Държавен вестник, бр. 63, 2005 г., стр. 9

Б Р О Й  63
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  9
Чл. 9. Препоръчителният хранителен при-
ем и адекватният хранителен прием на водно-
разтворими витамини, диференцирани по въз-
раст, пол и физиологични състояния (бремен-
ност и кърмене), са посочени в приложение № 5.
Чл. 10. Препоръчителният хранителен при-
ем и адекватният хранителен прием на мине-
рални вещества, диференцирани по възраст, пол
и физиологични състояния (бременност и кър-
мене), са посочени в приложение № 6.
Чл. 11. (1) Адекватният хранителен прием на
електролити и вода и горните граници за нерис-
ков прием на натрий, диференцирани по възраст,
пол и физиологични състояния (бременност и
кърмене), са посочени в приложение № 7.
(2) Определените стойности за адекватен
прием на вода се отнасят за общото количество
вода от всички източници (питейна вода, на-
питки, храни), като водното съдържание на
храните представлява около 20 % от тоталното
количество приета вода.
(3) Определеният в приложение № 7 адеква-
тен прием на вода се отнася за температури в
умерен климатичен пояс.
Чл. 12. (1) Горните граници за нерисков хра-
нителен прием за витамините А, D, Е, С, ниа-
цин, В6 и фолат, диференцирани по възраст и
физиологични състояния (бременност и кърме-
не), са посочени в приложение № 8.
(2) Горните граници за нерисков хранителен
прием за минералните вещества калций, цинк,
мед, йод, селен и флуор, диференцирани по въз-
раст и физиологични състояния (бременност и
кърмене), са посочени в приложение № 9.
(3) Горната граница за нерисков хранителен
прием на натрий, определена на 2 г/ден, отгова-
ря на 5 г натриев хлорид (готварска сол), като
1 г натриев хлорид съдържа 0,4 г натрий.
Раздел III
Препоръчителни интервали за хранителен
прием
Чл. 13. Препоръчителните интервали за хра-
нителен прием се определят за общ белтък,
мазнини, мастни киселини и въглехидрати,
както и холестерол и хранителни влакнини.
Чл. 14. (1) Препоръчителните интервали за
хранителен прием на общ белтък, общи мазни-
ни, мастни киселини и общи въглехидрати се
определят като относителен дял от общата енер-
гийна стойност на храната (Е%) и са посочени
в приложение № 10.
(2) Препоръчителният интервал за храните-
лен прием на общ белтък се отнася за всички
възрастови групи.
(3) Препоръчителните интервали за храни-
телен прием на общи мазнини и общи въгле-
хидрати се отнасят само за възрастното населе-
ние над 19-годишна възраст.
Чл. 15. (1) Препоръчителните интервали за
хранителен прием на общи мазнини при деца и
юноши са:
1. от едно- до тригодишна възраст—30—
40 Е%;
2. от три- до седемгодишна възраст—25—
35 Е%;
3. от седем- до деветнадесетгодишна въз-
раст—25—30 Е%.
(2) Препоръчителните интервали за храни-
телен прием на общи въглехидрати при деца и
юноши са:
1. от едно- до тригодишна възраст—45—
60 Е%;
2. от три- до седемгодишна възраст—50—
65 Е%;
3. от седем- до деветнадесетгодишна въз-
раст—55—65 Е%.
Чл. 16. Препоръчителните интервали за хра-
нителен прием на холестерол и хранителни
влакнини са посочени в приложение № 10.
Допълнителна разпоредба
§ 1. По смисъла на наредбата:
1. “Средна енергийна потребност” е средна
стойност за хранителен енергиен прием на гру-
па здрави индивиди, който балансира енерго-
разхода и поддържа телесна маса, телесен със-
тав и ниво на физическа активност, осигурява-
щи дълготрайно добро здраве. При деца сред-
ните енергийни потребности включват и енер-
гията, необходима за оптимален растеж и раз-
витие. За бременни и кърмещи жени средните
енергийни потребности включват и необходи-
мата енергия, свързана с натрупването на нови
тъкани или секрецията на мляко, съответства-
щи на добро здраве.
2. “Препоръчителен хранителен прием” е
среднодневно ниво на хранителен прием, което
осигурява потребността от определено храни-
телно вещество за почти всички (97,5 %) здра-
ви индивиди в отделните групи, разделени по
възраст, пол и физиологично състояние (бре-
менност и кърмене). Препоръчителният хра-
нителен прием е равен на средните потребнос-
ти от хранителни вещества за групата плюс 2
стандартни отклонения.
3. “Адекватен хранителен прием” е препо-
ръчителното среднодневно ниво на хранителен
прием, определено на база научни изследвания
при групи здрави индивиди, което е оценено като
адекватно за всички индивиди от групата—из-
ползва се, когато не може да бъде определен
препоръчителен хранителен прием.
4. “Горна граница на нерисков хранителен
прием” (ГГНХП) е най-високото дневно ниво
на хранителен прием, което не се свързва с не-
благоприятен здравен ефект при почти всички
индивиди в съответната популационна група.
Ако приемът е по-висок от ГГНХП, съществу-
ва повишен риск от неблагоприятни здравни
ефекти.
5. “Пълноценен белтък” е белтъкът от жи-
вотински произход (яйца, месо, птици, риба,
мляко, млечни продукти).