Държавен вестник, бр. 42, 2002 г., стр. 71

Б Р О Й  42
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  71
Черешите трябва да бъдат без петна от слънчев
пригор, напуквания, набивания или дефекти, причине-
ни от градушка.
2.2.3. Клас II
Към този клас се отнасят череши, които не могат да
се отнесат към клас “Екстра” и клас I, но съответстват
на посочените минимални изисквания.
Допускат се следните дефекти при условие, че чере-
шите запазват основните си характеристики по отно-
шение на качеството, съхраняемостта и търговския вид
в опаковката:
w дефекти във формата и оцветяването при условие,
че се запазват характеристиките на сорта;
w малки зараснали белези по повърхността на пло-
да, които не влошават значително общия външен
вид или не понижават качеството при съхранение
на плода.
3. РАЗМЕРИ
Размерът се определя по диаметъра на най-голямо-
то напречно сечение.
3.1. Клас “Екстра”
Диаметърът на черешите от този клас трябва да
бъде не по-малък 20 мм.
3.2. Клас I и клас II
Диаметърът на черешите от тези класове трябва да
бъде не по-малък от 17 мм.
4. ДОПУСТИМИ ОТКЛОНЕНИЯ
За всяка опаковка се допускат отклонения от качест-
вото и размера на черешите, които не отговарят на
изискванията за съответния клас.
4.1. Допустими отклонения от качеството
4.1.1. Клас “Екстра”
Допуска се до 5 % от броя или теглото на черешите
да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас I или в изключител-
ни случаи—да съответстват на допустимите отклоне-
ния за клас I. Не се допускат презрели плодове. От тези
5 % не повече от 2 % могат да бъдат с напукани и/или
червиви плодове.
4.1.2. Клас I
Допуска се до 10 % от броя или теглото на черешите
да не отговарят на изискванията за този клас, но да
отговарят на изискванията за клас II или в изключи-
телни случаи—да съответстват на допустимите откло-
нения за клас II. От тези 10 % не повече от 4 % могат
да бъдат с напукани и/или червиви плодове.
4.1.3. Клас II
Допуска се до 10 % от броя или теглото на черешите
да не отговарят нито на изискванията за този клас, нито
на минималните изисквания. Не се допускат загнили
или развалени плодове, негодни за консумация. От тези
10 % не повече от 4 % могат да бъдат с презрели, напу-
кани и/или червиви плодове, като презрелите могат да
бъдат до 2 %.
4.2. Допустими отклонения от размерите и теглото
Допуска се за всички класове до 10 % от броя или
теглото на черешите да не отговарят на посочения раз-
мер, но да бъдат с минимален размер:
w за клас “Екстра”—17 мм;
w за клас I—15 мм.
5. ТЪРГОВСКИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
5.1. Еднородност
Съдържанието на всяка опаковка трябва да бъде
еднородно и да се състои от плодове с един и същ про-
изход, сорт и качество. Плодовете трябва да бъдат срав-
нително еднакви по размер. Черешите от клас “Екс-
тра” трябва да бъдат с еднаква степен на оцветяване и
зрялост.
Видимата част от съдържанието на всяка опаков-
ка трябва да съответства на съдържанието на цялата
опаковката.
5.2. Опаковка
Черешите трябва да бъдат опаковани по начин, оси-
гуряващ запазването им.
Материалите, използвани от вътрешната страна на
опаковката, трябва да бъдат нови, чисти и с такова
качество, че да предпазват продукта от външни или
вътрешни повреди. Допуска се използването на матери-
али, хартия или етикети, съдържащи търговски обозна-
чения, само когато при отпечатването или залепването
им не е използвано токсично мастило или лепило.
В опаковките не трябва да има никакви чужди тела.
6. МАРКИРОВКА
Всяка отделна опаковка трябва да съдържа следни-
те данни, нанесени с четливи и неизтриваеми букви на
една от външните є видими страни:
6.1. Идентификация
w Опаковчик и/или експедитор. Наименование и
адрес или официално установено или прието ко-
дово обозначение. В случай, че се използва кодо-
во обозначение (символ), посочването на “опа-
ковчик и/или експедитор (или съответните сък-
ращения)” трябва да бъде непосредствено до ко-
довото обозначение (символ).
6.2. Естество на продукта
w “Череши”, когато съдържанието на опаковката
не се вижда отвън.
w Наименование на сорта (не е задължително, с
изключение за сортовете череши, които се
откъсват нормално без дръжка при беритбата).
6.3. Произход на продукта
w Страна, където е произведен, и по желание—
наименованието на областта, където е произве-
ден, или националното, регионалното или местно-
то наименование.
6.4. Търговски характеристики
w Клас.
6.5. Официален знак за контрол (не е задължителен).
Б-20. ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО
НА ЯБЪЛКИ
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на ябълките се отнасят за
културните сортове от вида Malus domestica Borkh L.,
предназначени за консумация в прясно състояние.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Ябълките от всички класове, отговарящи на опре-
делените изисквания за качество, с допустимите откло-
нения за всеки клас трябва да бъдат:
w цели;
w здрави; не се допускат загнили или развалени пло-
дове, негодни за консумация;
w чисти, без видими странични примеси;
w без вредители;
w без повреди, причинени от вредители;
w без повишена повърхностна влажност;
w без чужд мирис и/или вкус.
Ябълките трябва да бъдат откъснати внимателно.
Развитието и състоянието на ябълките трябва да
бъдат такива, че те да могат:
w да продължат процеса на зреене и да достигнат
необходимата степен на зрялост съгласно харак-
теристиките на сорта1;
w да издържат на транспортиране, товарене и раз-
товарване;
w да се доставят на местоназначението в добро
състояние.
2.2. Класификация
Ябълките се класифицират в три класа на качество.
1 Поради сортовите характеристики на сорт “Фуджи” относ-
но зрелостта в момента на прибиране на реколтата се разре-
шава радиално встъкляване на плодовото месо, при условие
че то се съдържа във васкуларните снопчета на всеки плод.