Държавен вестник, бр. 87, 2019 г., стр. 64

СТР.  64	
Д Ъ Р Ж А В Е Н  В Е С Т Н И К 	
БРОЙ  87
в) точка 3 се изменя така:
„3. не се допуска предлагане на солена, 
пушена, сушена, маринована или консервирана 
по друг начин риба и хайвер.“
3. Създава се ал. 3:
„(3) Не се допуска предлагане на миди, 
стриди, калмари, октоподи, раци, скариди и 
други нерибни хидробионти.“
§ 12. Член 14 се изменя така:
„Чл. 14. В менюто се включват за консума­
ция пресни яйца клас А съгласно Регламент 
(ЕО) № 589/2008 на Комисията от 23.06.2008 г. 
за определяне на подробни правила за при­
лагане на Регламент (ЕО) № 1234/2007 на 
Съвета относно стандартите за търговия с 
яйца (OB, L 163, 24.06.2008 г.).“
§ 13. Член 15 се изменя така:
„Чл. 15. (1) Бобови храни (боб, леща, нахут) 
се включват в менюто не по-малко от един 
път при петдневно четирикратно хранене 
(без вечеря) и не по-малко от два пъти при 
целодневно седмично хранене.
(2) Ядки и семена, смлени, се предлагат 
като компонент на салати, ястия и десерти.“
§ 14. В чл. 16 се правят следните изменения 
и допълнения:
1. В ал. 1:
а) точка 2 се изменя така:
„2. сокове от плодове и зеленчуци (прясно 
изцедени и/или стерилизирани);“
б) точка 3 се изменя така:
„3. нектари без добавена захар и изкуствени 
подсладители;“
в) създава се т. 7:
„7. напитки от пасирани плодове и/или 
зеленчуци (смути), поотделно и в смес с 
прясно/кисело мляко и др.“
2. В ал. 2 думите „и другите напитки се 
предлагат“ се заменят със „се предлага“.
§ 15. В чл. 17 се правят следните изменения 
и допълнения:
1. Създава се ал. 1:
„(1) Консумацията на мазнини трябва да 
бъде в границите 25 – 35% от енергийната 
стойност на храната.“
2. Досегашният текст става ал. 2 и в нея:
а) в текста преди т. 1 думата „намалява“ 
се заменя с „осигурява“;
б) в т. 1 думите „чл. 10, ал. 3, т. 3“ се за­
менят с „чл. 10, ал. 4, т. 4“, а думите „чл. 12, 
ал. 1, т. 1, 2, 3“ се заменят с „чл. 12, ал. 1, 
т. 2, 3, 4“;
в) в т. 3 след думата „варене“ се добавя 
„варене на пара“;
г) точка 4 се изменя така:
„4. не се допуска предлагането на пържени 
храни с изключение в обектите по чл. 1, ал. 2, 
т. 2 до два пъти седмично;“
д) създава се т. 5:
„5. не се допуска предлагането на храни, 
съдържащи хидрогенирани (напълно и/или 
частично) мазнини.“
§ 16. В чл. 18 се правят следните изменения 
и допълнения:
1. Създава се ал. 1:
„(1) Приемът на свободни захари (моноза­
хариди и дизахариди, добавени към храни и 
напитки, и захари, естествено съдържащи се 
в мед, сиропи, плодови сокове и концентрати 
от плодови сокове) трябва да се ограничава 
до 10% от енергийната стойност на храната 
за деня.“
2. Досегашният текст става ал. 2 и в нея:
а) в т. 1 думите „чл. 10, ал. 3, т. 3 и 7“ се 
заменят с „чл. 10, ал. 4, т. 4“, а думите „чл. 11, 
ал. 3“ се заменят с „чл. 11, ал. 2, т. 4, ал. 3 и 4“;
б) в т. 2 след думата „захар“ се добавя 
„(пчелен мед)“, а думите „какао, прясно“ се 
заменят с „напитки с какао, цитронада“;
в) точка 3 се изменя така:
„3. включване в менюто на не повече от два 
пъти седмично на сладкарски и шоколадови 
изделия само в обектите по чл. 1, ал. 2, т. 2.“
§ 17. В чл. 19 се правят следните изменения 
и допълнения:
1. Създава се ал. 1:
„(1) Приемът на готварска сол с всички 
храни и напитки трябва да се ограничава, 
като адекватният прием е 3 грама/ден, гор­
ната граница за нерисков хранителен прием 
е 4,5 грама/ден.“
2. Досегашният текст става ал. 2 и в нея 
в т. 1 думите „чл. 10, ал. 3, т. 3 и 5, чл. 11, 
ал. 2, т. 3, чл. 12, ал. 2“ се заменят с „чл. 10, 
ал. 4, т. 4 и 6, чл. 11, ал. 2, т. 3 и 4, чл. 12, 
ал. 1, т. 4 и ал. 2“. 
§ 18. Параграф 1 от допълнителната раз­
поредба се изменя така:
„§ 1. По смисъла на тази наредба:
1. „целодневно седмично хранене“ е седем­
дневен петкратен хранителен режим, който 
включва три основни хранения – сутрешна 
закуска, обяд и вечеря, и две задължителни 
подкрепителни закуски – между сутрешната 
закуска и обяда и между обяда и вечерята;
2. „петдневно четирикратно хранене (без 
вечеря)“ е хранителен режим, който се отнася 
за дните от понеделник до петък (без събота и 
неделя) и включва две основни хранения – су­
трешна закуска и обяд, и две задължителни 
подкрепителни закуски – между сутрешната 
закуска и обяда и между обяда и вечерята;
3. „свободни захари“ са монозахариди и 
дизахариди, добавени към храни и напитки, 
и захари, естествено съдържащи се в мед, 
сиропи, плодови сокове и концентрати от 
плодови сокове.“
§ 19. В § 3 от заключителните разпоредби 
думите „във връзка с чл. 20, ал. 3, т. 4 от 
Закона за народната просвета“ се заличават.
§ 20. Приложение № 1 към чл. 5, ал. 1 се 
изменя така: