Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 69

Б Р О Й  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  69
Допускат се следните незначителни дефекти при
условие, че те не влошават общия външен вид на пло-
довете, качеството, тяхната съхраняемост и търговския
вид в опаковката:
w незначителни дефекти във формата;
w незначителни дефекти в оцветяването;
w незначителни дефекти по кората, характерни за
процеса на формиране на плода, като сребристи,
ръждиви петна и др.;
w незначителни зараснали повреди от механичен
характер, причинени от триене, градушка, товар-
но-разтоварни операции и др.
2.3.3. Клас II
Към този клас се отнасят цитрусови плодове, които
не могат да се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но
съответстват на посочените минимални изисквания.
Допускат се следните незначителни дефекти при
условие, че те не влошават основните характеристики
по отношение на качеството, съхраняемостта и търгов-
ския вид в опаковката:
w дефекти във формата;
w дефекти в оцветяването;
w груба кора;
w незначителни дефекти по кората, характерни за
процеса на формиране на плода, като сребристи,
ръждиви петна и др.;
w незначителни зараснали повреди от механичен
характер, причинени от градушка, триене, товар-
но-разтоварни операции и др.;
w зараснали повърхностни повреди по кората;
w незначителни повреди, частично в отделни учас-
тъци от перикарпа, за портокалите (допуска се
при мандарините).
3. РАЗМЕРИ
Размерът се определя по диаметъра на най-голямо-
то напречното сечение на плода.
3.1. Минимален размер
Не се допускат цитрусови плодове под минимални-
те размери, посочени по-долу:
w за лимони—45 мм;
w за мандарини, с изключение на клементини—45 мм;
w за клементини—35 мм;
w за портокали—53 мм.
3.2. Определяне на размера по скали, както следва:
Портокали
Лимони
Мандарини
кате-
диаме-
кате-
диаме-
кате-
диаме-
гория
тър
гория
тър
гория
тър
по
(мм)
по
 (мм)
по
 (мм)
размер
размер
 размер
0
92-110
0
79-90
1-ХХХ
78 и
повече
1
87-100
1
72-83
1-ХХ
67-78
2
84-96
2
68-78
1-Х
63-74
3
81-92
3
63-72
2
58-69
4
77-88
4
58-67
3
54-64
5
73-84
5
53-62
4
50-60
6
70-80
6
48-57
5
46-56
7
67-76
7
45-52
6
43-52
8
64-73
7
41-48
9
62-70
8
39-46
10
60-68
9
37-44
11
58-66
10
35-42
12
56-63
13
53-60
3.3. Еднородност по размер
Изискванията по отношение на еднородност по раз-
мер се достигат чрез посочените скали на размера, ако
друго не е посочено, както следва:
w За цитрусови плодове, подредени в правилни
слоеве—разликата между най-малкия и най-голе-
мия плод в една опаковка не трябва да бъде
по-голяма от:
Категория
Максимална разлика
по размер
между плодовете в
 една и съща
опаковка (мм)
Лимони
0-7
7
Мандарини
1-4
9
5-6
8
7-10
7
Портокали
0-2
11
3-6
9
7-13
7
w За цитрусови плодове, неподредени в правилни
слоеве в опаковките, и плодове в индивидуални
опаковки, предназначени за директна продажба
на консуматора, сформирани по брой на плодове-
те—разликата между най-малкия и най-големия
плод в една и съща опаковка не трябва да бъде по-
голяма от граничните размери за съответната ка-
тегория по размер съгласно скалата на размера.
w За цитрусови плодове в насипно състояние в транс-
портни средства и плодове в индивидуални опа-
ковки, предназначени за директна продажба на
консуматора, сформирани по тегло на плодовете—
разликата между най-малкия и най-големия плод
в една и съща партида или опаковка не трябва да
бъде по-голяма от граничните размери, получе-
ни чрез групиране на три последователни катего-
рии по размер съгласно скалата на размера.
 4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
Във всяка опаковка се разрешават следните допус-
тими отклонения от качеството и размера на цитрусо-
вите плодове, който не отговарят на изискванията за
съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от броя или теглото на цитрусо-
вите плодове да не отговарят на изискванията за този
клас, но да отговарят на изискванията за клас I или в
изключителни случаи—да съответстват на допустими-
те отклонения за клас I.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на цитрусо-
вите плодове да не отговарят на изискванията за този
клас, но да отговарят на изискванията за клас II или в
изключителни случаи—да съответстват на допустими-
те отклонения за клас II.
4.1.3. Клас II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на цитрусо-
вите плодове да не отговарят нито на изискванията за
този клас, нито на минималните изисквания. Не се до-
пускат загнили или развалени плодове, негодни за кон-
сумация. В рамките на този допуск се разрешава до 5 %
наличие на плодове с незначителни незараснали по
повърхността повреди, сухи прорези, както и меки и
сбръчкани плодове.
4.2. Допустими отклонения от размерите
Допуска се за всички класове и всички начини на
подреждане до 10 % от броя или теглото на цитрусови-
те плодове да бъдат с размери, отговарящи непосред-
ствено на предшестващия и/или следващия размер (или
съответно с размерите, в случай на съчетаване на три
категории по размер), посочени за всяка опаковка.
Този допуск от 10 % се прилага само за плодове с
диаметър не по-малък от следния минимален размер: