Държавен вестник, бр. 88, 2004 г., стр. 43

Б Р О Й  88
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  43
“б) тоалет на червата и шкембето, ако така-
ва дейност се извършва в кланицата; тези дей-
ности могат да се извършват в помещението по
буква “а”, при условие че няма опасност от кръс-
тосано замърсяване;”;
б) в т. 5 думите “за отвеждане на животин-
ския тор на болни и съмнително болни живот-
ни” се заменят с “за отвеждане на животинския
тор за болни и съмнително болни животни”;
в) в т. 8 думите “предпазване на месото от
заразяване” се заменят с “предпазване на чис-
тите зони от заразяване”;
г) в т. 12 думата “лаборатория” се заменя с
“помещение”.
2. В ал. 4 т. 1 се изменя така:
“1. оборудването е инсталирано така, че от-
делянето на червата от стомасите и изпразва-
нето и почистването на стомасите се извърш-
ват по начин, който не допуска замърсяването
им; оборудването е разположено на специално
място, отделено от местата, където се работи с
открито месо, чрез преграда, висока поне 3 м;
когато се извършва клане на свине, това изис-
кване се отнася и за предпазване на прясното
месо и субпродуктите;”.
3. В ал. 5 думите “помещения за клане на жи-
вотни по ал. 1, т. 5” се заменят с “помещения за
клане на болни и съмнително болни животни”.
§ 3. В чл. 8 се правят следните изменения и
допълнения:
1. В ал. 1:
а) точка 2 се изменя така:
“2. достатъчен брой мивки с топла вода за
миене и дезинфекция на ръцете и за почистване
на инструментите; мивките да са снабдени с
топла и студена вода или смесена до подходяща
температура, както и с препарати за почиства-
не и дезинфекция на ръцете и средства за под-
сушаването им;”;
б) в края на т. 3 се добавя “оборудването може
да е разположено и в близост до помещението”;
в) в т. 7 след думите “устойчиви на корозия”
се добавя “заключващи се”;
г) в т. 8 думата “кондензираната” се заменя
с “отпадната”.
2. В края на ал. 3 се добавя ново изречение:
“Тръбите за непитейна вода трябва да са ясно
разграничени от тръбите за питейна вода”.
§ 4. В чл. 9, ал. 1се правят следните изменения:
1. Точка 1 се изменя така:
“1. достатъчно широки навеси за животните
за клане в кланицата или в близост до нея;”.
2. В т. 6 думите “специализирани лабора-
тории” се заменят със “специализирано пред-
приятие”.
§ 5. В чл. 10 се правят следните допълнения:
1. В края на ал. 2 се добавя “когато е необ-
ходимо”.
2. В края на ал. 3, т. 2 се добавя “и всеки път,
когато започват отново работа”.
§ 6. В чл. 13 думите “те се дезинфекцират” се
заменят с “те се почистват и дезинфекцират”.
§ 7. В края на чл. 14, ал. 1 се добавят думите
“което отговаря на Наредба № 18 от 2002 г. за
ветеринарно-санитарните изисквания при про-
изводството и предлагането на пазара на месо
от зайци и месо от дивеч, отглеждан във ферми
(ДВ, бр. 55 от 2002 г.)”.
§ 8. В чл. 20 се правят следните изменения и
допълнения:
1. В ал. 1 думите “и не по-малко от” се заме-
нят с “до”.
2. В ал. 3 след думите “собственикът на кла-
ницата” се добавя “или негов представител”.
§ 9. В края на чл. 24, ал. 2 се добавя “а само
с инструменти, които отговарят на хигиенните
изисквания”.
§ 10. В чл. 26, ал. 6 думата “перинеалната” се
заменя с “периреналната”.
§ 11. В чл. 32 се правят следните изменения
и допълнения:
1. Досегашната разпоредба става ал.1.
2. Създава се ал. 2:
“(2) Когато месото и субпродуктите по ал. 1
се пакетират, се спазват изискванията на чл. 5,
ал. 1, т. 4.”
§ 12. В чл. 40, ал. 1 думите “по чл. 43” се за-
менят с “по чл. 44, ал. 1, т. 2”.
§ 13. В чл. 42, ал. 1 изречение второ се изме-
ня така: “Работните места за тази цел трябва да
са подходящо оборудвани и с необходимото ос-
ветление за извършване на проверката.”
§ 14. В чл. 44 се правят следните изменения:
1. В ал. 1, т. 2, буква “а” думите “с изключе-
ние на т. 6” се заличават.
2. Алинея 2 се изменя така:
“(2) Субпродуктите трябва да са добити в
одобрена кланица или транжорна. Неразфасо-
ваните субпродукти трябва да отговарят на изис-
кванията на чл. 43 и на ал. 1.”
§ 15. В чл. 47, ал. 3, т. 1 в края се добавят
думите “във фермата или кланицата”.
§ 16. В чл. 48 се правят следните допълнения:
1. В края на чл. 48, ал. 1 се добавят думите
“или еквивалентно количество месо с кост”.
2. В ал. 2 след “чл. 32” се добавят думите “чл.
82, ал. 2”.
§ 17. В чл. 49, ал. 1 се правят следните изме-
нения:
1. В т. 1 буква “д” се изменя така:
“д) които са мъртви, мъртвородени или не-
родени;”.
2. Точка 5 се изменя така:
“5. месо, отстранено от мястото на закола;”.
3. В точка 8 буква “а” се изменя така:
“а) вещества с хормонално и тиреостатично
действие;”.
4. В т. 9 думата “медицински” се заменя с
“ветеринарномедицински”.
§ 18. В чл. 50 се правят следните изменения
и допълнения:
1. Алинея 2 се изменя така: