Държавен вестник, бр. 111, 2004 г., стр. 25

Б Р О Й  111
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  25
(2) Докато е в сила забраната за изхранване
на животни с преработени животински протеи-
ни се прилага една от следните обработки:
1. протеините може да се обработват ведна-
га след преработката им и преди обезвреждане-
то им като отпадък по методи от 1 до 5 или
метод 7 от приложение № 1; протеините се
маркират с постоянна маркировка с боя или по
друг начин, одобрен от НВМС;
2. преработените животински протеини от
бозайници, предназначени за производство на
храни за домашни любимци, се обработват по
един от методите от 1 до 5 или метод 7 от при-
ложение № 1.
(3) Протеините по ал. 2, т. 2 се транспорти-
рат в специални контейнери, които не се използ-
ват за транспортиране на странични продукти
от животински произход или храни за селско-
стопански животни.
(4) Транспортирането се извършва директ-
но от преработвателното предприятие от кате-
гория 3 до предприятието за производство на
храни за домашни любимци.
Чл. 45. (1) Преработеният животински про-
теин, който не е от бозайници (с изключение на
рибно брашно), се преработва по методи от 1 до
5 или метод 7 от приложение № 1.
(2) Рибното брашно се преработва по един
от методите от 1 до 7 от приложение № 1 или по
друг метод, одобрен от НВМС, който гарантира
че продуктът отговаря на микробиологичните
показатели, посочени в приложение № 2.
Чл. 46. (1) Преработените животински про-
теини се пакетират и съхраняват в нови или
стерилизирани чували или в подходящи контей-
нери, когато са в насипно състояние.
(2) Собственикът или управителят на пред-
приятието предприема необходимите мерки, за
да гарантира намаляване до минимум на кон-
дензацията в контейнерите за съхранение в
насипно състояние, в транспортните ленти и
съоръжения, както и в подемните съоръжения.
(3) Оборудването за преработените животин-
ски протеини се поддържа чисто и сухо и се
разполага по начин, който позволява лесната
му проверка. Местата за съхранение се изпраз-
ват и почистват редовно, всеки път когато про-
изводственият процес го изисква.
(4) Преработените животински протеини се
поддържат сухи. Местата за съхранение се пред-
пазват от влага и кондензация.
Чл. 47. (1) За производство на кръвни про-
дукти се използва кръв от животни по чл. 6, ал. 1,
т. 1 и 2.
(2) Кръвните продукти се обработват по един
от методите от 1 до 5 или по метод 7 от прило-
жение № 1 или по друг метод, който гарантира,
че продуктите отговарят на микробиологични-
те показатели, посочени в приложение № 2.
Чл. 48. (1) Топените животински мазнини
и рибното масло отговарят на изискванията
по чл. 42—43 и са получени по един от следни-
те начини:
1. за топени животински мазнини:
а) съгласно чл. 37—41 от Наредба № 17 от
2002 г. за ветеринарно-санитарните изисквания
при производството и предлагането на пазара
на месни продукти и други продукти от живо-
тински произход (ДВ, бр. 49 от 2002 г.);
б) да са преминали термична преработка при
една от следните температури:
аа) над 70 °С най-малко за 30 min;
бб) над 90 °С най-малко за 15 min;
вв) най-малко 80 °С при продължителен про-
цес на топене;
в) по един от методите от 1 до 5 или по метод
7 от приложение № 1;
2. за рибно масло—по метод 6 от приложе-
ние № 1.
(2) Топените животински мазнини от пре-
живни животни се пречистват по начин, който
гарантира ниво на остатъчни неразтворими
примеси под 0,15 % тегло.
Чл. 49. (1) При пакетирането на топените
животински мазнини и рибното масло се из-
ползват нови или предварително почистени
контейнери, като се вземат мерки за предпаз-
ване от повторното им замърсяване.
(2) При транспортиране на топени животин-
ски мазнини и рибно масло в насипно състоя-
ние тръбите, помпите, контейнерите, както и
другите съдове за съхранение или транспорти-
ране в насипно или течно състояние се почист-
ват и проверяват преди употребата им.
Чл. 50. (1) Сурово мляко и коластра, които
не са предназначени за консумация от хора,
могат да се предлагат на пазара, когато са по-
лучени от здрави животни, които отговарят на
изискванията по чл. 15 и 16 от Наредба № 30 за
ветеринарно-санитарните и хигиенните изиск-
вания при добива на сурово мляко, изграждане и
експлоатация на млекопреработвателни предп-
риятия, производството и търговията с топлин-
но обработено мляко и млечни продукти (обн.,
ДВ, бр. 1 от 2001 г.; изм. и доп., бр. 111 от 2002 г.).
(2) Сурово мляко, термично преработено
мляко или преработени млечни продукти се
подлагат на термична преработка при над 72 °С
най-малко за 15 sec или друга комбинация тем-
пература/време, която има еквивалентен ефект
и дава отрицателна реакция за фосфатазен тест.
(3) Преработката по ал. 2 се последва от про-
цес на сушене—за сухо мляко или сухи млечни
продукти, или процес, при който рН се намаля-
ва под 6 и се поддържа в продължение най-мал-
ко на един час—за кисели млечни продукти.
(4) След процеса на сушене на сухото мляко
или сушените млечни продукти се вземат мер-
ки за предпазване на крайния продукт от за-
мърсяване.
(5) Крайният продукт се пакетира в нови
контейнери. Млякото, млечните продукти или
коластрата в насипно състояние се транспор-
тират в транспортни средства или контейнери,
които предварително са дезинфекцирани с де-
зинфекционни средства, разрешени от органи-
те на НВМС.