Държавен вестник, бр. 65, 2015 г., стр. 103

БРОЙ  65	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
СТР.  103  
Таблица 1. Минимум часове на обслужване на клиентите в ресторантите към морските и  
планинските хотели и апартаментните хотели
Вид
Категория
Закуска
Обяд
Вечеря
Морски и планински 
хотели и апартаментни 
хотели
5 звезди
3
2.5
3
4 звезди
3
2.5
3
3 звезди
2.5
2.5
2.5
2 и 1 звезди
2
2
2.3
Забележка към табл. 1: За ресторантите към морските и планинските сезонни хотели, „три звезди“ и 
„четири звезди“, при система „ол инклузив“ минимумът часове за обслужване е, както следва: за закуска – 
2 часа; за обяд – 2 часа, и за вечеря – 2 часа.
Таблица. 2. Минимум часове на обслужване на клиентите в ресторантите към градските хотели
Вид
Категория
Закуска
Обяд
Вечеря
Градски хотели 
5 звезди
4
3
3
4 звезди
3 (работни дни)/3.5 (почивни 
и празнични дни)
2.5
2.5
3 звезди
3 (работни дни)/3.5 (почивни 
и празнични дни)
2.5
2.5
2 и 1 звезди
3 (работни дни)/3 (почивни и 
празнични дни)
2
2
Забележки към табл. 2:
1. Обслужването на клиентите за закуска, обяд и вечеря варира според типа клиенти, настанени в мястото 
за настаняване, и трябва да бъде съобразено с техните нужди. Обслужването трябва да бъде допълнено с 
гъвкави часове към младите и бизнес клиентите.
2. Обслужването включва и студена закуска с гореща напитка и студена вечеря, извън посочените часове, 
за клиентите, които са изискали такова обслужване поне няколко часа предварително.
10. Капацитетът на прилежащите към мястото за настаняване заведения за хранене и развлечения, 
където се предлага основното хранене на гостите, трябва да бъде минимум следният: броят на местата за 
сядане в него е равен на 30 % от общия брой стаи и/или апартаменти в мястото за настаняване.
Забележка към т. 10. Отнася се само за морски и планински обекти, клас А.
Раздел III
Изисквания за професионална и езикова квалификация на персонала в заведения за хранене и 
развлечения
№
по 
ред
Длъжности 
и изисква-
ния
Категория 
пет звезди
четири звезди
три звезди
две звезди
една звезда
1
2
3
4
5
6
7
1.
Управител 
 
Обра зова-
ние
Висше образо-
вание и 5 го-
дини ста ж в 
туризма
Висше образо-
вание и 5 го-
дини стаж в 
туризма
Средно образо-
вание и 5 години 
стаж в туризма
Средно образо-
вание и 3 години 
стаж в туризма 
Средно образо-
вание и 1 година 
стаж в туризма
 
Е з и к о в а 
квалифика-
ция
Два чужди ези-
ка
Два чужди ези-
ка
Един чужд език Един чужд език
М и н и м а л н и 
п о з ­н а н и я п о 
един чужд език
2.
Заместник-
управител 
 
 
 
 
Обра зова-
ние
Висше о бра-
зование, спе-
циализирано в 
ту ризма, или 
висше образо-
вание и профе-
сионална ква-
лифи ка ц и я в 
туризма или ви-
сше образова-
ние и 3 години 
стаж в туризма
Висше образо-
вание, специ-
а л изи ра но в 
туризма, или 
висше образо-
вание и про-
ф е с и о н а л н а 
квалификация 
в туризма или 
висше образо-
вание и 3 го-
дини стаж в 
туризма
Средно професи-
онално образова-
ние, специализи-
рано в туризма, 
или средно обра-
зование и профе-
сионална квали-
фикация в тури-
зма или средно 
образование и 3 г. 
стаж в туризма
Средно професи-
онално образо-
вание, специали-
зирано в туриз­
ма, или средно 
образование и 
професионална 
к ва л ифи к а ц и я 
в туризма или 
средно образова-
ние и 3 г. стаж в 
туризма
-