Държавен вестник, бр. 52, 2004 г., стр. 52

С Т Р .  52
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  52
труповете се извършва в срок до 24 часа след
първоначалната класификация от класифика-
тор, имащ право да извършва повторна кла-
сификация.
(3) Министърът на земеделието и горите със
заповед определя класификаторите, които имат
право да извършват повторна класификация.
(4) Разходите за повторната класификация
са за сметка на:
1. класификатора, извършил първоначална-
та класификация, когато резултатът от повтор-
ната класификация е различен от първоначал-
но определения клас на трупа;
2. оспорващия класификацията, когато ре-
зултатът от повторната класификация е в рам-
ките на същия клас на трупа.
Г л а в а  п е т а
ПРЕДОСТАВЯНЕ НА ИНФОРМАЦИЯ
Чл. 20. (1) Всяка седмица класификаторите
изпращат в Министерството на земеделието и
горите данни за продаденото количество и сред-
ната цена за покупко-продажбата на кланични
трупове за предходната седмица. Средната цена
се определя на 100 кг тегло на охладения труп,
за всяка категория въз основа на цената, плате-
на на доставчика на животните при внасяне в
кланицата без включен ДДС.
(2) Теглото по ал. 1 е теглото на топлия труп,
коригирано с коефициент, отразяващ загубата
на тегло при неговото изстиване. Коефициен-
тът се определя с методиката по чл. 9, ал. 2.
Чл. 21. В Министерството на земеделието и
горите се поддържа информационна база дан-
ни за кланиците, извършващи класификация на
кланични трупове от овце по системата
(S)EUROP, и количеството и цената на кланич-
ните трупове за всяка категория.
ДОПЪЛНИТЕЛНА РАЗПОРЕДБА
§ 1. По смисъла на тази наредба:
1. “Охладен труп” е кланичният труп един
час след клането.
2. “Конформация на трупа” представлява
формите и профилите на мускулатурата заедно
с междумускулните и подкожните тлъстини,
отнесени към големината на скелета.
3. “Степен на залоеност” е отложената под-
кожна тлъстина, отнесена към големината на
трупа.
ЗАКЛЮЧИТЕЛНИ РАЗПОРЕДБИ
§ 2. Наредбата се приема на основание чл. 38е
от Закона за животновъдството.
§ 3. Наредбата влиза в сила от 1.I.2005 г.
§ 4. Контролът по изпълнението на наредба-
та се осъществява от министъра на земеделие-
то и горите.
За министър: Н. Кабил
Приложение № 1
по чл. 13, ал. 1
Конформация
Развитие на профилите на трупа и по-специално на
неговите основни части (бут, гръб, плешка)
Клас по
Описание
конформация
S висш
Бутове: двойно замускулени, профили
—изключително изпъкнали
Гръб: изключително изпъкнал,
изключително широк и дебел
Плешки: изключително изпъкнали и
изключително дебели
E отличен
Бутове: много дебели, профили—
много изпъкнали
Гръб: много изпъкнал, много широк и
дебел в рамената
Плешки: много широки и дебели
U много добър Бутове: дебели, профили—изпъкнали
Гръб: широк и дебел в рамената
Плешки: дебели и изпъкнали
R добър
Бутове: профили с прави линии като
цяло
Гръб: дебел, но по-малко широк в
рамената
Плешки: добре развити, но по-малко
дебели
O среден
Бутове: профили с тенденция към леко
вдлъбнати
Гръб: без ширина и дебелина
Плешки: към тесни, без дебелина
P слаб
Бутове: профили—вдлъбнати до мно-
го вдлъбнати
Гръб: тесен и вдлъбнат с видими кости
Плешки: тесни, плоски с видими кости
Приложение № 2
по чл. 13, ал. 1
Степен по залоеност
Количество на тлъстини от външната страна на
трупа и вътре в трупа
Клас по
Описание
степен на
залоеност
1 ниско
Отвън
Следи от тлъстинно покритие,
или липса на видимо покритие
Вътре
Коремна
Следи от тлъстинно
кухина
покритие, или липса на
такова по бъбреците
Гръдна
Следи от тлъстинно
клетка
покритие, или липса на
такова между ребрата