Държавен вестник, бр. 93, 2003 г., стр. 34

С Т Р .  34
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  93
(4) Съдът с пробата се затваря с подходяща
капачка или запушалка, след което мястото на
затваряне се обвива с чиста хартия и се завързва
по подходящ начин. Върху хартията се залепва
етикет, който обхваща мястото на завързване.
 (5) Информацията върху етикета на опако-
ваните проби по ал. 3 и 4 се отбелязва по ясен и
четлив начин и съдържа следните данни:
1. наименование на органа на държавен
контрол;
2. наименование на обекта, от който е взета
пробата;
3. наименование и количество на пробата;
4. вид на опаковката на храната;
5. вида на изследването, за което е предназ-
начена пробата;
6. дата и час на вземане на пробата;
7. име и подпис на заинтересованото лице
или неговия представител, присъствал при взе-
мане на пробата;
 8. име и подпис на държавния инспектор,
взел пробата.
Чл. 12. (1) Повторно вземане на проби от
храни от една и съща партида се допуска, ако:
1. количеството на взетата проба се окаже
недостатъчно за извършване на анализа;
2. се налага извършване на повторни изслед-
вания поради неточно извършване на анализа
по причини, свързани с използваната апаратура;
3. възникне необходимост от извършване на
допълнителни изследвания;
4. се получат разлики в резултатите на из-
следваните части на двойната проба.
(2) Повторното вземане на проби се извърш-
ва по реда на извършване на първоначалното
вземане на проби.
Чл. 13. (1) В случаите по чл. 2, ал. 2, т. 5 про-
би от храни могат да бъдат взети, транспорти-
рани и представени в лабораторията за извър-
шване на лабораторен анализ от заинтересова-
ното лице или негов представител.
(2) Резултатите от изследванията по ал. 1 се
отнасят само за представената проба.
Раздел III
Ред за доставяне и приемане на пробите
в лабораторията
Чл. 14. (1) Взетите от държавните инспекто-
ри проби храни се изследват в акредитирани
лаборатории на съответния орган на държавен
контрол.
(2) Когато в една лаборатория не могат да
бъдат извършени всички необходими лабора-
торни анализи, органите на държавния конт-
рол могат да:
1. изпратят проби в друга акредитирана ла-
боратория на същото ведомство;
2. възложат извършването на изследване на
проби в акредитирана лаборатория извън ве-
домството.
Чл. 15. (1) Взетите проби храни се транспор-
тират и представят на лабораторията от дър-
жавния инспектор, взел пробата.
(2) Пробите от храни се транспортират по
начин, който осигурява запазване на тяхната
идентичност и целостта на опаковките им.
(3) Проби от храни, за които има съмнение,
че съдържат опасни микроорганизми, се транс-
портират по начин, който не позволява раз-
пространение на микроорганизмите.
(4) Проби от храни, взети по повод на въз-
никнало хранително заболяване, и проби от
бързоразвалящи се храни се транспортират по
най-бърз начин до лабораторията в изотермич-
ни съдове или хладилни чанти.
Чл. 16. (1) Представените в лабораторията
проби се завеждат в дневник, в който се вписват
следните данни:
1. кодов номер на пробата;
2. дата и час на получаване на пробата;
3. номер на протокола за вземане на проби;
4. вид на храната;
5. дата на производство;
6. количество на пробата;
7. производител и неговия адрес;
8. технологична документация за производ-
ство на храната (БДС, ТС, ТД) или внос;
9. цел на изследването;
10. вид на изследването;
11. име и подпис на лицето, взело пробата.
(2) Анализите на проби от бързоразвалящи
се храни и проби от храни, взети в случаите по
чл. 2, ал. 2, т. 1, 2 и 3, започват незабавно.
(3) За постигане целта на изследването на-
чалникът на лабораторията може да разшири
обхвата на анализите, определени от държавния
инспектор, в протокола за вземане на проби.
Чл. 17. (1) В лабораторията се извършва
изследване на едната част от постъпилата двой-
на проба от храната. Другата част от двойната
проба се съхранява за контролна експертиза при
условия, които осигуряват запазване на първо-
началното є състояние.
(2) Ако в 14-дневен срок след връчване на
протокола от лабораторните изследвания на
заинтересованото лице не постъпи искане от
него за извършване на контролна експертиза,
втората част от двойната проба се унищожава.
(3) За унищожените проби се води дневник,
съдържащ следните данни:
1. наименование на органа на държавен
контрол;
2. наименование на лабораторията;
3. лабораторен код на пробата;
4. дата на постъпване в лабораторията;
5. вид на храната и количество на пробата;
6. наименование на обекта, от който е взета
пробата;
7. номер на протокола от изследването;
8. начин на унищожаване;
9. име и подпис на лицата, извършили уни-
щожаването.
Раздел IV
Изготвяне на протокол за извършени лабора-
торни анализи
Чл. 18. (1) Лаборатория, акредитирана по
БДС EN 45004, след извършване на анализ на
проби от храни изготвя протокол за контрол и
сертификат за контрол.