Държавен вестник, бр. 13, 2006 г., стр. 31

Б Р О Й  13
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  31
Раздел V
Маркировка на яйцата
Чл. 21. Маркировката на яйцата, предназна-
чени за предлагане на пазара,  се извършва върху
черупката и/или опаковката само по начините,
посочени в тази наредба.
Чл. 22. При маркировка върху черупката се
използва трайно, неизмиващо се мастило, пред-
назначено за хранително-вкусовата промишле-
ност, което се нанася по начин, позволяващ
яснота и четливост на маркировката.
Чл. 23. (1) При окачествяването на яйца от
клас “А” могат да се маркират съгласно чл. 26,
27, 29 и 31 и приложение № 3 един или повече
знаци, указващи:
1. датата на опаковане, а в случаите на про-
дажба на яйца в насипно състояние—датата на
окачествяването;
2. клас качество;
3. тегловна категория;
4. ветеринарен регистрационен номер на
пакетиращия център за яйца;
5. фирмата на търговеца, в чийто пакетиращ
център за яйца е извършено окачествяването;
6. наименованието, под което се продават
яйцата, или търговската марка;
7. регионален произход на яйцата;
8. ветеринарен регистрационен номер на
производствения обект;
9. начина на отглеждане съгласно приложе-
ние № 4;
10. срок на годност.
(2) Означенията по ал. 1 се поставят в деня
на маркиране и опаковане на яйцата.
Чл. 24. Върху черупката на яйцата от клас
“Б” се поставя маркировка в съответствие с при-
ложение № 3.
Чл. 25. Върху черупката на яйцата “Екстра
качество” задължително се маркира датата на
снасяне.
Чл. 26. При маркиране на ветеринарния ре-
гистрационен номер на пакетиращия център за
яйца върху яйцето се поставя число с височина
минимум 2 mm.
Чл. 27. (1) Маркировката на датата на опа-
коване се състои от букви и цифри с минимална
височина 2 mm в следната последователност:
ден от 1 до 31; месец: от 1 до 12.
(2) Освен датата на опаковане в процеса на
опаковане може да се маркира и препоръчи-
телната дата за продажба на яйцата и/или сро-
кът на годност, и/или датата на снасяне. Датата
на снасяне може да се маркира и в производст-
вения обект.
(3) Препоръчителната дата за продажба на
яйцата указва последния ден, в който яйцата
следва да се предлагат за продажба, като се
вземе предвид срокът на съхранение в домаш-
ни условия, който следва да бъде най-малко
7 дни. Препоръчителната дата за продажба се
определя така, че яйцата от клас “А” да запа-
зят характерните си качества, посочени в
табл. 1 на приложение № 1, до края на срока за
съхранение, при условие че са били правилно
съхранявани. Срокът на годност съответства
на края на този период.
(4) Препоръчителната дата на продажба
може да се посочи в момента на опаковането
върху яйцата и/или върху опаковките.
Чл. 28. Срокът на годност се указва в мо-
мента на опаковането в следната последовател-
ност: ден от 1 до 31; месец: от 1 до 12.
Чл. 29. Яйцата от клас “А” се маркират с
печат, представляващ кръг с диаметър най-
малко 12 mm, в който се нанася отличителният
знак на тегловната категория, съставен от бук-
ва или буквите, посочени в чл. 13, ал. 1, с висо-
чина най-малко 2 мм.
Чл. 30. (1) Яйцата от клас “Б” се маркират с
печат, представляващ кръг с диаметър най-
малко 12 mm, в който е нанесена буквата “Б” с
височина най-малко 5 mm.
(2) Маркировката по ал. 1 не е задължител-
на в случаите на директна доставка на яйцата
на предприятия от хранително-вкусовата про-
мишленост, при условие че върху съдържащите
ги опаковки е ясно обозначено тяхното пред-
назначение.
Чл. 31. Тегловната категория се маркира с
латински букви XL, L, M и S с височина мини-
мум 2 mm.
Чл. 32. (1) Яйцата, върху които предстои да
се маркира датата на снасяне, се доставят до
пакетиращия център за яйца в запечатани опа-
ковки.
(2) В случаите по ал. 1, както и при доставка
на яйца с маркирана в производствения обект
дата на снасяне, в придружаващия ветеринарен
или друг документ се обозначава следната ин-
формация:
1. дата на снасяне;
2. име и адрес на производителя и ветерина-
рен регистрационен номер на производствения
обект;
3. дата на предаване;
4. брой или тегло на доставените яйца.
(3) Запечатаните опаковки се отварят в па-
кетиращия център за яйца непосредствено пре-
ди окачествяването, като яйцата се окачествя-
ват и опаковат без прекъсване. Датата на сна-
сяне се маркира по време или незабавно след
окачествяването.
(4) В случаите, когато производството на яйца
се извършва в предприятието, в което се нами-
ра пакетиращият център за яйца, тези яйца:
1. се обозначават с печат с датата на снасяне
в деня на снасянето; яйцата, снесени през  нера-
ботни дни, могат да бъдат маркирани през пър-
вия следващ работен ден едновременно с яйца-
та, снесени през този ден, като се посочва дата-
та на първия неработен ден, или