Държавен вестник, бр. 12, 2011 г., стр. 9

БРОЙ  12	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  9  
§ 11. В чл. 13 думите „подкиселяващи ве­
щества“ се заменят с „киселини“. 
§ 12. В чл. 14 се правят следните изменения 
и допълнения:
1. В ал. 1:
а) в т. 1:
аа) буква „б“ се изменя така:
„б) обичайни физически процеси, включител­
но екстракция с вода по метода in-line (дифузия) 
на ядивната част на плодове, с изключение на 
грозде, за производство на концентрирани соко­
ве от плодове, при условие че така получените 
концентрирани сокове от плодове отговарят на 
изискванията на чл. 2 и 3;“
бб) в буква „в“ думите „в готовия сок“ се 
заменят със „съдържащо се в крайния продукт“; 
б) в т. 2:
аа) букви „а“, „б“ и „в“ се изменят така:  
„а) пектолитични ензими, отговарящи на 
изискванията на Регламент (ЕО) № 1332/2008 
на Европейския парламент и на Съвета от 
16 декември 2008 г. относно ензимите в храните 
(ОВ, L 354, 31.12.2008 г.);
б) протеолитични ензими, отговарящи на 
изискванията на Регламент (ЕО) № 1332/2008;
в) амилолитични ензими, отговарящи на 
изискванията на Регламент (ЕО) № 1332/2008;“
бб) буква „и“ се изменя така:
„и) химически инертни спомагателни сред­
ства за филтрация и агенти за утаяване, като 
перлит, отмит, диатомит, целулоза, неразтво­
рим полиамид, поливинилполипиролидон и 
полистирол.“
2. Алинея 2 се изменя така:
„(2) Използваните филтрационни и абсорби­
ращи носители и преципитиращи вещества по 
ал. 1, т. 2, букви „и“ и „к“ трябва да отговарят 
на изискванията на Наредба № 3 от 2007 г. за 
специфичните изисквания към материалите и 
предметите, различни от пластмаси, предназна­
чени за контакт с храни (ДВ, бр. 51 от 2007 г.) 
и на Наредба № 2 от 2008 г. за материалите 
и предметите от пластмаси, предназначени за 
контакт с храни (ДВ, бр. 13 от 2008 г.).“
§ 13. В чл. 15, ал. 3 думите „плодове на 
база концентрати“ се заменят с „плодове от 
концентрати“.
§ 14. В чл. 17 се правят следните изменения 
и допълнения:
1. Досегашният текст става ал. 1 и в нея 
думите „по чл. 2“ се заменят с „по чл. 2 – 6“. 
2. Създават се ал. 2 и 3:
„(2) За някои продукти по ал. 1 могат да 
се използват като алтернатива и специфичните 
обозначения на езика при условията, определени 
в приложение № 3.
(3) Наименованията по ал. 1 и 2 се използ­
ват в търговските наименования единствено на 
продукти, които отговарят на изискванията на 
наредбата.“
§ 15. В чл. 19 думите „може да се замени“ 
се заменят със „се заменя“.
§ 16. Член 21 се изменя така:
„Чл. 21. Наименованието на сок от плодове, 
който е подсладен чрез добавяне на захари, 
трябва да включва думата „подсладен“ или „с 
добавена захар“, както и максималното количе­
ство на добавената захар, изчислено като сухо 
вещество и изразено в грам на литър (g/l).“ 
§ 17. В чл. 24 думите „подкиселяващи аген­
ти“ се заменят с „киселини“, а след думите „се 
нанася“ се добавя „на опаковката или“.
§ 18. В чл. 25 се правят следните изменения:
1. Алинея 1 се изменя така:
„(1) При етикетирането на смес от сок от 
плодове и сок от плодове от концентрат и на 
нектар от плодове, произведен отчасти или 
изцяло от един или повече концентрирани про­
дукти, върху етикета се изписват и изразите „от 
концентрат/и“ или „частично от концентрат/и“ 
в зависимост от случая.“
2. В ал. 2 предлогът „до“ се заменя с „в 
близост до“.
§ 19. В допълнителните разпоредби се правят 
следните изменения и допълнения:
1. В § 1:
а) в т. 1 думите „неферментирал продукт“ 
се заменят с „ферментиращ, но неферментирал 
продукт“;
б) точка 3 се изменя така:
„3. „Пулп или клетки“ са продукти, получени 
от ядивните части на плод от един и същ вид, 
без отстраняване на сока, като за цитрусовите 
плодове това са соковите торбички от месестата 
част на плода (ендокарп).“
2. Създава се § 1а:
„§ 1а. С наредбата се въвеждат изисквани­
ята на Директива 2001/112/ЕО на Съвета от 
20 декември 2001 г. относно соковете от плодове 
и някои сходни продукти, предназначени за 
консумация от човека (ОВ, Специално издание 
2007 г., глава 03, том 40), последно изменена 
с Директива 2009/106/ЕО на Комисията от 
14 август 2009 г. (ОВ, L 212, 15.08.2009 г.).“ 
§ 20. В § 4 от преходните и заключителните 
разпоредби думата „санитарен“ се заменя със 
„здравен“.
§ 21. Създава се приложение № 1 към чл. 3, 
ал. 3:
„Приложение № 1
към чл. 3, ал. 3
Минимални стойности по скалата на Брикс за 
сокове от плодове или плодови пюрета, произве­
дени от концентрат
Общо наи­
менование 
на плода
Ботаническо 
наименование
Минимални 
стойности по 
скалата на 
Брикс за сок 
от плодове 
или плодово 
пюре, произве­
дени от кон­
центрат
1
2
3
Ябълка (*)
Malus domestica 
Borkh.
11,2
Кайсия (**)
Prunus armeniaca L.
11,2