Държавен вестник, бр. 9, 2006 г., стр. 77

Б Р О Й  9
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  77
1
2
Специалност 5410105 “Производство на консерви”
18. Приема и съхранява су-
Качество и хранителна
ровини, материали, полу-
безопасност на суровини,
фабрикати; контролира
полуфабрикати, консер-
условията на съхранение.
вирани храни;
Подготвя, смила, преработ-
Системи за контрол на
ва плодове и зеленчуци;
качеството—ISO, ДПП/
определя степента на готов-
ДХП, НАССР и др.
ност; анализира показате-
Здравословни и безопасни
лите и параметрите на тех-
условия на труд;
нологичния процес; устано-
Суровини и материали за
вява отклонения в качест-
производство на кон-
вото и причините за тях;
серви—видове, състав,
взема мерки за отстраня-
свойства, качествени
ване и недопускане.
показатели, условия за
Опакова, съхранява и ек-
съхранение и др.;
спедира готова продукция.
Технологични процеси
Познава предназначението
при производство на
и позиционира технологич-
консерви;
но оборудване в производ-
Технологично оборудване
ствен участък.
за производство на
Обслужва, регулира и
консерви;
контролира машини, апа-
Технохимични и микро-
рати, съоръжения, инстала-
биологични анализи;
ции; оценява техническата
Технологичен контрол на
изправност и безопасност
производството.
при работа с технологично
оборудване.
Упражнява контрол в про-
изводствен участък.
Извършва технохимичен и
микробиологичен анализ
на суровини, материали,
полуфабрикати и готова
продукция.
Специалност 5410106 “Производство на алкохолни и
безалкохолни напитки”
19. Приема и съхранява
Качество и хранителна
суровини, материали, полу-
безопасност на сурови-
фабрикати; контролира
ните, полуфабрикатите и
условията на съхранение;
готовата продукция при
Подготвя, смила, прера-
производството на
ботва суровини и матери-
напитки;
али; определя степента на
Системи за контрол на
готовност; анализира по-
качеството—ISO, ДПП/
казателите и параметрите
ДХП, НАССР и др.
на технологичния процес;
Здравословни и безопасни
установява отклонения в
условия на труд;
качеството и причините за
Суровини—видове, със-
тях; взема мерки за от-
тав, свойства, качествени
страняване и недопускане.
показатели, условия за
Опакова, съхранява и ек-
съхранение и др.;
педира готова продукция.
Технологични процеси
Познава предназначението
при производство на
и позиционира технологич-
напитки;
но оборудване в производ-
Технологично оборудване
ствен участък.
за производство на
Обслужва, регулира и кон-
напитки;
тролира машини, апарати,
Технохимични и микро-
съоръжения, инсталации;
биологични анализи;
оценява техническата из-
Технологичен контрол на
правност и безопасност
производството.
при работа с технологично
оборудване.
Упражнява контрол в про-
изводствен участък.
Извършва технохимичен и
микробиологичен анализ на
суровини, материали, полу-
фабрикати и готова про-
дукция.
1
2
Специалност 5410107 “Производство на захар и захарни
изделия”
20. Приема и съхранява
Качество и хранителна
суровини, материали, полу-
безопасност при произ-
фабрикати; контролира
водството на захар и
условията на съхранение;
захарни изделия;
Подготвя и преработва
Системи за контрол на
суровини и материали за
качеството—ISO, ДПП/
производство на захар и
ДХП, НАССР и др.
захарни изделия; определя
Здравословни и безопасни
степента на готовност; ана-
условия на труд;
лизира показателите и па-
Суровини—видове, със-
раметрите на технологичния
тав, свойства, качествени
процес; установява отклоне- показатели, условия за
ния в качеството и причи-
съхранение и др.;
ните за тях; взема мерки за
Технологични процеси
отстраняване и недопускане. при производство на захар
Опакова, съхранява и ек-
и захарни изделия;
спедира готова продукция.
Технологично оборудване
Познава предназначението
за производство на захар
и позиционира технологично
и захарни изделия;
оборудване в производствен
Технохимични и микро-
участък.
биологични анализи;
Обслужва, регулира и кон-
Технологичен контрол на
тролира машини, апарати,
производството.
съоръжения, инсталации;
оценява техническата из-
правност и безопасност при
работа с технологично
оборудване.
Упражнява контрол в про-
изводствен участък.
Извършва технохимичен и
микробиологичен анализ на
суровини, материали, полу-
фабрикати и готова про-
дукция.
Специалност 5410108 “Производство на тютюн и
тютюневи изделия”
21. Приема и съхранява
Качество и хранителна
суровини, материали, полу-
безопасност на тютюна и
фабрикати; контролира
тютюневите изделия;
условията на съхранение.
Системи за контрол на
Подготвя и преработва тю-
качеството—ISO, ДПП/
тюн и произвежда тютюневи
ДХП, НАССР и др.;
изделия; определя степента
Здравословни и безопасни
на готовност; анализира
условия на труд;
показателите и параметрите Тютюни—видове, състав,
на технологичния процес;
свойства, качествени
установява отклонения в ка- показатели, условия за
чеството и причините за тях; съхранение и др.;
взема мерки за отстранява-
Технологични процеси
не и недопускане.
при производство на
Опакова, съхранява и ек-
тютюн и тютюневи
спедира готова продукция.
изделия;
Познава предназначението
Технологично оборудване
и позиционира технологично
при производство на
оборудване в производствен
тютюн и тютюневи
участък.
изделия;
Обслужва, регулира и кон-
Технохимични и микро-
тролира машини, апарати,
биологични анализи;
съоръжения, инсталации;
Технологичен контрол на
оценява техническата из-
производството.
правност и безопасност при
работа с технологично
оборудване.
Упражнява контрол в про-
изводствен участък.
Извършва технохимичен и
микробиологичен анализ на
суровини, материали, полу-
фабрикати и готова
продукция.