Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 122

С Т Р .  122
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  84
ние; в този случай етикетирането включва също
така и код, представящ опаковчика и/или експеди-
тора; продавачът предоставя цялата информация,
която е необходима на инспектиращия орган от-
носно значението на този код.
6.2. Естество на продукта
w
“Пъпеши”, когато съдържанието на опаков-
ката не се вижда отвън.
w
Наименование на сорта или търговския тип
(например сорт “Шаранте”).
6.3. Произход на продукта
w
Страна, където е произведен, и по жела-
ние—наименование на областта, където е произ-
веден, или националното, регионалното или мес-
тното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w
Клас.
w
Размер на пъпешите, изразен чрез минимал-
ното и максималното тегло или чрез минималния
и максималния диаметър.
w
Брой на отделните плодове (не е задължи-
телно).
w
Минимално съдържание на захар, измерено
с рефрактометър и изразено в градуси по Брикс
(не е задължително).
6.5. Официален знак за контрол  (не е задължи-
телен).
(2) Опаковките не трябва да съдържат данни-
те, посочени в т. 6 (1), когато се състоят от търгов-
ски опаковки, ясно видими отвън и съдържащи
тези данни. Тези опаковки не трябва да съдържат
обозначения, които биха могли да бъдат подвеж-
дащи. Когато опаковките са под формата на пале-
ти, данните трябва да бъдат обозначени върху бе-
лежка, поставена на видно място най-малко върху
две от страните на палета.
1 Малък зараснал белег, причинен при автома-
тичното измерване на рефрактометричния индекс,
не се счита за дефект.
2 Рефрактометричният индекс на плодовото месо,
измерен  в средата на плодовото месо при макси-
малния напречен диаметър, трябва да бъде по-го-
лям или равен на 10 ° Brix за пъпешите “Шаранте” и
8 ° Brix за другите видове пъпеши.
Б-18.  ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА
СЛИВИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на сливите се отна-
сят за културните сортове от видовете Prunus
domestica L. ssp. domestica, Prunus domestica L. ssp.
insititia (L.) Schneid., Prunus domestica L. ssp. italica
(Borkh.) Gams, Prunus domestica L. ssp. syriaca
(Borkh.) Janchen, и Prunus salicina Lindl., предназ-
начени за консумация в прясно състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Сливите от всички класове, отговарящи на
определените изисквания за качество, с допусти-
мите отклонения за всеки клас трябва да бъдат:
w
цели;
w
здрави; не се допускат загнили или развале-
ни сливи, негодни за консумация;
w
чисти, практически без видими странични
примеси;
w
практически без вредители;
w
практически без повреди, причинени от вре-
дители;
w
без повишена повърхностна влажност;
w
без чужд мирис и/или вкус.
Сливите трябва да бъдат откъснати внимател-
но. Те трябва да бъдат достатъчно развити и със
задоволителна степен на зрялост.
Развитието и състоянието на сливите трябва да
бъдат такива, че те да могат:
w
да издържат на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w
да се доставят на местоназначението в задо-
волително състояние.
2.2. Класификация
Сливите се класифицират в три класа на качество:
2.2.1. Клас “Екстра”
Сливите от този клас трябва да бъдат с най-
добро качество. По отношение на формата, разви-
тието и оцветяването те трябва да притежават
всички основни характеристики и свойства, типич-
ни за сорта. Те трябва да бъдат:
w
покрити с восъчен налеп в зависимост от
сорта;
w
с твърдо плодово месо.
Сливите трябва да бъдат без дефекти. Допус-
кат се съвсем незначителни дефекти по повърх-
ността, при условие че те не влошават основните
характеристики на сливите по отношение на вън-
шния вид, качеството, съхраняемостта и търговс-
кия вид в опаковката.
2.2.2. Клас  I
Сливите от този клас трябва да бъдат с добро
качество. Те трябва да притежават всички основ-
ни характеристики и свойства, типични за сорта.
Допускат се следните незначителни дефекти, при
условие че сливите запазват основните характерис-
тики по отношение на външния вид, качеството,
съхраняемостта и търговския вид в опаковката:
w
незначителни дефекти във формата;
w
незначителни дефекти в развитието;
w
незначителни дефекти в оцветяването;
w
дефекти по кожицата с продълговата форма
и с дължина, която не трябва да превишава една
трета от максималния диаметър на плода; допус-
кат се зараснали пукнатини за сортовете “Голдън
гейдж” (Golden gage)1;
w
други дефекти по кожицата с обща площ,
която не трябва да превишава 1/16 от общата по-
върхност на плода.
2.2.3. Клас  II
Към този клас се отнасят сливи, които не могат
да се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но съот-
ветстват на посочените минимални изисквания.
Те трябва да бъдат сравнително твърди (допус-
ка се да са по-малко твърди отколкото сливите от
клас I) и да нямат следи от незараснали пукнатини.
Допускат се следните дефекти, при условие че
сливите запазват основните си характеристики по
отношение на качеството,  съхраняемостта и тър-
говския вид:
w
дефекти във формата;
w
дефекти в развитието;
w
дефекти в оцветяването;
w
дефекти по кожицата с обща площ, която не
трябва да превишава една четвърт от общата по-
върхност на плода.