Държавен вестник, бр. 76, 2013 г., стр. 62

СТР.  62	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  76
лична хигиена и хигиена на хранене, 
както и съхранението и обработката 
на храна на борда на кораб.
	
6.	 По изключение в случай на крайна не­
обходимост компетентната власт може 
да разреши на неправоспособен готвач 
да изпълнява съответни функции на оп­
ределен кораб и за определено време до 
следващото пристанище на посещение 
или за не повече от един месец при ус­
ловие, че лицето, за което се издава това 
разрешение, е надлежно подготвено или 
инструктирано в области, включващи 
лична хигиена и хигиена на хранене, 
както и съхранението и обработката 
на храна на борда на кораб. 
	
7.	 Съгласно предвидените в Глава 5 про­
цедури за съответствие компетентната 
власт изисква капитанът или друго 
лице под негов контрол да инспектира 
и документира редовно следното:
	
(а)	запасите от храна и питейна вода;
	
(b)	всички помещения и цялото оборудва­
не, което се използва за съхранение и 
обработка на храната и питейната вода; 
и 
	
(c)	 камбуза и всякакво друго оборудване, 
използвано за приготвяне и сервиране 
на храната.
	
8.	 Моряци на възраст под 18 години не 
могат да бъдат наемани като корабни 
готвачи. 
Ръководство В3.2 – Храна и сервиране
Ръководство В3.2.1 – Инспектиране, образова­
ние, проучване и публикуване
	
1.	 Компетентната власт в сътрудничество 
с други сродни агенции и организации 
трябва да събира актуална информация 
за храненето и методите на закупуване, 
съхранение, запазване, готвене и серви­
ране на храна, като се обръща особено 
внимание на изискванията за сервиране 
на борда на кораб. Тази информация 
трябва да се предоставя безплатно или 
на разумна цена на производителите 
и търговците на хранителни запаси и 
оборудване за кораби, на капитаните, 
стюардите и готвачите, както и на 
съответните организации на корабо­
собствениците и на моряците. За тази 
цел трябва да се използват подходящи 
информационни материали, като на­
ръчници, брошури, плакати, таблици 
или реклами в търговски периодични 
издания. 
	
2.	 Компетентната власт трябва да публи­
кува препоръки относно недопускането 
на разхищение на храна, а така също и 
за подпомагане прилагането на съответ­
ните хигиенни норми и осигуряването 
на оптимална организация на работата.
	
3.	 Компетентната власт следва да работи 
със съответните агенции и организа­
ции за изработване на образователните 
материали и информацията на борда 
относно методите за осигуряване на 
нужните количества храна и готвене. 
	
4.	 Компетентната власт следва да работи 
в тясно сътрудничество със съответните 
организации на корабособствениците 
и на моряците и с националните и 
местните власти, компетентни в об­
ластта на храненето и здравето, и при 
необходимост да се ползва от услугите 
на тези власти. 
Ръководство В3.2.2 – Корабни готвачи
	
1.	 Само моряците, които отговарят на 
условията, изброени по-долу, могат да 
получат свидетелство за правоспособен 
готвач на кораб:
	
(а)	ако притежават минималния установен 
от компетентната власт стаж на море, 
който може да се променя в зависимост 
от наличието на съответните квалифи­
кации или опит;
	
(b)	ако са издържали успешно предвидения 
от компетентната власт изпит или друг 
подобен изпит за успешно завършен 
одобрен курс за обучение на готвачи. 
	
2.	 Организирането на предвидения изпит и 
издаването на свидетелства могат да се 
извършват както пряко от компетент­
ната власт, така и под неин контрол от 
одобрените от нея учебни заведения за 
подготовка на готвачи. 
	
3.	 Там, където е подходящо, компетентната 
власт следва да регламентира призна­
ването на свидетелствата за правоспо­
собност на корабни готвачи, издадени 
от други държави-членки, които са 
ратифицирали тази Конвенция или Кон­
венция № 69 относно свидетелството 
за професионална правоспособност на 
готвачите на кораби, 1946 г., или друг 
одобрен нормативен акт. 
Глава 4. Опазване на здравето, медицинско 
обслужване, благосъстояние и социално 
осигуряване
П р а в и л о  4 . 1   –   М е д и ц и н с к о  о б ­
с л у ж в а н е  н а  б о р д а  н а  к о р а б а  и 
н а  б р е г а
Цел: да се опази здравето на моряците и да 
им се осигури навременен достъп до медицинско 
обслужване на борда на кораба и на брега
	
1.	 Всяка държава-членка гарантира, че 
всички моряци, намиращи се на борда 
на кораби, плаващи под нейно знаме, са 
обхванати от подходящи мерки за опаз­
ване на тяхното здраве и имат достъп 
до навременно и подходящо медицинско 
обслужване, докато работят на борда.