Държавен вестник, бр. 102, 2003 г., стр. 20

С Т Р .  20
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  102
31. “Проследимост” е възможността за прос-
ледяване на храната във всички етапи на произ-
водство и търговия.
32. “Краен потребител” е този, който няма
да използва храната с цел производство или
търговия.
33. “Суровини от животински произход” са
продукти, получени от млекопитаещи, птици,
земноводни, влечуги, риби, молюски, ракооб-
разни, рептилии, амфибийни, други гръбначни
и безгръбначни животни по специални техно-
логии и предназначени за производство на хра-
нителни продукти.
34. “Остатъци” са следи от едно или повече
вещества или техни остатъчни метаболити и
продукти на тяхното разграждане, прилагани
като средства за растителна защита, установе-
ни във или върху проби от храни от растителен
или животински произход, предназначени за
човешка консумация.
35. “Храна с традиционно специфичен ха-
рактер” е храна, за която могат да бъдат пред-
ставени доказателства, че е произвеждана в
продължение на не по-малко от 50 години и
притежава характерна черта или набор от ха-
рактерни черти, които я разграничават ясно
от други подобни храни, принадлежащи към
същата категория.
36. “Негодна храна за консумация от чове-
ка” е храна, която е неподходяща за употреба
според нейното предназначение, вследствие на
замърсяване, микробиологични промени, раз-
вала, изтекъл срок на трайност или нарушена
цялост на опаковката.”
17. Създава се § 1а:
“§ 1а. (1) Правилата за биологично произ-
водство на храни от растителен произход, вно-
сът на храни от растителен произход, произве-
дени по биологичен начин, и тяхното означава-
не се определят съгласно Закона за защита на
растенията.
(2) Правилата за биологично производство
на храни от животински произход, вносът на
храни от животински произход, произведени по
биологичен начин, и тяхното означаване се оп-
ределят съгласно Закона за животновъдството.
(3) Спазването на правилата за биологично
производство на храни се удостоверява със сер-
тификат, издаден въз основа на извършения
контрол.
(4) Разрешение за контрол върху биологич-
ното производство на храни от растителен про-
изход се получава по реда на Закона за защита
на растенията.”
Преходни и заключителни разпоредби
§ 56. В едномесечен срок от влизането в сила
на този закон Министерството на икономиката
предоставя регистъра на предприятията за про-
изводство на храни и документацията към него
на органите по чл. 12, ал. 2.
§ 57. (1) Предприятия, които произвеждат
храни и имат регистрация от Министерството
на икономиката (Министерството на промиш-
леността) по реда на чл. 12, въз основа на нея
получават служебно издадени удостоверения
по реда на този закон от съответния орган по
чл. 12, ал. 2.
(2) Процедурите за регистрация на предпри-
ятия, които произвеждат храни, за които са
подадени документи в Министерството на ико-
номиката (Министерството на промишленост-
та) по чл. 12, се довършват по реда на този за-
кон от органите по чл. 12, ал. 2, без да е необхо-
димо подаване на ново заявление и документи.
(3) В срок до 31 декември 2004 г. производи-
телите на храни по ал. 1 допълват данните по
регистрацията си съобразно изискванията на
този закон.
§ 58. В 6-месечен срок от влизането в сила на
този закон лицата, които извършват производ-
ство и/или търговия с храни в нерегистрирани
обекти за производство или търговия на храни,
правят искане за регистрация при условията и
по реда на чл. 12.
§ 59. Навсякъде в закона думите “министъ-
ра/ът на земеделието, горите и аграрната ре-
форма” и “Министерството на промишленост-
та” се заменят съответно с “министъра/ът на
земеделието и горите” и “Министерството на
икономиката”.
§ 60. За целите на държавния контрол до
31 декември 2004 г. министърът на здравео-
пазването и министърът на земеделието и
горите със заповед могат да разпоредят про-
веждане на анализи и изследвания и в други
неакредитирани лаборатории за изпитване на
храни от системата на Министерството на
здравеопазването, съответно на Министерст-
вото на земеделието и горите, различни от
тези по чл. 32.
§ 61. (1) Обектите за добив на месо и обек-
тите за производство на мляно месо и месни
заготовки с индустриален капацитет по сми-
съла на Закона за ветеринарномедицинската
дейност и подзаконовите актове по неговото
прилагане въвеждат системата по чл. 18, ал. 1
в срок до 31 декември 2005 г.
(2) Всички обекти за производство и тър-
говия с храни, с изключение на тези по ал. 1,
въвеждат системата по чл. 18, ал. 1 в срок до
31 декември 2006 г.
§ 62. Разпоредбите на § 29—относно чл. 23,
ал. 2, и § 51—относно чл. 45б, влизат в сила от
1 януари 2005 г.
Законът е приет от ХХХIХ Народно събра-
ние на 7 ноември 2003 г. и е подпечатан с офи-
циалния печат на Народното събрание.
Председател на Народното събрание:
Огнян Герджиков
65033