Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 117

Б Р О Й  84
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  117
Видимата част от съдържанието на опаковката
трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковка.
5.2. Опаковка
Ореховите ядки трябва да бъдат опаковани по
начин, осигуряващ запазването им.
При използване на дървени опаковки орехови-
те ядки трябва да бъдат отделени с хартия или друг
защитен материал от дъното, страните и капака.
Материалите, използвани от вътрешната стра-
на на опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с
такова качество, че  да предпазват продукта от
външни или вътрешни повреди. Допуска се изпол-
зването на материали, хартия и етикети, съдържа-
щи търговски обозначения, само когато при отпе-
чатването или залепването им не е използвано
токсично мастило или лепило.
Ореховите ядки могат да бъдат опаковани в
херметично затворени опаковки, във вакуум или в
инертен газ.
5.3. Търговски вид
Ореховите ядки трябва да бъдат предлагани:
w
в малки опаковки, еднородни по отношение
на теглото и предназначени за директна продажба
на консуматора6;
w
в насипно състояние в опаковката.
6. МАРКИРОВКА
Всяка опаковка трябва да съдържа следните
данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви
на една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование
и адрес или официално установено или прието
кодово обозначение. В случай че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опаков-
чик и/или експедитор (или съответните съкраще-
ния)” трябва да бъде непосредствено до кодовото
обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w
“Орехови ядки”, когато съдържанието на
опаковката не се вижда отвън.
w
Наименование на сорта или търговския тип
за клас “Екстра” и клас I при необходимост (не е
задължително за клас II).
6.3. Произход на продукта
w
Страна, където е произведен, и по жела-
ние—наименование на областта, където е произ-
веден, или националното, регионалното или мес-
тното наименование.
6.4. Търговски характеристики
w
Клас и, по желание—търговското наимено-
вание; за клас II се посочва “ядки със смесено оц-
ветяване”, ако е необходимо.
w
Вид—“половинки”, “четвъртинки”, “големи
парчета”, “начупени парчета”, “големи парчета и
половинки” и, по желание—броя на парчетата за
килограм.
w
Година на реколтата—задължително за клас
“Екстра” и клас I, по желание за клас II.
w
Нетно тегло.
w
Годен за употреба до, следвано от датата (не
е задължително).
6.5. Официален  знак за контрол (не е задължи-
телен).
——————————————
Приложение 1
Определяне на съдържанието на влага и
летливи вещества
Метод I—Лабораторен  метод
1. Принцип
Определяне на съдържанието на влага в суше-
ните плодове чрез загубата на тегло след сушене в
течение на 6 часа при температура 103 °С (± 2 °С)
в сушилня с регулируема температура при наляга-
не на заобикалящия въздух.
2. Апаратура
2.1. Керамично хаванче с подходящо чукало или
сатър за раздробяване на хранителни продукти.
2.2. Аналитична везна с точност за определяне
на теглото до 1 mg.
2.3. Цилиндрични стъклени или метални съдо-
ве с плоско дъно с диаметър 12 cm и дълбочина
5 cm, снабдени с плътно затварящи се капаци.
2.4. Сушилня с регулируема температура, с елек-
трическо нагряване, с добра естествена вентила-
ция, регулирана така, че да позволява да се под-
държа температура на нивото от 103 °С (± 2 °С).
2.5. Изсушител, съдържащ ефективен сикатив
(изсушаващо вещество, например, калциев хлорид)
и снабден с метална пластина, която осигурява
бързо охлаждане на съдовете.
3. Подготовка на пробата
При необходимост черупките на орехите, взети
за проба, се отстраняват, ореховите ядки се смач-
кват в хаванчето или се раздробяват фино, за да се
получат парченца с размери от 2 до 4 mm.
4.  Изследване на пробата и ред за определяне
на съдържанието на влага
4.1. Съдовете заедно с капаците им се изсуша-
ват в сушилнята в течение на не по-малко от два
часа и се прехвърлят в изсушителя. Допуска се
съдовете и капаците да се охладят до стайна тем-
пература.
4.2. Определянето на съдържанието на влага се
извършва, като се изследват четири проби, всяка
от които тежи приблизително 50 g.
4.3. Претеглят се празният съд и капакът с точ-
ност до 0,001 g (Мо).
4.4. Претеглят се приблизително 50 g от анали-
зирания материал с точност до 0,001 g. Материа-
лът се разстила по дъното на съда, който след това
бързо се затваря плътно с капака, и целият съд
заедно със съдържащия се в него материал (М1) се
претегля. Тези операции се извършват колкото е
възможно по-бързо.
4.5. Отворените съдове заедно с разположените
до тях капаци се поставят в сушилнята. Сушилнята
се затваря и сушенето се извършва в продължение
на 6 h. След това сушилнята се отваря, съдовете се
покриват бързо с техните капаци и се поставят в
изсушителя за охлаждане. След като се охладят до
температурата на заобикалящата ни среда, покри-
тите съдове се претеглят с точност до  0,01 g (М2).
4.6. Съдържанието на влага на пробата в про-
цент от теглото се определя по следната формула:
М1—М2
Съдържание на влага = ––––  Ч 100.
М1—Мо
4.7.  Въвежда се среден показател, получен на
основата на анализа на четирите проби.