Държавен вестник, бр. 75, 2018 г., стр. 81

БРОЙ  75	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  81  
Ниво по НКР:
4
Ниво по ЕКР:
4
Резултат от учене 29.1:
Избира и прилага методите за инсталиране, експлоатация, техническо обслужва­
не и поддържане на машините, съоръженията и линиите за производство, обра­
ботване и бутилиране на напитки
Знания
• Познава химикотехнологичните процеси на характерните производства от хра­
нително-вкусовата промишленост
• Знае суровините, материалите и енергийните източници за осъществяване про­
изводството на хранително-вкусовата промишленост
• Познава хранително-вкусовите процеси и закономерности за управлението им
• Посочва основните производства в хранително-вкусовата промишленост
• Описва контрола на етапите на технологичните процеси за възможните откло­
нения от технологичния режим и промяната в неговите параметри
• Изрежда източниците на замърсявания на въздуха, водите и почвите
• Описва устройството и действието на машините, съоръженията и линиите за 
производство, обработване и бутилиране на напитки – вино, бира, оцет, олио, 
зехтин и др.
•  Познава изискванията за здравословни и безопасни условия на труд
Умения
• Работи със справочна литература
• Разчита чертежи и технологична документация
• Избира машиностроителни материали
• Извършва технически измервания 
• Избира методите за инсталиране, техническо обслужване, поддържане на ма­
шините, съоръженията и линиите за производство и преработване на храни
• Прилага методите за инсталиране, техническо обслужване, поддържане на ма­
шините, съоръженията и линиите за производство, обработване и бутилиране 
на напитки 
Компетентности
• Проявява съобразителност при прилагане методите за инсталиране, техническо 
обслужване и поддържане на машините, съоръженията и линиите за производ­
ство и преработване, обработване и бутилиране на напитки, спазвайки изисква­
нията за здравословни и безопасни условия на труд
Резултат от учене 29.2:
Извършва разглобяване, ремонт и сглобяване на машините и съоръженията за 
производство, обработване и бутилиране на напитки
Знания
• Познава химикотехнологичните процеси и закономерностите за управлени­
ето им
• Познава етапите на производството
• Познава принципа на работа на машините и съоръженията в хранително-вку­
совата промишленост 
• Определя технологичната последователност на ремонтната дейност
• Изброява възможните повреди
• Възпроизвежда изискванията за здравословни и безопасни условия на труд, 
включително източниците на замърсявания на въздуха, водите и почвите
• Познава изискванията за здравословни и безопасни условия на труд
Умения
• Работи със справочна литература
• Разчита техническа документация
• Избира машиностроителни материали
• Осъществява технически измервания 
• Извършва сглобяване и разглобяване на машините и съоръженията за произ­
водство, обработване и бутилиране на напитки 
Компетентности
• Осъществява качествено и прецизно ремонта на машини, уреди и съоръжения 
и линиите за производство, обработване и бутилиране на напитки, спазвайки 
изискванията за здравословни и безопасни условия на труд
Средства за оценяване:
Средство 1:
• Теория: Решаване тест и/или писмено изпитване
Средство 2:
• Практика: Индивидуални и групови практически изпитвания
Условия за провеждане 
на оценяването:
За средство 1:
• Теория: Учебен кабинет
За средство 2:
• Практика: Учебна работилница, учебно-тренировъчен цех, предприятие, реално 
работно място