Държавен вестник, бр. 9, 2006 г., стр. 51

Б Р О Й  9
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  51
1
2
3
4
5
Специалност код 541 0105 “Производство на консерви”
1. Изпълнява, кон-
тролира и докумен-
тира програмите за
осигуряване на ка-
чество, здравната и
хигиенната безопас-
ност в технологич-
ния процес.
2. Спазва, контроли-
ра ЗБУТ и провежда
инструктаж на ра-
ботниците.
3. Приема, окачест-
вява и съхранява су-
ровини и материали
за производство на
консерви; организи-
ра и контролира дей-
ността.
Нормативни доку-
менти:
закони, правилници,
наредби, инструк-
ции, 
нормативни
указания, норматив-
ни разпоредби и др.
Работна документа-
ция:
програми за ДПП/
ДХП, НАССП, ISO,
м о н и т о р и н г о в и
програми, контрол-
ни листове, чек-лис-
тове, дневници за
контрол, техноло-
гична документация,
отчети, графици и др.
Технически средства:
измервателна апара-
тура;
програмни продукти;
компютър и др.
Нормативни доку-
менти:
закони, правилници,
наредби, инструкции,
правила, указания,
нормативни разпо-
редби и др.
Работна документа-
ция:
програми за ДПП/
ДХП, НАССР, ISO,
м о н и т о р и н г о в и
програми, графици и
инструкции, чек-лис-
тове и др.
Технически средства:
технически средства
за обезопасяване на
технологично обза-
веждане, 
работно
облекло, лични и
колективни предпаз-
ни средства.
Нормативни доку-
менти:
закони, правилници,
наредби, инструкции,
указания, норматив-
ни разпоредби и др.
Работна документа-
ция:
програми за ISO,
ДПП/ДХП, НАССР и
др.; технологична до-
кументация, дневни-
ци за входящ контрол.
Предмети на труда:
суровини, материа-
ли, опаковки, храни-
телни добавки.
Технически средства:
складово оборудване;
лабораторна техника
и прибори.
Нормативни доку-
менти: 
същност,
цели и задачи на сис-
темите за контрол на
качеството, здравна-
та и хигиенната без-
опасност;
Изисквания, крите-
рии и процедури, пра-
вила за прилагане на
здравната и хигиен-
ната безопасност;
Санитарно-хигиенни
изисквания към те-
рени, сгради, техно-
логично оборудване,
суровини, материа-
ли, полуфабрикати,
готова продукция,
опаковки, техноло-
гичен процес, персо-
нал.
Нормативни доку-
менти;
Вредно въздействие
на работната среда и
начини за предпазва-
не от него;
Начини и средства за
защита и обезопася-
ване, видове и пред-
назначение на лич-
ните и колективните
предпазни средства;
Правила за безопас-
на работа с техноло-
гично оборудване;
Правила за действие
в аварийна ситуация.
Нормативни доку-
менти, стандарти,
технологична доку-
ментация при прие-
мане, окачествяване
и съхранение;
Суровини, материа-
ли, полуфабрикати—
видове, химичен със-
тав, качествени по-
казатели, изисква-
ния при приемане,
окачествяване и съх-
ранение;
Методи и процедури
при окачествяване;
Организация на вхо-
дящия контрол, при-
емане, окачествява-
не и съхранение.
Наблюдение, регис-
триране и оценка на
параметрите, пока-
зателите и характе-
ристиките за качес-
тво и хигиенна безо-
пасност;
Коригиране допусна-
тите отклонения от
изискванията;
Попълване на чек-
листове, дневници и
др.
Оценка на ситуация-
та и вземане на адек-
ватно решение при
възникване на ава-
рийна ситуация и
трудов инцидент;
Употреба на лични
предпазни средства;
Организация и под-
държане на ред, из-
правност и безопас-
ност на работните
места.
Организиране 
на
входящ контрол и
правилно съхране-
ние на суровини и
материали за произ-
водство на консерви-
рани продукти;
Измерване и оценка
на качествените по-
казатели с уреди и
средства за окачест-
вяване;
Вземане на решения
в съответствие с нор-
мативните изисква-
ния.
Трудова и техноло-
гична дисциплини-
раност;
Готовност за работа
в екип;
Умение за планира-
не, организиране и
осъществяване на
дейността;
Отговорност;
Точност и прециз-
ност;
Съобразителност и
гъвкавост;
Умение за вземане
на адекватни реше-
ния;
Комуникативност.
Дисциплинираност;
Умение за планира-
не, организиране и
осъществяване на
дейността;
Отговорност;
Точност и прециз-
ност;
Съзнателност;
Умение за упражня-
ване на контрол и
оценка на работата;
Умение за справяне
в критична ситуация;
Наблюдателност;
Настойчивост.
Дисциплинираност;
Умение за планира-
не, организиране и
осъществяване на
дейността;
Отговорност;
Точност и прециз-
ност; съзнателност;
Умение за упражня-
ване на контрол и
оценка на работата.