Държавен вестник, бр. 54, 2022 г., стр. 102

СТР.  102	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  54
Умения
· Взема проби
· Разчита технологични схеми
· Работи с технологичното оборудване
· Извършва технологичните операции при разлагане на мазнини
· Работи с измервателни и лабораторни прибори
· Попълва работна/технологична документация
· Прилага правилата за здравословни и безопасни условия на труд
Компетентности
· Работи дисциплинирано в екип в процесите на разлагане на мазнини, 
спазвайки ЗБУТ
Средства за оценяване: Средство 1:
· Решаване на тест/писмен изпит
Средство 2:
· Решаване на практическа задача, свързана с изпълнение на производствена 
дейност
Условия за провеждане 
на оценяването:
За средство 1:
· Учебен кабинет
За средство 2:
· Реална работна среда
Критерии за оценя­
ване:
За средство 1:
· Демонстрирани са теоретични знания, свързани с производството на раз-
лични видове маслопродукти
За средство 2:
· Демонстрира професионални умения при подготовка на необходимите ма-
териали, суровини, апарати, машини, съоръжения, пособия за изпълнение 
на изпитното задание. Спазва технологичната последователност на рабо-
тата и разходните норми. Дейността е извършена по безопасен за личното 
здраве и околната среда начин съобразно добрите производствени практики 
и добрите хигиенни практики. Демонстрира умения за работа с машини, 
апарати, съоръжения, инструменти, пособия и други. След приключване 
на работата работното място е подредено и почистено
4. Изисквания към материалната база
Обучението по теория се осъществява в 
учебни кабинети, а по практика – в учебни 
работилници и базови обекти (предприятия), 
при предварително сключени договори.
4.1. Учебен кабинет
Основното оборудване на кабинета по 
теория включва работно място на всеки обу-
чаван (работна маса и стол), работно място 
на обучаващия (работна маса, компютър и 
стол), учебна дъска, шкафове, гладка сво-
бодна стена за окачване на табла, платно 
за прожектиране, мултимедиен проектор, 
дъска за писане, други средства за обучение. 
Учебни пособия за различните специалности: 
демонстрационни макети и модели, реални 
образци, онагледяващи табла, учебни видео­
филми, програмни продукти и достъп до 
надежден и бърз интернет.
4.2. Учебни работилници и лаборатории
Учебните работилници се оборудват с 
машини и съоръжения, както и с техническа 
и справочна документация, съобразно всяка 
специалност. Учебните работилници осигу-
ряват работни места за всички обучавани, 
както и едно работно място за обучаващия. 
Помещенията трябва да осигуряват добра 
естествена осветеност и да бъдат снабдени 
с аспирационна система за предотвратяване 
на запрашаване по време на работа.
4.2.1. Основно оборудване на базата за 
обучение по практика за специалност „Зърно-
съхранение, зърнопреработка и производство 
на фуражи“
Приемни съоръжения, силозни клетки, 
сепаратори, шелмашина, четкомашина, на-
влажнителен апарат, кондиционер, валцма-
шина, планзихтер, грисмашина, бъркачка, 
машини за пакетиране, дозатори, лющачна 
машина, чукова дробилка, магнитни сепа-
ратори, циклони, смесители, пробовземател, 
пулверизаторни дюзи, инсталация за грану-
лиране, пелетиране и др.
Лаборатория: храномер, влагомер, фари-
нотом, глутеномиячка, тестомесачка, диафа-
носкоп, мелничка за смилане, лабораторен 
планзихтер, техническа и аналитична везна, 
сушилня, термостат, прибори (дигитални 
термометри, таймери), пособия (лабораторни 
дъски, гребки, шпатули, скалпели, четки) и др.
4.2.2. Основно оборудване на базата за 
обучение по практика за специалност „Про-
изводство и преработка на мляко и млечни 
продукти“
Приемни съоръжения, съдове за съхра-
нение, центрофуги, хомогенизатори, топ-
лообменни апарати (пастьоризатори и др.), 
замразяващи апарати, сушилни, заквасочник, 
маслоизготвители, сиреноизготвители, разфа-
совъчни и пакетиращи машини за мляко и