Държавен вестник, бр. 89, 2002 г., стр. 38

С Т Р .  38
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  89
а) декстроза (D-глюкоза)—не по-малко от
99,5 % тегловни от сухото вещество;
б) сухо вещество—не по-малко от 90 % тег-
ловни;
в) сулфатна пепел—не повече от 0,25 % тег-
ловни от сухото вещество;
10. “Декстроза” или “Безводна декстроза”—
за пречистена и кристализирана D-глюкоза,
която не съдържа кристализационна вода, със
следните характеристики:
а) сухо вещество—най-малко 98 % тегловни;
б) декстроза (D-глюкоза)—не по-малко от
99,5 % тегловни от сухото вещество;
в) сулфатна пепел—не повече от 0,25 % тег-
ловни от сухото вещество;
11. “Фруктоза”—за пречистена и кристализи-
рана D-фруктоза със следните характеристики:
а) съдържание на фруктоза—най-малко 98 %;
б) съдържание на глюкоза—най-много 0,5 %;
в) загуба на маса при сушене—не повече от
0,5 % тегловни;
г) съдържание на пепел—не повече от 0,1 %
тегловен, определено съгласно метода, посочен
в приложение № 1, раздел I.
(2) Определението “бяла” в наименование-
то на захарите се използва за:
1. захарен разтвор, при който цветът на раз-
твора не надвишава 25 ICUMSA единици, опре-
делени съгласно метода, посочен в приложе-
ние № 1, раздел III;
2. разтвор на инвертна захар и сироп на ин-
вертна захар, за които:
а) съдържанието на пепел, определено съг-
ласно метода, посочен в приложение № 1, раз-
дел I, е не повече от 0,1 %;
б) цветът на разтвора не надвишава 25
ICUMSA единици, определени съгласно мето-
да, посочен в приложение № 1, раздел III.
(3) Наименованието по ал. 1, т. 2 може да се
използва за означаване на продукта по ал. 1, т. 3.
Чл. 3. Производителите, търговците и вноси-
телите използват наименованията по чл. 2 за
търговско представяне на захарите, когато про-
дуктите отговарят на изискванията на наредбата.
Чл. 4. (1) При етикетирането на захарите се
спазват изискванията на Наредбата за изисква-
нията за етикетирането и представянето на хра-
ните, приета с Постановление № 136 на Минис-
терския съвет от 2000 г. (ДВ, бр. 62 от 2000 г.).
(2) Към наименованията на захарите се до-
пуска добавяне на пояснителни изрази, възпри-
ети в практиката.
(3) Наименованията на захарите могат да
се включват в наименованията на други хра-
ни съгласно приетата практика за обознача-
ването им.
(4) Представянето на информацията по ал. 2
и 3 се извършва по начин, който не заблуждава
потребителя относно състава и характеристи-
ките на храните.
(5) Нетното тегло на предварително опако-
вани захари с тегло под 20 грама може да не се
посочва върху етикета.
(6) При етикетирането на захарен разтвор,
разтвор на инвертна захар и сироп на инвертна
захар се обявяват сухото вещество и съдържа-
нието на инвертна захар.
(7) При етикетирането на сироп на инвертна
захар, който включва кристали в разтвора, към
наименованието задължително се поставя из-
разът “кристализиран”.
(8) При етикетирането на глюкозен сироп и
дехидратиран глюкозен сироп, които съдър-
жат фруктоза в количество повече от 5 % тег-
ловни от сухото вещество, наименованията им
като продукт или съставка на продукт се озна-
чават чрез изразите “глюкозо-фруктозен си-
роп” или “фруктозо-глюкозен сироп” и “дехид-
ратиран глюкозо-фруктозен сироп” или “дехид-
ратиран фруктозо-глюкозен сироп” в зависи-
мост от преобладаващия глюкозен или фрук-
тозен компонент.
Чл. 5. Определянето на показател “сухо ве-
щество” на:
1. глюкозен сироп, дехидратиран глюкозен
сироп, декстроза монохидрат и безводна декст-
роза се извършва съгласно метода, посочен в
приложение № 2;
2. захарен разтвор, разтвор на бяла захар,
разтвор на инвертна захар, разтвор на бяла
инвертна захар, сироп на инвертна захар, сироп
на бяла инвертна захар се извършва съгласно
метода, посочен в приложение № 3.
Чл. 6. Определянето на показател “загуба на
маса при сушене” на полубяла захар, захар или
бяла захар и рафинирана бяла захар или екстра
бяла захар се извършва съгласно метода, посо-
чен в приложение № 4.
Чл. 7. Определянето на показател “сулфат-
на пепел” на глюкозен сироп, дехидратиран глю-
козен сироп, декстроза монохидрат и безводна
декстроза се извършва съгласно метода, посо-
чен в приложение № 5.
Чл. 8. (1) Определянето на показател “реду-
циращи захари” на:
1. полубяла захар се извършва съгласно ме-
тода, посочен в приложение № 6;
2. захар или бяла захар и рафинирана бяла
захар или екстра бяла захар се извършва съг-
ласно метода, посочен в приложение № 7;
3. захарен разтвор, разтвор на бяла захар,
разтвор на инвертна захар, разтвор на бяла
инвертна захар, сироп на инвертна захар и
сироп на бяла инвертна захар се извършва
съгласно методите, посочени в приложение
№ 8 или № 9;
4. глюкозен сироп, дехидратиран глюкозен
сироп, декстроза монохидрат и безводна декст-
роза се извършва съгласно методите, посочени
в приложение № 8 или № 10.