Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 42

С Т Р .  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  84
Броколите от клас I трябва да бъдат с еднаква
степен на оцветяване.
Видимата част от съдържанието на всяка опа-
ковка трябва да съответства на съдържанието на
цялата опаковка.
5.2. Опаковка
Броколите трябва да бъдат опаковани по на-
чин, осигуряващ запазването им.
Ако се използва натрошен лед, е необходимо да
се вземат мерки главите да не се намират в разто-
пена вода.
Материалите, използвани от вътрешната стра-
на на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с
такова качество, че да предпазват продукта от
външни или вътрешни повреди. Допуска се изпол-
зването на материали, хартия и етикети, съдържа-
щи търговски обозначения, само когато при отпе-
чатването или залепването им не е използвано
токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди
тела.
5.3. Търговски вид
Броколите могат да бъдат представени в опа-
ковката:
w
вертикално;
w
хоризонтално.
Вертикално разположеното броколи трябва да
бъде плътно опаковано, като натискът не трябва
да бъде толкова силен, че да повреди главата. Ако
е необходимо продуктът да бъде  по-добре опако-
ван, някои глави могат да се разположат хоризон-
тално.
Броколите могат да бъдат предварително опа-
ковани или вързани на връзки.
Опаковките или връзките в една опаковка тряб-
ва да бъдат с приблизително еднакво тегло.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа
следните данни, нанесени с четливи и неизтривае-
ми букви на една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w
Опаковчик и/или експедитор. Наименова-
ние и адрес или официално установено или прието
кодово обозначение. В случай че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опаков-
чик и/или експедитор (или съответните съкраще-
ния)” трябва да бъде непосредствено до кодовото
обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w
“Броколи” или “Calabrese”, когато съдържа-
нието на опаковката не се вижда отвън.
6.3. Произход на продукта
w
Страна, където е произведен, и по жела-
ние—наименование на областта, където е произ-
веден, или националното, регионалното или мест-
ното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w
Клас;
w
Размер (ако се изисква определяне на раз-
мера), изразен чрез минималния и максималния
диаметър (стъблото в mm, главите в cm), при необ-
ходимост;
w
“Пакетиран с натрошен лед”—при необхо-
димост.
6.5. Официален знак за контрол (не е задължи-
телен).
A-4.  ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА
БРЮКСЕЛСКО ЗЕЛЕ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на брюкселското зеле
се отнасят за културните сортове от вида Brassica
oleracea L., var. Bullata L., subvar. gemmifera DC,
представляващо зелчици, растящи на вертикално
стъбло, предназначени за консумация в прясно със-
тояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Брюкселското зеле от всички класове, отговаря-
що на определените изисквания за качество с допус-
тимите отклонения за всеки клас, трябва да бъде:
w
цяло;
w
здраво; не се допуска загнило или развалено
зеле, негодно за консумация;
w
свежо на външен вид;
w
чисто, практически без видими странични
примеси;
w
без повреди, причинени от измръзване;
w
без насекоми и/или други вредители;
w
без повишена повърхностна влажност;
w
без чужд мирис и/или вкус.
Стъблото на брюкселското зеле трябва да бъде
отрязано под външните листа.
Стъблото на неотрязаното брюкселско зеле
трябва да бъде чисто в основата на пречупването,
без други части от растението.
Развитието и състоянието на брюкселското зеле
трябва да бъдат такива, че то да може:
w
да издържа на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w
да се доставя на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Брюкселското зеле се класифицира в два класа
на качество.
2.2.1. Клас I
Брюкселско зеле от този клас трябва да бъде с
добро качество. То  трябва да бъде:
w
плътно;
w
затворено;
w
без повреди, причинени от измръзвания.
Отрязаното брюкселско зеле трябва да бъде с
добро оцветяване. При неотрязаното брюкселско
зеле се допускат не добре оцветени листа при ос-
новата.
Допускат се незначителни повреди на външни-
те листа, причинени по време на прибирането, сор-
тирането или опаковането, при условие че те не
влошават общия външен вид на зелето, качеството,
съхраняемостта и търговския вид  в опаковката.
2.2.2. Клас  II
Към този клас се отнася брюкселско зеле, кое-
то не може да се отнесе към   клас I, но съответства
на посочените минимални изисквания.
В сравнение с клас I то може да бъде:
w
по-малко плътно;
w
по-малко отворено, но не затворено.
Допускат се незначителни повреди, причинени
от измръзвания.
3. РАЗМЕРИ
Размерът се определя по диаметъра на най-го-
лямото напречно сечение.
Минималният диаметър трябва да бъде: