Държавен вестник, бр. 7, 2007 г., стр. 46

С Т Р .  46
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  7
L. Условия, които се прилагат при открива-
нето, определянето или оценката на съставки-
те от животински произход в храните за живот-
ни чрез микроскопски анализ
1. Цели и поле на приложение
Настоящите условия се прилагат при откри-
ването чрез микроскопски анализ на съставки
от животински произход (определени като пре-
работени продукти от трупове или части от
бозайници, птици и риби) в храните за животни
в рамките на програмата за координиран кон-
трол в областта на храненето на животните
съгласно Директива 95/53/ЕО на Съвета. Пред-
вижда се, че методите, описани в настоящото
приложение, се използват при всички официал-
ни изпитвания, може да бъде извършено и вто-
ро изпитване по производни или друг вид мето-
ди с цел усъвършенстване на откриването на
някои типове съставки от животински произ-
ход или за определяне с по-голяма точност на
произхода на съставките. Освен това за анали-
за на някои специфични съставки от животин-
ски произход, като плазмата или костите в са-
лото (вж. също точка 9), може да се използва и
различен протокол, при условие че тези анали-
зи се провеждат в допълнение на анализите,
предвидени в програмата за координирания
контрол.
2. Чувствителност
В зависимост от естеството на съставките от
животински произход много малки количества
могат да бъдат откривани в храните за животни
(< 0,1 %).
3. Принцип
За определянето се използва представителна
проба, взета съгласно разпоредбите, определе-
ни в Директива 76/371/ЕИО на Комисията от
1 март 1976 г. относно определянето на методи-
те на Общността за взимане на проби и за офи-
циалния контрол върху храните за животни2, про-
бата е надлежно подготвена за целта. Съставя се
следният протокол за третирането на храни за
животни с ниска влажност. Храните за животни
с влажност над 14 % се изсушават (кондензират)
преди третирането им. Някои храни за животни
или някои суровини, предназначени за храни на
животни (например мас и масла), изискват спе-
циално третиране (вж. точка 9). Съставките от
животински произход се определят на базата на
типични характеристики, които се установяват
под микроскоп (а именно мускулни влакна и
други части от месо, хрущяли, кости, рога, кос-
ми, четина, кръв, пера, черупки от яйца, рибеш-
ки кости, люспи). Идентификацията се отнася
както за пресятата фракция (6.1), така и за кон-
центрираната утайка (6.2) на образеца.
4. Реактиви
4.1 Фиксатори
4.1.1. Хлоралхидрат (водонаситен до 60 %
об. тегло)
 2 ОВ L 102, 15.4.1976 г., стр. 1.
4.1.2. Основа (2,5 % об. тегло NaOH или 2,5 %
об. тегло KOH) за пресетите фракции
4.1.3. Парафиново масло или глицерол (вис-
козитет: 68-81) за микроскопски анализ на
утайка
4.2. Промиващи средства
4.2.1. Спирт, 96 %
4.2.2. Ацетон
4.3. Концентриращи реактиви
4.3.1. Тетрахлоретилен (плътност 1,62)
4.4. Оцветяващ реагент
4.4.1. Йодиран разтвор/калиев йодид (да се
разтворят 2 g калиев йодид в 100 ml вода и да се
прибави 1 g йод, да се разклаща често)
4.4.2. Ализариново червено (да се разтворят
2,5 ml солна киселина 1М в 100 ml вода и към
този разтвор да се прибавят 200 g ализариново
червено)
4.4.3. Цистинов реактив (2 g оловен ацетат,
10 g NaOH на 100 ml Н2О)
4.4.4. Йодиран разтвор калиев йодид (ета-
нол 70 % р-р)
4.5. Избелващ реагент
4.5.1. Готов разтвор на натриев хидрохлорид
(9,6 % активен хлор)
5. Апаратура и помощни средства
5.1. Лабораторна везна (точност от 0,01 g, с
изключение на концентрираната утайка: 0,001 g)
5.2. Инструмент за стриване (мелничка или
хаванче, по-конкретно за животински продук-
ти с мастно съдържание над 15 % към момента
на анализа)
5.3. Сито с квадратни отвори с размер на
отвора максимум 0,50 mm
5.4. Декантационна колба или бехерова чаша
с конично дъно
5.5. Стереомикроскоп (увеличение най-мал-
ко 40 пъти)
5.6. Съставен микроскоп (увеличение най-
малко 400 пъти) с излъчена или поляризирана
светлина.
5.7. Стандартна лабораторна стъклария
Цялото оборудване се почиства старателно.
Декантационните колби и стъклария трябва да
се измият машинно. Ситата се почистват с по-
мощта на четка с твърд косъм.
6. Процедура
Гранулираните храни могат да бъдат пред-
варително пресети, ако двете фракции се ана-
лизират като отделни образци.
Третират се най-малко 50 g от пробата (стри-
ти старателно, ако е необходимо, с помощта
на подходящ инструмент за смилане (5.2) с цел
да се получи подходяща структура). От смле-
ния материал се вземат две представителни
дози, едната за пресятата фракция (най-малко
5 g) (6.1), другата за концентрираната утайка
(най-малко 5 g) (6.2). Оцветяването с реагенти
(6.3) може да бъде използвано и за идентифи-
кационни цели.