Държавен вестник, бр. 88, 2004 г., стр. 18

С Т Р .  18
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  88
Приложение № 1
към чл. 9, ал.1
Норми за замърсители в храни
Таблица № 1: Норми за нитрати в някои храни
Храна
Норма
(mg NO3/kg)
1. Пресен спанак(1)
Реколта от 1 ноември
(Spinacia oleracea)
до 31 март
3000
Реколта от 1 април до
31 октомври
2500
2. Консервиран,
дълбоко замразен
или замразен спанак
2000
3. Пресни марули и
Реколта от 1 октомври
салати (Lactuca
до 31 март:
sativa L.) (оранже-
—оранжерийни марули
рийни и полски) с
и салати
4500(2)
изключение на сала- —полски марули и
тите, посочени в т. 4 салати
4000(2)
Реколта от 1 април
до 30 септември:
—оранжерийни марули
и салати
3500(2)
—полски марули
и салати
2500(2)
4. Салати тип
—оранжерийни салати
2500(2)
“Айсберг”(3)
—полски салати
2000(2)
5. Храни на зърнена
основа и други хра-
ни, предназначени
за кърмачета и
малки деца(4)
200
Забележки:
(1)
Нормите за пресен спанак не се прилагат към прес-
ния спанак, предназначен за преработка и който ди-
ректно се транспортира в насипно състояние от поле-
то до преработвателното предприятие.
(2)
При липса на подходящо етикетиране с посочване на
процеса на производство се прилага нормата за мару-
ли и салати, отглеждани на открито.
(3)
Съгласно Наредба № 31 от 2003 г. за норми за мак-
симално допустимите количества на остатъци от пес-
тициди в храните (ДВ, бр. 14 от 2004 г.).
(4)
Храни на зърнена основа и други храни, предназначе-
ни за кърмачета и малки деца, определени в Наред-
бата за изискванията към храните на зърнена основа
и към детските храни, предназначени за кърмачета и
малки деца, приета с ПМС № 66 от 2003 г. (ДВ, бр. 27
от 2003 г.). Нормата за съдържание на нитрати се
отнася за готовия за консумация продукт (пуснат в
този вид на пазара или приготвен съгласно указани-
ята на производителя).
Таблица № 2: Норми за афлатоксини в някои храни
Храни
Афлатоксини
µg/kg
B1
B1+B2+
M1
+G1+G2
1
2
3
4
1. Фъстъци, черупкови пло-
дове и сушени плодове
1.1. Фъстъци, черупкови пло-
дове и сушени плодове,
както и продуктите, полу-
чени чрез тяхната прера-
ботка, предназначени за
директна консумация от
човека или за използване
като съставки в храните
2,0*
4,0*
—
1
2
3
4
1.2. Фъстъци, предназначени
за сортиране или друга ме-
ханична обработка преди
директна консумация от
човека или използване
като съставки в храните
8,0*
15,0*
—
1.3. Черупкови плодове и суше-
ни плодове, предназначени
за сортиране или друга ме-
ханична обработка преди
директна консумация от
човека или използване
като съставки в храните
5,0*
10,0*
—
2. Зърнени храни (включи-
телно елда, Fagopyrum spp.)
2.1. Зърнени храни (включи-
телно елда, Fagopyrum spp.)
и продуктите, получени
чрез тяхната преработка,
предназначени за директ-
на консумация от човека
или използвани като със-
тавки в храните
2,0
4,0
—
2.2. Зърнени храни (включи-
телно елда, Fagopyrum
spp.) с изключение на ца-
ревица, подлежащи на сор-
тиране или друга механич-
на обработка преди ди-
ректна консумация от чо-
века или използване като
съставка в храните
2,0
4,0
—
2.2.1. Царевица, подлежаща на
сортиране или друга меха-
нична обработка преди
директна консумация от
човека или използване
като съставкa в храните
5,0
10,0
—
3. Мляко (сурово мляко,
мляко за производство на
млечни продукти и топлин-
но обработено мляко, съг-
ласно Наредба № 30 от
2000 г. за ветеринарно-
санитарните и хигиенните
изисквания при добива на
сурово мляко, изграждане
и експлоатация на млеко-
преработвателни пред-
приятия, производството
и търговията с топлинно
обработено мляко и млеч-
ни продукти (ДВ, бр. 1
от 2001 г.)
—
—
0,05
4. Подправки, както следва:
5,0
10,0
—
—лют червен пипер
Capsicum spp. (изсушени
пиперки от вида
Capsicum spp., цели или
смлени, включително чи-
ли, чили на прах, лют чер-
вен пипер и паприка)
—пипер Piper spp. (пло-
довете на растенията от
вида Piper spp., вклю-
чително бял и черен
пипер)
—индийско орехче
Myristica fragrans
—джинджифил Zingiber
officinale
—Куркума Curcuma
longa