Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 62

С Т Р .  62
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  42
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от праскови или нектарини с
един и същ произход, сорт, качество, еднаква степен на
зрялост и размер.
Прасковите и нектарините от клас “Екстра” трябва
да бъдат също така и с еднаква степен на оцветяване.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
5.2. Опаковка
Прасковите и нектарините трябва да бъдат опако-
вани по начин, осигуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
5.3. Търговски вид
Прасковите и нектарините могат да бъдат предла-
гани по един от следните начини:
w малки опаковки;
w за клас “Екстра”—в един слой; всеки плод от този
клас трябва да бъде отделен от съседните на него
плодове;
w за клас I и II:
­ в един или два слоя, или
­ в не повече от четири слоя, но при условие че
плодовете са подредени в твърди гнезда и не ле-
жат върху плодовете от по-долния слой.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай, че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Праскови” или “Нектарини”, когато съдържа-
нието на опаковката не се вижда отвън.
w Наименование на сорта за клас “Екстра” и клас I.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименование на областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното
наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас.
w Размер, изразен чрез:
—максималния и минималния диаметър, или
—максималната или минималната дължина на
линията на окръжността, или
—кодовете на размера, посочени в т. 3 “Размери
и тегло”.
w Брой на отделните плодове (не е задължително).
w Минимално съдържание на захар, измерено с
рефрактометър и изразено в градуси по Брикс (не
е задължително).
w Максимална твърдост, измерена чрез пенетро-
метър и изразена в кг/0,5 см2 (не е задължително).
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
Б-15. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА ПЪПЕШИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на пъпешите се отнасят
за културните сортове от вида Cucumis melo L., предназ-
начени за консумация в прясно състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Пъпешите от всички класове, отговарящи на опре-
делените изисквания за качество, с допустимите откло-
нения за всеки клас трябва да бъдат:
w цели1 ;
w здрави; не се допускат загнили или развалени
пъпеши, негодни за консумация;
w чисти, без видими странични примеси;
w свежи на външен вид;
w без вредители;
w без повреди, причинени от вредители;
w твърди;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Пъпешите трябва да бъдат достатъчно добре разви-
ти и да показват задоволителна степен на зрялост2 .
Развитието и състоянието на пъпешите трябва да
бъдат такива, че те да могат:
w да издържат на транспортиране, товарене
и разтоварване;
w да се доставят на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Пъпешите се класифицират в два класа на качество.
2.2.1. Клас I
Пъпешите от този клас трябва да бъдат с добро качест-
во. Те трябва да притежават всички основни характерис-
тики и свойства, типични за сорта или търговския тип.
Допускат се следните незначителни дефекти при
условие, че пъпешите запазват основните си характе-
ристики по отношение на общия външен вид на плодо-
вете, качеството, тяхната съхраняемост и търговския
вид в опаковката:
w незначителни дефекти във формата;
w незначителни дефекти в оцветяването (не се счи-
та за дефект бледо оцветяване на външната кора
на мястото, където пъпешът е бил в съприкосно-
вение със земята в процеса на зреенето);
w незначителни петна по кожицата, дължащи се на
триене или товарно-разтоварни операции;
w незначителни заздравели пукнатини около плод-
ната дръжка, които са с дължина не по-голяма от
2 см и не засягат месестата част на плода.
Дръжката, която не се отделя при прибиране на
плодовете след узряването, не трябва да превишава 2 см.
2.2.2. Клас II
Към този клас се отнасят пъпеши, които не могат
да бъдат класирани в клас I, но отговарят на посочени-
те минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че пъ-
пешите запазват основните си характеристики по отно-
шение на качеството, съхраняемостта и търговския вид
в опаковката:
w дефекти във формата;
w дефекти в оцветяването (не се счита за дефект
бледо оцветяване на външната кора на мястото,
където пъпешът е бил в съприкосновение със зе-
мята в процеса на зреенето);
w незначителни набивания;
w незначителни пукнатини или дълбоки драскоти-
ни, които не засягат месестата част на плода и са
сухи;
w незначителни петна по кожицата, дължащи се на
триене или товарно-разтоварни операции.
1 Малък зараснал белег, причинен при автоматичното измер-
ване на рефрактометричния индекс, не се счита за дефект.
2 Рефрактометричният индекс на плодовото месо, измерен
в средата на плодовото месо при максималния напречен ди-
аметър, трябва да бъде по-голям или равен на 10 °Brix за
пъпешите “Шаранте” и 8 °Brix за другите видове пъпеши.