Държавен вестник, бр. 94, 2013 г., стр. 47

БРОЙ  94	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  47  
2. когато се използва указанието, посочено 
в т. 1, датата на снасяне и ограничителният 
период от девет дни трябва да са посочени на 
опаковката по ясно видим и напълно четлив 
начин.“
§ 12. В чл. 9 се правят следните изменения 
и допълнения:
1. Алинея 2 се изменя така:
„(2) Обучението на кандидатите за ока-
чествители се извършва от Селскостопанската 
академия, университети, обучаващи специа-
листи по птицевъдство и/или Продуктов борд 
за яйца, птиче и заешко месо, след проведен 
курс за обучение по програма, одобрена от 
МЗХ, и успешно положен изпит.“
2. Създава се ал. 2а:
„(2а) Окачествители могат да бъдат лица, 
навършили 18 години, със завършено средно 
образование и придобили правоспособност 
при условията и по реда на ал. 2.“
§ 13. Създава се раздел „Допълнителна 
разпоредба“ с § 1:
„Допълнителна разпоредба
§ 1. По смисъла на тази наредба:
1. „Яйца“ са яйца в черупка, които не са 
счупени, инкубирани или топлинно обработени 
яйца и които са снесени от кокошки от вида 
Gallus gallus и са предназначени за директна 
човешка консумация или за приготвяне на 
яйчени продукти.
2. „Хранителна промишленост“ означава 
предприятие, което произвежда яйца и техни 
продукти, предназначени за консумация от 
хората, с изключение на заведенията за об-
ществено хранене.
3. „Счупени яйца“ са яйцата с пукнатини 
както на черупката, така и на мембраната, в 
резултат на което се разкрива съдържанието 
на яйцето.
4. „Инкубирани яйца“ означава яйца от 
момента на вкарването им в инкубатор.
5. „Яйца за промишлени цели“ са яйца, 
непредназначени за консумация от хора.
6. „Единични продажби“ означава пред-
лагането на яйца, които не са в опаковки, за 
търговия на дребно до крайния потребител.
7. „Краен потребител“ означава оконча-
телния потребител на хранителен продукт, 
който няма да използва храната като част 
от някаква стопанска операция или дейност, 
свързана с хранителната стока.
8. „Екстра“ или „екстра пресни“ са яйца 
клас „A“ до деветия ден след снасянето на 
яйцата.“
§ 14. В заключителните разпоредби досе-
гашните § 1, 2, 3 и 4 стават съответно § 2, 
3, 4 и 5.
Министър: 
Димитър Греков
7978
Наредба за изменение и допълнение на На-
редба № 4 от 2008 г. за специфичните изис-
квания при производството, съхранението и 
транспортирането на сурово краве мляко и 
изискванията за търговия и пускане на па-
зара на мляко и млечни продукти (обн., ДВ, 
бр. 23 от 2008 г.; изм., бр. 9 от 2009 г., бр. 27 
от 2010 г., бр. 23 от 2011 г. и бр. 16 от 2012 г.)
§ 1. В чл. 1, ал. 2 думите „Регламент 
853/2004 на Европейския парламент и на Съ-
вета от 29 април 2004 г. относно определяне 
на специфичните хигиенни правила за хра-
ните от животински произход“ се заменят с 
„Регламент (ЕО) № 853/2004 на Европейския 
парламент и на Съвета от 29 април 2004 г. 
относно определяне на специфичните хигиенни 
правила за храните от животински произход 
(ОВ L 139 от 30.4.2004 г.) (Регламент (ЕО) 
№ 853/2004)“.
§ 2. В чл. 2 се правят следните изменения 
и допълнения:
1. В ал. 1, т. 1, буква „в“ след думите „Закона 
за храните“ се поставя запетая и се добавя „с 
изключение на фермите от 3 и не повече от 10 
млечни крави, в които е осигурено хладилно 
съхранение на млякото (извън помещенията, 
в които се отглеждат животните), и същите 
се водят на списък в съответната Областна 
дирекция по безопасност на храните (ОДБХ) 
с регистрационния номер на фермата“.
2. В ал. 2 след думата „собственикът“ се 
добавя „или ползвателят“.
3. В ал. 4 след думата „собственика“ се 
добавя „или ползвателя“.
4. В ал. 5 след думата „собствениците“ се 
добавя „или ползвателите“.
5. В ал. 9 след думата „собственик“ се 
добавя „или ползвател“.
6. В ал. 10 след думата „собствеността“ се 
добавя „или ползването“, а след „собственик“ 
се добавя „или ползвател“.
§ 3. В чл. 6, ал. 1 съюзът „или“ се заменя 
със запетая, а след думите „Закона за храни-
те“ се добавя „или във ферми по чл. 2, ал. 1, 
т. 1, буква „в“.
§ 4. В чл. 7 се правят следните изменения 
и допълнения:
1. Алинея 1 се изменя така:
„(1) Към всяка ферма първа група с не 
по-малко от 5 млечни крави се изгражда 
ПСМ – F, във ферма по чл. 2, ал. 1, т. 1, буква 
„в“ може да се изгражда ПСМ – F.“
2. Създава се нова ал. 2:
„(2) В ПСМ – F по ал. 1 и във ферма по 
чл. 2, ал. 1, т. 1, буква „в“ не се приема мляко, 
произведено в други ферми.“
3. Досегашната ал. 2 става ал. 3.
§ 5. В чл. 13 се правят следните изменения 
и допълнения: