Държавен вестник, бр. 26, 2021 г., стр. 16

СТР.   16	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  26
температурата на съхранение и/или видът на 
хладилното съоръжение, в което трябва да се 
съхраняват;
3. етикетът съдържа данни, позволяващи 
идентифициране на партидата;
4. етикетът съдържа указание от типа „Да 
не се замразява повторно след размразяване!“.
(2) Когато при етикетирането се използва и 
някой друг от езиците на Европейския съюз, 
се добавя съответното означение съгласно 
приложение № 1.
Чл. 10. (1) При етикетирането на бързо 
замразени храни, които не са предназначени 
за предлагане на крайния потребител и на 
заведенията за обществено хранене, се обя-
вяват задължително само следните данни:
1. търговското наименование на храната, 
допълнено с означението „бързо замразена“, 
а при използване и на някой друг от езиците 
на Европейския съюз при етикетирането се 
добавя и съответното означение съгласно 
приложение № 1;
2. нетно количество, изразено в единици 
за маса;
3. данни, позволяващи идентифициране 
на партидата;
4. наименование, седалище и адрес на 
управление на лицето, което е отговорно за 
производството, опаковането или предлага-
нето на пазара на храната.
(2) Данните по ал. 1 се обявяват непосред-
ствено върху опаковката или чрез етикет, 
трайно прикрепен към нея.
Чл. 11. Само продуктите по чл. 2, ал. 1 
могат да носят означенията, предвидени в 
чл. 9 и 10.
Чл. 12. (1) Органите на официалния кон-
трол върху храните извършват контрол на 
бързо замразените храни в съответствие с 
изискванията на чл. 109, т. 1 от Закона за 
храните и Закона за управление на агрохра-
нителната верига.
(2) При възникване на съмнение за неспаз-
ване на изискванията относно температурния 
режим на бързо замразените храни органите 
на официалния контрол вземат проби и из-
вършват измерване на температурата съгласно 
реда за вземане на проби, определен в чл. 13, 
и метода, посочен в приложение № 2.
(3) За вземането на проби и измерването 
на температурата на бързо замразените храни 
могат да се използват и други методи или 
правила, различни от посочените в чл. 13 
и приложение № 2, в случай че са спазени 
изискванията на чл. 34 на Регламент (ЕС) 
2017/625 на Европейския парламент и на Съ-
вета от 15 март 2017 г. относно официалния 
контрол и другите официални дейности, из-
вършвани с цел да се гарантира прилагането 
на законодателството в областта на храните 
и фуражите, правилата относно здравеопаз-
ването на животните и хуманното отношение 
към тях, здравето на растенията и продуктите 
за растителна защита, за изменение на рег­
ламенти (ЕО) № 999/2001, (ЕО) № 396/2005, 
(ЕО) № 1069/2009, (ЕО) № 1107/2009, (ЕС) 
№ 1151/2012, (ЕС) № 652/2014, (ЕС) 2016/429 
и (ЕС) 2016/2031 на Европейския парламент и 
на Съвета, регламенти (ЕО) № 1/2005 и (ЕО) 
№ 1099/2009 на Съвета и директиви 98/58/
ЕО, 1999/74/ЕО, 2007/43/ЕО, 2008/119/ЕО и 
2008/120/ЕО на Съвета, и за отмяна на регла-
менти (ЕО) № 854/2004 и (ЕО) № 882/2004 на 
Европейския парламент и на Съвета, дирек-
тиви 89/608/ЕИО, 89/662/ЕИО, 90/425/ЕИО, 
91/496/ЕИО, 96/23/ЕО, 96/93/ЕО и 97/78/ЕО 
на Съвета и Решение 92/438/ЕИО на Съвета 
(ОВ, L 95/1 от 7 април 2017 г.), и е доказано, 
че установяваните с тези методи или правила 
резултати са еквивалентни на резултатите, 
получавани чрез методите или правилата по 
чл. 13 и приложение № 2.
(4) Използването на алтернативни методи 
или правила съгласно ал. 3 не следва да въз-
препятства свободното движение на бързо 
замразени храни, които са признати като 
съответстващи на нормативните изисквания 
съгласно референтните методи и правила, 
посочени в чл. 13 и приложение № 2.
Чл. 13. (1) При вземането на проба за 
контрол на температурата на бързо замразени 
храни видът и количеството на опаковките 
се избират така, че тяхната температура да 
е представителна за местата на изследваната 
пратка, които са с най-висока температура.
(2) Проби от бързо замразени храни, съх-
ранявани в хладилни съоръжения, се вземат 
от няколко критични точки – в близост до 
вратите (горни и долни нива), до центъра на 
хладилното съоръжение (горни и долни нива) 
и близо до мястото на въздушната циркулация 
на охладителя. Продължителността на съхра-
нението на продукта се взема под внимание с 
оглед на стабилизирането на температурата.
(3) За контрол на температурата при 
транспортиране на бързо замразени храни 
пробите се вземат от горната и долната част 
на пратката непосредствено до отварящия се 
кант на всяка врата или двойка врати.
(4) За контрол на температурата по време 
на разтоварване на бързо замразени храни се 
вземат 4 проби, избрани измежду следните 
критични точки:
1. горната и долната част на пратката непос­
редствено до отварящия се кант на вратите;
2. горните задни ъгли на пратката във въз-
можно най-отдалечената от охладителя точка;
3. централната част на пратката;
4. централната част на челната повърхност 
на пратката във възможно най-близката до 
охладителя точка;
5. горните и долните ъгли на челната 
повърхност на пратката във възможно най-
близките до въздушната циркулация на ох-
ладителя точки.