Държавен вестник, бр. 13, 2006 г., стр. 38

С Т Р .  38
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  13
Таблица 2
Категория
Тегло на едно
Минимално
яйце, г
нетно тегло на
100 яйца, кг
XL—много
големи
73 и повече
7,3
L—големи
от 63 до 73
6,4
M—средни
от 53 до 63
5,4
S—малки
под 53
4,5
Приложение № 2
към чл. 18, ал. 3
...........................................................................................
Наименование, адрес на издаващия
свидетелството
С В И Д Е Т Е Л С Т В О
№ ....... от ............ г.
Настоящото свидетелство се издава на ................ ,
с ЕГН ...............................................................................
в уверение на това, че лицето е завършило успеш-
но курс на обучение за окачествител на кокоши
яйца за консумация.
Членове на комисията:
1. .....................................
2. .....................................
3. .....................................
Председател на ............ :
(Подпис и печат)
Приложение № 3
към чл. 23 и 24
Маркировка на яйцата
   Клас,
Марки-
Тегловна категория яйца
  катего-
ровка
много
големи
средни
малки
 рия яйца
големи
Клас “А”
XL
L
M
S
(кръг)
(кръг)
(кръг)
(кръг)
Клас “Б”
Б
 (в кръг)
Приложение № 4
към чл. 38, ал. 2
Минимални изисквания, на които трябва да
отговарят предприятията, произвеждащи яйца,
които се маркират с обозначенията по чл. 38
1. Яйца, обозначени с надписа “Яйца от кокош-
ки, отглеждани на открито”, се произвеждат в
предприятия, отговарящи на следните изисквания:
а) през деня кокошките се отглеждат в откри-
то пространство, с изключение на случаите на вре-
менни ограничения, наложени от ветеринарните
власти;
б) пространството, в което се отглеждат кокош-
ките, в по-голямата си част е покрито с растител-
ност и няма никакво друго предназначение, освен
когато се касае за овощни градини, залесени зони
или пасища, при условие че последната възмож-
ност е разрешена от компетентните органи;
в) максималната гъстота на отглеждане е една
кокошка на 10 кв. м;
г) вътрешното оборудване на обекта отговаря
на изискванията по т. 2 или 3;
12. “Малки опаковки” са опаковките, съдър-
жащи не повече от 36 броя яйца.
13. “Яйца в насипно състояние” са неопако-
вани яйца или яйца от отворени опаковки и
позволяващи подмяна на яйцата в тях.
14. “Изкупвач” е лицето, което доставя за
окачествяване  изкупени от производителя яйца
в пакетиращ център за яйца, в стоково тържи-
ще по чл. 5, т. 2 или за преработка—в преработ-
вателно предприятие.
15. “Дребен производител” е лицето, което
произвежда и предлага на пазара до 100 яйца
дневно.
16. “Преработвателно предприятие” е про-
мишленото предприятие, което включва пре-
работка на яйца в производствената си тех-
нология.
17. “Стоково тържище” е тържището, полу-
чило разрешение при условията и по реда на
Закона за стоковите борси и тържищата.
Заключителна разпоредба
§ 2. Тази наредба се издава на основание
чл. 38ж, т. 1 и 5 и чл. 38з от Закона за живот-
новъдството и отменя Наредба № 31 от 2001 г.
за изискванията за предлагане на пазара на
кокоши яйца за консумация (ДВ, бр. 67 от
2001 г.).
За министър: Св. Бъчварова
Приложение № 1
към чл. 14
Таблица 1
   Показатели
 Класове яйца и характеристика
   клас “А”
клас “Б”
Черупка и
Нормални,
 Яйца,
подчерупкова
чисти, не-
 които не
ципа
повредени
 отгова-
Въздушна
“Екстра
 рят на
камера с
качество”
 изисква-
височина
 нията на
в мм до
4
6
 клас “А”,
Белтък
Чист, бистър,
 са от
прозрачен, плъ-
 клас “Б”.
тен, без каквито
и да е чужди
включения
Жълтък
При овоскопиране
едва забележим,
като сянка с не-
ясни контури.
При въртене на
яйцето без значи-
телни отклонения
от централното по-
ложение, без чуж-
ди включения и
отлагания.
Зародиш
Незабележимо
развит.
Мирис
Без чужд мирис.