването” от  Списъка на спе-
циалностите и професиите за професионалните
училища на Министерството на образование-
то, науката и културата от 1993 г., се обучават и
завършват обучението си по учебните планове
и учебните програми, които са действали при
постъпването им.
§  2.  Тази наредба се издава на основание
чл. 17, т. 3  и във връзка с чл. 16, т. 7 от Закона
за народната просвета.
§  3.  Наредбата влиза в сила от деня на об-
народването є в “Държавен вестник”.
Министър: Д. Вълчев
Приложение
към чл. 2
Държавно образователно изискване за при-
добиване на квалификация по професия
“Сервитьор-барман”
Професионално направление:
811
Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг
Наименование на професията:
811080
Сервитьор-барман
1. Входни характеристики
1.1. Степен на професионална квалификация и
входящо образователно равнище
В табл. 1 е представена специалността “Обслуж-
ване в заведения за обществено хранене”, включена
в професията “Сервитьор-барман”, съгласно Списъ-
ка на професиите за професионално образование и
обучение (2005 г.) и входящото минимално образо-
вателно равнище за придобиване на втора степен на
професионална квалификация.
Таблица 1
Специалност
Степен на
Входящо
професионална
минимално
квалификация
образователно
равнище
8110801
Обслужване в за-
втора
завършено
ведения за обще-
основно
ствено хранене
образование
1.2. Изисквания към здравословното състояние
на кандидатите за обучение
Кандидатът за обучение трябва да бъде физичес-
ки годен и психически здрав да упражнява професи-
ята “Сервитьор-барман”, което се удостоверява с
медицинско свидетелство, доказващо, че тази про-
фесия не му е противопоказна.
2. Профил на професията
2.1. Дейности, предмети и средства на труда и
професионални компетенции по специалността
Основните характеристики на профила на профе-
сията са представени в табл. 2.