Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 35

Б Р О Й  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  35
Клас
Клас I Клас II
“Екстра”
минимален диаметър
—цикория с дължина до 14 см 2,5 см
2,5 см 2,5 см
—цикория с дължина 14 cм
и повече
3 см
3 см 2,5 см
максимален диаметър
6 см
8 см
—
минимална дължина
9 см
9 см
9 см1
максимална дължина
17 см
20 см
24 см
1 Цикория с дължина от 6 см до 12 см може да се отнесе към
клас II при условие, че върху опаковката е посочена макси-
малната и минималната дължина на цикорията.
В една опаковка:
w максимално допустимата разлика в дължината
между леторастите на цикорията е 5 cм за клас
“Екстра”, 8 cм за клас I и 10 cм за клас II;
w максимално допустимата разлика в диаметъра
между леторастите е 2,5 cм за клас “Екстра”, 4 cм
за клас I и 5 cм за клас II.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
Допускат се отклонения от качеството и размера на
цикорията, които не отговарят на изискванията за съ-
ответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от броя или теглото на цикори-
ята да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас I или в изключи-
телни случаи—да съответстват на допустимите откло-
нения за клас I.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на цикори-
ята да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас II или в изключител-
ни случаи—да съответстват на допустимите отклоне-
ния за клас II.
4.1.3. Клас II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на цикорията
да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито
на минималните изисквания. Не се допуска загнила или
с други дефекти цикория, негодна за консумация.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
Допуска се за всички класове до 10 % от броя или
теглото на цикорията да бъдат с дължина или диаме-
тър до 1 cм по-големи или по-малки от размерите за
съответните класове, посочени в т. 3. Не се допускат
отклонения от минималния диаметър.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от цикория с един и същ про-
изход, сорт, качество и размер.
Късчетата цикория от слоевете на всяка опаковка
трябва да бъдат еднакви по качество и размер.
Видимата част от съдържанието на всяка опаковка
трябва да съответства на съдържанието на цялата опа-
ковка.
5.2. Опаковка
Цикорията трябва да бъде опакована по начин, оси-
гуряващ запазването є.
В случаите, когато се използват дървени опаковки,
цикорията трябва да бъде отделена от стените с пред-
пазващи материали.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на мате-
риали, хартия и етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
5.3. Търговски вид
Цикорията трябва да бъде подредена, както следва:
w в твърди опаковки, подредена равномерно, или
w в малки меки опаковки.
Цикорията от клас II с неправилна форма трябва да
бъде подредена в опаковки с тегло 7 кг и повече.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай, че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Витлуф” или “Цикория-витлуф”, или “Ендивия-
витлуф”, когато съдържанието на опаковката не
се вижда отвън.
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименованието на областта, където е произве-
ден, или националното, регионалното или мест-
ното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас, а за клас II, в случай на необходимост, се
посочва “неправилна форма” и по желание—
съответното национално наименование;
w Максимална и минимална дължина за клас II,
включващ само цикория с дължина от 6 cм до 12 cм.
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
А-24. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА ЧЕСЪН
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на чесъна се отнасят за
културните сортове от вида Allium sativum L., пресен1 ,
полусух2  или сух3 , предназначени за консумация в прясно
състояние.
2.ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Чесънът от всички класове, отговарящ на опреде-
лените изисквания за качество, с допустимите отклоне-
ния, трябва да бъде:
w здрав, не се допуска загнил или развален чесън,
негоден за консумация;
w чист, без видими странични примеси;
w без вредители;
w без повреди, причинени от вредители;
w плътен;
w без повреди от измръзване или слънчев пригор;
w без видими признаци на прорастване;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус4 .
Отрезът на стъблата трябва да бъде чист.
Развитието и състоянието на чесъна трябва да бъ-
дат такива, че той да може:
w да издържа на транспортиране, товарене
и разтоварване;
w да се доставя на местоназначението в
добро състояние.
2.2. Класификация
Чесънът се класифицира в три класа на качество.
1  Пресен чесън—чесън със зелено стъбло и свежа покривна
люспа на луковицата.
2 Полусух чесън—чесън с не съвсем сухо стъбло и покривна
люспа на луковицата.
3 Сух чесън—чесън със сухи стъбло и луковица, както и суха
обвивка на всяка скилидка.
4 Възможен е специфичен мирис и/или вкус в резултат на
третиране с газообразни вещества.