Държавен вестник, бр. 45, 2012 г., стр. 40

СТР.  40	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  45
мъст или вино, който при отварянето на съда 
отделя въглероден диоксид, получен изклю­
чително от ферментацията. Налягането на 
разтворения въглероден диоксид в затворени 
съдове при температура 20 °С не е по-ниско 
от 3,5 бара. Общото алкохолно съдържание 
на ферментационните смеси, предназначени 
за производството му, не е по-ниско от 9 
обемни процента.
42. „Концентрирана гроздова мъст“ е про­
дукт, получен чрез частично дехидратиране на 
гроздова мъст, извършено по всички разрешени 
методи, различни от директно нагряване, така 
че рефрактометрично определената плътност 
при температура 20 °С да не бъде по-ниска 
от 50,9 процента. Продуктът да произхожда 
изключително от грозде на класифицирани 
сортове лози и да притежава действително 
алкохолно съдържание, ненадвишаващо 1 
обемен процент.
43. „Концентрирана ректифицирана гроз­
дова мъст“ е продукт, получен чрез частично 
дехидратиране на гроздова мъст, извършено 
по всички разрешени методи, различни от 
директно нагряване, така че рефрактометрич­
но определената плътност при температура 
20 °С да не бъде по-ниска от 61,7 процента. 
Суровината за получаване на продукта да е 
претърпяла разрешените обработки по нама­
ляване на киселинното съдържание и отстра­
няване на другите компоненти освен захарта. 
Суровината да произхожда изключително от 
класифицирани сортове лози и да притежава 
действително алкохолно съдържание, ненад­
вишаващо 1 обемен процент.
44. „Концентриран гроздов сок“ е гроздов 
сок, получен чрез частично дехидратиране на 
гроздов сок, извършено по всички разрешени 
методи, различни от директно нагряване, така 
че рефрактометрично определената плътност 
при температура 20 °С да не бъде по-ниска от 
50,9 процента, и има действително алкохолно 
съдържание, ненадвишаващо 1 обемен процент.
45. „Купажиране“ е смесването на вина или 
на гроздова мъст с различен произход, различни 
сортове лози, различни реколти или различни 
категории вино или гроздова мъст. Като раз­
лични категории вино и мъст се разглеждат: 
а) червено вино, бяло вино и мъст или 
вина, подходящи за получаване на една от 
тези категории вино;
б) вина без защитено наименование за про­
изход/географско указание, вина със защитено 
наименование за произход (ЗНП) или защитено 
географско указание (ЗГУ), както и гроздова 
мъст или вина, подходящи за получаване на 
една от тези категории вино.
46. Не е „купажиране“:
а) обогатяването с добавяне на концен­
трирана гроздова мъст или ректифицирана 
концентрирана гроздова мъст;
б) подслаждането.
47. „Ликьорно вино“ е продукт с действи­
телно алкохолно съдържание не по-ниско от 
15 обемни процента и не повече от 22 обемни 
процента и с общо алкохолно съдържание 
не по-ниско от 17,5 обемни процента, което 
се получава от гроздова мъст в процес на 
ферментация, вино или комбинация от тях 
и притежаващо първоначално естествено 
алкохолно съдържание не по-ниско от 12 
обемни процента, към което е добавен са­
мостоятелно или в комбинация неутрален 
алкохол с винен произход, включително 
алкохол, произведен чрез дестилация на 
стафиди, с действително алкохолно съдър­
жание не по-ниско от 96 обемни процента, 
винен дестилат или дестилат от стафиди с 
действително алкохолно съдържание не по-
ниско от 52 обемни процента и не по-високо 
от 86 обемни процента. За коригиране на 
захарното съдържание се допуска добавянето 
на частично ферментирала гроздова мъст, 
получена от стафидирано грозде, концентри­
рана гроздова мъст, получена чрез директно 
нагряване, която отговаря, като се изключи 
тази манипулация, на определението за кон­
центрирана гроздова мъст, концентрирана 
гроздова мъст или комбинация от тях.
48. „Лоза“ е растение, от което се произ­
вежда грозде, консумирано в прясно състояние 
(десертни сортове лози) или преработвано във 
вино (винени сортове лози).
49. „Лозаро-винарски продукти“ са виненото 
грозде, предназначено за производство на вино, 
гроздовата мъст, продуктите, получени от гроз­
де и вино, и продуктите по приложение № 1.
50. „Лозарска зона В ІІ“ включва площите, 
засадени с лозя, в Северния лозарски район 
„Дунавска равнина“, Източния лозарски район 
„Черноморски“ и Подбалканския лозарски 
район „Розова долина“.
51. „Лозарска зона В ІІІ а)“ включва площи­
те, засадени с лозя, в Южния лозарски район 
„Тракийска низина“ и Югозападния лозарски 
район „Долината на Струма“.
52. „Лозарски имот“ е поземлен имот с 
определени граници, засаден с лозя, намиращи 
се или не в плододаване.
53. „Лозарски парцел“ е селскостопански 
парцел съгласно член 2, точка 1а) от Регламент 
(ЕО) № 796/2004 на Комисията от 21 април 
2004 г. за определяне на подробни правила за 
прилагане на интегрираната система за адми­
нистриране и контрол, кръстосано спазване 
и модулация, предвидени в регламенти (ЕО) 
№ 1782/2003 и (ЕО) № 73/2009 на Съвета, 
както и за прилагане на кръстосаното спазване, 
предвидено в Регламент (ЕО) № 479/2008 на 
Съвета, който е засаден с лози.