Държавен вестник, бр. 55, 2002 г., стр. 27

Б Р О Й  55
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  27
Чл. 70. Органите на НВМС събират и обоб-
щават резултатите от предкланичния и след-
кланичния преглед, извършени от държавен ве-
теринарен лекар, за диагностициране на зооно-
зи или за наличие на остатъчни количества
ветеринарномедицински вещества над предел-
но допустимите нива.
Чл. 71. Органите на НВМС разработват прог-
рама за изследване на здравословното състоя-
ние на дивеча в ловните области.
Чл. 72. (1) В зависимост от епизоотичната
обстановка органите на НВМС извършват тес-
тове на дивеча за откриване на болестите, посо-
чени в приложение № 1 на Наредба № 21 от
2002 г. за обявяването и възникването на зараз-
ните и паразитните болести по животните (ДВ,
бр. 55 от 2002 г.).
(2) При констатиране на заболяванията по
ал. 1 дивечът и месото от дивеч от ловните об-
ласти, включени в мониторинговата програма,
не се допускат на пазара.
Чл. 73. (1) В своята дейност държавният ве-
теринарен лекар може да се подпомага от по-
мощници.
(2) Помощниците трябва да отговарят на
изискванията по чл. 85 и 86 от Наредба № 7 от
2002 г. за ветеринарно-санитарните изисквания
към животните, предназначени за клане, и при
производството и предлагането на пазара на
прясно месо.
(3) Ветеринарните помощници работят под
ръководството и контрола на държавен ветери-
нарен лекар.
ДОПЪЛНИТЕЛНА РАЗПОРЕДБА
§ 1. По смисъла на тази наредба:
1. “Дивеч” са диви сухоземни бозайници
(включително диви бозайници, които живеят в
оградено пространство при свободни условия,
подобни на тези, при които живее свободният
дивеч), които се ловуват, и пернат дивеч, с из-
ключение на кокошки, гвинейски кокошки,
пуйки, патици, гъски, пъдпъдъци, гълъби, фа-
зани, яребици, щрауси и щраусовидни.
2. “Едър дивеч” са диви копитни.
3. “Дребен дивеч” са диви бозайници от се-
мейство Лепориде и пернат дивеч, които са
предназначени за човешка консумация.
4. “Месо от дивеч” са всички части от диве-
ча, които са годни за човешка консумация.
5. “Предприятие” е одобрен обект, в който
се преработва дивечът и където месото от ди-
веч се добива и контролира съгласно ветери-
нарно-санитарните изисквания.
6. “Събирателен пункт” е мястото, където
отстреляният дивеч се съхранява в съответст-
вие с хигиенните изисквания на глава осма, пре-
ди да бъде транспортиран до предприятието.
7. “Предлагане на пазара” е всяко държане
или излагане с цел продажба, предлагане за
продажба, продажба, доставка или друг вид
предлагане на пазара на месо от дивеч, което е
годно за човешка консумация.
8. “Прясно месо” е месо, включително опа-
ковано във вакуум или при контролирана ат-
мосфера, което не е претърпяло друга обработ-
ка освен охлаждане или замразяване.
9. “Механично обезкостено месо” е месо,
получено по механичен начин от кости, покрити
с месо, което е предназначено за производство
на месни продукти и други продукти от живо-
тински произход, с изключение на месото от
костите на главата, от крайните части под пос-
ледните стави на гръдните и тазовите крайници.
10. “Труп” е цялото тяло на заклано животно
след обезкръвяване, изкормване, отстраняване
на крайните части под последните стави на
гръдните и тазовите крайници, отстраняване на
главата, опашката и вимето.
11. “Субпродукти” са месо от дивеч, различ-
но от трупа, дори ако то остава естествено свър-
зано към трупа.
12. “Вътрешности” са субпродукти от гръд-
ната, коремната и тазовата кухина, включител-
но трахеята и хранопровода.
13. “Транспортни средства” са частите от
моторните и железопътните средства, самоле-
тите, трюмовете на кораби или контейнерите,
които пренасят товара по суша, въздух и вода.
14. “Опаковане” е операция, предназначена
да предпази месото от дивеч чрез използване
на първоначална опаковка или първоначален
контейнер.
15. “Опаковка” е използваната опаковка или
контейнер, когато са в пряк контакт с месото
от дивеч.
16. “Пакетиране” е поставянето на опакова-
но месо от дивеч във втори контейнер.
17. “Материал за пакетиране” е вторият кон-
тейнер, в който се поставя опакованото месо
от дивеч.
ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ РАЗПОРЕДБИ
§ 2. Тази наредба се издава на основание чл.60
от Закона за ветеринарномедицинската дейност.
§ 3. Изпълнението на наредбата се възлага
на генералния директор на НВМС.
За министър: Б. Баев
29983
НАРЕДБА № 20
от 15 май 2002 г.
за намаляване до минимум страданията
на животните по време на клане
Раздел I
Общи положения
Чл. 1. С тази наредба се определят мини-
малните ветеринарномедицински изисквания
за намаляване до минимум страданията на жи-
вотните при:
1. транспортиране за клане;
2. предкланична почивка и подготовка за
клане;
3. ограничаване на движението, фиксиране
и зашеметяване;