Държавен вестник, бр. 54, 2005 г., стр. 83

Б Р О Й  54
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  83
ДОПЪЛНИТЕЛНА РАЗПОРЕДБА
§ 1. По смисъла на тази наредба:
1. “Асенизационно обслужване” са дейности
за поддържане и почистване на септични ями,
както и отстраняването (извозването) на отпа-
дъчните води.
2. “Гнилцови заболявания” са бактериални
заразни заболявания по пчелното пило, причи-
нени от различни микроорганизми.
3. “Далаци” са естествено изградени восъч-
ни пити, в които не е отглеждано пило.
4. “Директна продажба” е доставка от про-
изводителя на малки количества основни про-
дукти до крайния консуматор или до местни
обекти за търговия на дребно, директно снаб-
дяващи крайния потребител.
5. “Добри производствени (пчеларски) прак-
тики” е система от правила, изисквания и про-
цедури, които пчеларите трябва да прилагат в
пчелина, за да гарантират безопасността на
пчелните продукти.
6. “Здравна маркировка” е информация в
овално оформление, която съдържа ветеринар-
ния регистрационен номер на производителя и
инициалите с главни букви BG.
7. “Контаминиране” е замърсяване или за-
разяване с чужди на продукта вещества или
организми над допустимите норми.
8. “Лиофилизирано пчелно млечице” е про-
дукт, получен чрез лиофилизация на натурално
пчелно млечице във вакуум при ниски темпе-
ратури. Лиофилизацията е процес, при който
веществото се изсушава по специална методи-
ка до преминаването му от течно в прахообраз-
но състояние.
9. “Опаковъчни материали” са потребител-
ски опаковки, в които готовият продукт дости-
га до крайния потребител, включително опа-
ковки за съхранение и транспортиране на пчел-
ния мед и другите пчелни продукти за индуст-
риални цели.
10. “Обслужваща зона” е определено огра-
ничено пространство (място/места) в предпри-
ятието, в което се извършват допълнителни
дейности, обслужващи основния производствен
процес.
11. “Пчелен мед”, респективно “мед”, е хра-
нителен вискозен, течен или кристализирал
продукт, произвеждан от медоносни пчели от
нектара на цветовете или секрециите от или
върху живите части на растенията, които пче-
лите събират, трансформират, комбинират с
конкретни вещества, които те отделят, склади-
рат и оставят да узреят във восъчни пити, и без
наличието на изкуствени подсладители.
12. “Пчелен восък” е продукт, който пчели-
те работнички отделят чрез восъкоотделител-
ните си жлези.
13. “Пчелно млечице” е продукт, отделен от
хипофарингиалните (глътъчните) и мандибу-
ларните (горночелюстните) жлези на пчелите.
14. “Цветен пчелен прашец” е продукт, съ-
биран от медоносните пчели от цветовете на
растенията и отнеман от кошничките на пчели-
те посредством прашецоуловител.
15. “Пчелен клей” е продукт, който пчелите
събират от смолистите вещества на пъпките на
дървесните видове.
16. “Първична обработка на пчелен мед” е
разпечатване на пчелните пити, центрофугира-
не, филтриране и пакетиране на пчелния мед в
транспортни опаковки.
17. “Партида” пчелен мед е продуктът, полу-
чен при еднократна първична обработка на
пчелни пити от един пчелин.
18. “Производствена партида” е съвкупност
от няколко партиди пчелен мед, преработени и
хомогенизирани по едно и също време, с еднак-
ви качествени параметри и разфасовани в съот-
ветни опаковки.
19. “Предприятие за съхранение, преработ-
ка и разфасовка на пчелен мед” е обект, в който
се извършва цялостен или частичен процес на
преработка, разфасоване, пакетиране, етикети-
ране и съхранение на пчелен мед и други пчел-
ни продукти.
20. “Преработка” е топлинно или по друг
начин привеждане на пчелния мед в течно със-
тояние, хомогенизиране, филтриране или смес-
ване на пчелния мед, както и привеждането на
другите пчелни продукти в състояние, годно за
използване за индустриални, респ. производст-
вени, цели и/или консумация от хора.
21. “Проследяемост” е възможност за прос-
ледяване качеството на крайния продукт във
всички етапи на производството и търговията
до мястото на произхода на суровината.
22. “Проба на Вейвурм” е метод за анализ на
пчелния восък.
23. “Производствена зона” е ограничено
пространство (място) в предприятието, в което
се извършва основният производствен процес.
24. “Технологично оборудване” са машини,
съоръжения, съдове, работни плотове и помо-
щен инвентар, използвани на различни етапи
от производствения процес.
ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ РАЗПОРЕДБИ
§ 2. Наредбата се издава на основание чл. 22,
ал. 3 от Закона за пчеларството.
§ 3. Контролът по изпълнението на наредба-
та се възлага на органите на Държавния конт-
рол по ЗВД и Закона за храните.
§ 4. Разпоредбата на чл. 5 влиза в сила от
31.ХII.2006 г.
Министър: Н. Кабил