Държавен вестник, бр. 9, 2006 г., стр. 80

С Т Р .  80
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  9
Завършено професионално обучение с придо-
биване на трета степен на професионална квали-
фикация се удостоверява със свидетелство за про-
фесионална квалификация.
Съдържанието на документа се определя съг-
ласно ДОИ за документите за системата на народ-
ната просвета и ДОИ за придобиване на квалифи-
кация по професията “Техник-технолог в храни-
телно-вкусовата промишленост”—трета степен на
професионална квалификация.
6. Изисквания към материалната база
Материалната база е в съответствие с изисква-
нията на действащите нормативни актове на Ми-
нистерството на образованието и науката, Минис-
терството на труда и социалната политика, Ми-
нистерството на вътрешните работи, Министерс-
твото на здравеопазването, отрасловите министер-
ства и съответните български стандарти.
Обучението по теория се осъществява в учебни
кабинети, а по практика—в учебни работилници
или базови обекти (предприятия), при предвари-
телно сключени договори. Нормативните изиск-
вания към учебната работилница са в съответст-
вие с дейностите, които ще се извършват в нея, с
ергономичните и естетичните изисквания и с ме-
тодическите указания.
6.1. Учебен кабинет
6.1.1. Основно оборудване: работно място на
всеки обучаван (работна маса и стол), работно
място на обучаващия (работна маса и стол), учеб-
на дъска, шкафове, гладка свободна стена за окач-
ване на табла, платно за прожектиране, дъска за
писане, други средства за обучение и дидактичес-
ка техника.
6.1.2. Учебни помагала: демонстрационни ма-
кети и модели; реални образци; онагледяващи таб-
ла; учебни видеофилми; програмни продукти.
6.2. Учебни работилници и лаборатории
Учебните работилници се оборудват с машини
и съоръжения, както и със съответни помагала
съобразно всяка специалност. Учебните работил-
ници осигуряват работни места за всички обучава-
ни, както и едно работно място за обучаващия.
6.2.1. Основно оборудване за специалност “Зър-
носъхранение, зърнопреработка и производство на
фуражи”
Приемни съоръжения, силозни клетки, сепара-
тори, шелмашина, четкомашина, овлажнителни
апарати, кондиционери, валцмашини, планзихте-
ри, грисмашини, бъркачки, машини за пакетира-
не, дозатори, лющачни машини, чукови дробилки,
магнитни сепаратори, циклони, смесители, пулве-
ризаторни дюзи, инсталация за гранулиране и др.
Лаборатория: храномер, влагомер, глутеноми-
ячка, тестомесачка, диафаноскоп, мелничка за
смилане, лабораторен планзихтер, техническа и
аналитична везна, сушилня, термостат, прибори,
пособия и др.
6.2.2. Основно оборудване за специалност “Про-
изводство на хляб, хлебни и сладкарски изделия”
Работна маса, везна, тестомесачна машина,
миксер, машина за обработка на тесто, фермента-
ционна камера, съоръжения за топлинна обработ-
ка (пещ, котлони, съоръжения за пържене), хла-
дилни камери, ръчни инструменти и инвентар, три
мивки, столове и учебна дъска.
Лаборатория: аналитична и техническа везна,
дестилатор, термостат, водна баня, сушилня, глу-
теномиячка, печка, хладилник, камина, ексикатор,
прибори и пособия и др.
6.2.3. Основно оборудване за специалност
“Производство и преработка на мляко и млечни
продукти”
Приемни съоръжения, съдове за съхранение,
центрофуги, хомогенизатори, топлообменни апа-
рати (пастьоризатори и др.), замразяващи апара-
ти, сушилни, заквасочник, маслоизготвители, си-
реноизготвители, разфасовъчни и пакетиращи
машини за мляко и млечни продукти, преси, агре-
гат за формиране на кашкавал, вани, опаковъчен
вакуумапарат, волфмашина, термостатна камера,
хладилна камера и др.
Лаборатория: апаратура за определяне на мас-
леност, рефрактометър, електронни везни, сушил-
ня, микроскопи, прибори и др.
6.2.4. Основно оборудване за специалност “Про-
изводство на месо, месни продукти и риба”
Транспортен път, маси за обезкостяване с не-
ръждаеми плотове, съоръжения за рязане, волф-
машина, кутермашина, ледогенератор, бъркачна
машина, шприцмашина, тумблер, съдове за мари-
новане, пълначна машина, автомати за дозиране и
клипсоване, термична камера, димогенератор,
опаковъчна техника, тегловни автомати, хладил-
ни камери и работни инструменти.
Лаборатория: технико-химична и аналитична
везна, центрофуга, ексикатор, електрическа сушил-
ня с автоматичен терморегулатор, дестилатор,
водна баня, муфелна пещ, апарат на Соксле, Кел-
далов апарат, рН-метър, ареометри, епруветки на
Тиле, трихинелоскоп, миксер, ножици, пинсети,
скалпели, реактиви, лабораторни прибори и посо-
бия (епруветки, колби, пипети, бюрети, фунии,
мерителни цилиндри, филтри, термометри и др.).
6.2.5. Основно оборудване за специалност “Про-
изводство на консерви”
Приемни съоръжения, машини и съоръжения за
предварителна обработка на плодове и зеленчуци,
пасирмашини, дробилки, мелници, бланшори, пър-
жилни вани, стерилизатори, сушилни, охладителни
и замразвателни апарати, вакуумизпарителни инс-
талации, преси, центрофуги, хомогенизатори, деае-
ратори, филтри, помпи, депозитни съдове, конфи-
тюрни казанчета, пастьоризатори, машини за пъл-
нене, затваряне и опаковане на консерви и др.
Лаборатория: дестилатор за вода, хладилник,
хомогенизатор, рефрактометър, рН-метър, су-
шилня, водна баня, муфелна пещ, технически и
аналитични везни, термостат, камина, микрос-
коп, автоклав, центрофуга, спектрофотометър,
спектрален колориметър, апарат на Хьоплер, же-
леметър, пектинометър, термометри, ареомет-
ри, прибори и др.
6.2.6. Основно оборудване за специалност “Про-
изводство на алкохолни и безалкохолни напитки”
Приемни съоръжения, гроздомелачки, оцедва-
чи, преси, винификатори, винематици, сулфодоза-
тори, помпи, филтри, фризери, пастьоризатори,
апарати за производство на малц и пивна мъст,
ферментатори, ацетатори, сатуратори, дестилаци-
онни апарати, машини и съоръжения за бутилира-
не и опаковане на напитки.
Лаборатория: дестилационен апарат, аналитич-
на и техническа везна, рефрактометър, спектро-
фотометър, афрометър, хайсметър, поляриметър,
ебулиометър на Салерон-Дюжарден, рН-метър,