Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 61

Б Р О Й  84
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  61
 Кореноплодите трябва да бъдат:
w
гладки;
w
свежи на външен вид;
w
с правилна форма;
w
без цепнатини;
w
без набивания и пукнатини;
w
без повреди, причинени от измръзвания.
Не се допуска зеленикаво или виолетово/пур-
пурно оцветяване по горната част на кореноплода
(откъм листата).
2.2.2.  Клас  I
Морковите от този клас трябва да бъдат с доб-
ро качество. Те трябва да притежават всички ос-
новни характеристики и свойства, типични за сор-
та или сортовата разновидност, към която принад-
лежат.
Кореноплодите трябва да бъдат:
w
свежи на външен вид.
Допускат се следните незначителни дефекти
при условие, че те не влошават общия външен вид,
качеството, съхраняемостта и търговския вид в
опаковката:
w
незначителни дефекти във формата;
w
незначителни дефекти в оцветяването;
w
незначителни зараснали пукнатини;
w
незначителни пукнатини или цепнатини,
получени в резултат на товаро-разтоварните опе-
рации или измиването.
Допуска се зеленикаво или виолетово/пурпур-
но оцветяване на горната част на кореноплода (от-
към листата) с дължина до 1 cm за моркови с дъл-
жина до 10 cm и до 2 cm за другите моркови.
2.2.3.  Клас  II
Към този клас се отнасят моркови, които не могат
да се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но съответ-
стват на посочените минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че
морковите запазват основните характеристики
относно качеството, съхраняемостта и търговския
вид в опаковката:
w
дефекти във формата и оцветяването;
w
зараснали пукнатини, незасягащи сърцеви-
ната;
w
повърхностни пукнатини или цепнатини,
получени в резултат на товаро-разтоварните опе-
рации или измиването.
Допуска се зеленикаво или виолетово/пурпур-
но оцветяване на горната част на кореноплода (от-
към листата) с дължина до 2 cm за моркови с дъл-
жина до 10 cm и до 3 cm за другите моркови.
3. РАЗМЕРИ И ТЕГЛО
Размерът се определя по диаметъра на най-го-
лямото напречно сечение или по теглото на мор-
кова (без листата).
3.1. Ранни сортове1  и дребноплодни сортове
моркови
Кореноплодите трябва да бъдат не по-малки от
10 mm, когато размерът се определя по диаметъра,
и не по-леки от 8 g, когато размерът се определя по
теглото.
Кореноплодите трябва да бъдат не по-големи
от 40 mm, когато размерът се определя по диаме-
търа, и  не по-тежки от 150 g, когато размерът се
определя по теглото.
3.2. Сортовете за масово реколтиране и едро-
плодни сортове моркови
Кореноплодите трябва да бъдат не по-малки от
20 mm, когато размерът се определя по диаметъра,
и не по-леки от 50 g, когато размерът се определя
по теглото.
Кореноплодите, класирани в клас “Екстра”,
трябва да бъдат не по-големи от 45 mm, когато
размерът се определя по диаметъра, и не по-теж-
ки от 200 g, когато размерът се определя по тег-
лото.  Разликата в диаметрите на най-малкия и
най-големия кореноплод в една опаковка не тряб-
ва да бъде по-голяма от 20 mm, а разликата в тег-
лото—не повече от 150 g.
При кореноплодите, класирани в клас I, разли-
ката в диаметрите на най-малкия и най-големия
кореноплод в една опаковка не трябва да бъде по-
голяма от 30 mm, а разликата в теглото—не повече
от 200 g.
При кореноплодите, класирани в клас II, се
изисква кореноплодите да удовлетворяват само
минималните изисквания по отношение на разме-
рите.
4.  ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от
качеството и размера на морковите, които не от-
говарят на изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1.  Клас “Екстра”
Допуска се  до 5 % от теглото на морковите да
не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас I или в изклю-
чителни случаи—да  съответстват на допустимите
отклонения за клас I.
Допуска се до 5 % от теглото на морковите да
имат незначителни следи от леко зеленикаво или
виолетово/пурпурно оцветяване по горната част на
кореноплода (откъм листата).
4.1.2.  Клас I
Допуска се до 10 % от теглото на морковите да
не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас II или в изклю-
чителни случаи—да  съответстват на допустимите
отклонения за клас II. В рамките на тези 10 % не
се включват счупени моркови и/или моркови без
връхната им част.
Допуска се до 10 % от теглото да бъдат счупени
моркови и/или  кореноплоди без връхната им част.
4.1.3.  Клас  II
Допуска се  до 10 % от теглото на кореноплоди-
те да не отговарят на изискванията за този клас,
нито на минималните изисквания. Не се допускат
загнили или развалени кореноплоди, негодни за
консумация.
Допускат се до 25 % от теглото да бъдат счупе-
ни моркови.
4.2. Допустими отклонения от размерите
Допуска се за всички класове до 10 % от тегло-
то на кореноплодите да не отговарят на посочени-
те размери.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка или партида,
представена в насипно състояние, трябва да бъде
еднородно и да се състои от кореноплоди с един и
същ произход, сорт или сортова разновидност,
качество и размер (ако се изисква задължително
еднородност по отношение на размера).