Държавен вестник, бр. 84, 2006 г., стр. 58

С Т Р .  58
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
Б Р О Й  84
6.1. Идентификация
w
Наименование и адрес на опаковчика и/или
експедитора.
Тези данни могат да бъдат заменени:
—за всички опаковки, с изключение на предва-
рителните опаковки—с официално установеното
или прието кодово обозначение, представящо опа-
ковчика и/или експедитора, посочено в непосред-
ствена близост до “Опаковчик и/или експедитор”
(или съответните съкращения);
—само за предварителните опаковки—с наи-
менованието и адреса на продавача, установил се
в страната, посочени в непосредствена близост до
“Опаковал от името на”, или еквивалентно указа-
ние; в този случай етикетирането включва също
така и код, представящ опаковчика и/или експеди-
тора; продавачът предоставя цялата информация,
която е необходима на инспектиращия орган от-
носно значението на този код.
6.2. Естество на продукта
w
“Краставици”, когато съдържанието на опа-
ковката не се вижда отвън.
w
“Краставици, отглеждани под покритие” или
еквивалентно наименование;
w
“Корнишони” или “Миникраставици”  в за-
висимост от случая.
6.3. Произход на продукта
w
Страна, където е произведен, и по желание—
наименование на областта, където е произведен,
или националното, регионалното или местното
наименование.
6.4. Търговски характеристики
w
Клас, а за клас II в съответни случаи “из-
кривени краставици”;
w
Минималното и максимално тегло на крас-
тавиците (ако се изисква определяне на размера);
w
Брой на краставиците (не е задължителен).
6.5. Официален знак за контрол  (не е задължи-
телен).
(2) Опаковките не трябва да съдържат данни-
те, посочени в т. 6 (1), когато се състоят от търгов-
ски опаковки, ясно видими отвън и съдържащи
тези данни. Тези опаковки не трябва да съдържат
обозначения, които биха могли да бъдат подвеж-
дащи. Когато опаковките са под формата на пале-
ти, данните трябва да бъдат обозначени върху бе-
лежка, поставена на видно място най-малко върху
две от страните на палета.
1 Тези изисквания за размерите не се отнасят за
краставици под  наименованието “корнишони”.
А-13.  ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВО НА
КУЛТИВИРАНИ ГЪБИ (AGARICUS)
1. ОБЛАСТ НА ПРИЛОЖЕНИЕ
Изискванията за качество на гъбите се отнасят
за културните сортове от вида Agaricus (syn.
Psalliota)1 , предназначени за консумация в прясно
състояние.
Гъбите се класифицират в две групи:
w
Неподрязани гъби—долната част на пънче-
то не е подрязана.
w
Подрязани гъби—долната част на пънчето е
подрязана. Подрязаното място трябва да бъде чис-
то и приблизително перпендикулярно на надлъж-
ната ос на пънчето.
В зависимост от фазата на развитие гъбите в
тези две групи се подразделят на:
w
Затворени гъби—гъби, чиято гугла е напъл-
но затворена.
w
Гъби с було—гъби, чиято гугла е свързана с
пънчето чрез ципеста обвивка (було).
w
Отворени гъби—гъби, чиято гугла е отворе-
на (разтворена или плоска; краищата на гуглата
трябва да бъдат леко подвити навътре).
w
Плоски гъби—гъби, които са напълно отво-
рени, като краищата на гуглата не са нито съвсем
чашковидни, нито са обърнати.
В зависимост от оцветяването гъбите се класи-
фицират на две групи:
w
“Бели”;
w
“Кафяви” или “кестеняви”.
2. ОБЩИ ИЗИСКВАНИЯ ЗА КАЧЕСТВОТО
2.1. Минимални изисквания
Култивираните гъби от всички класове, отго-
варящи на определените изисквания за качество с
допустимите отклонения за всеки клас, трябва да
бъдат:
w
цели; при подрязаните гъби отрезът трябва
да бъде чист;
w
здрави; не се допускат загнили гъби, силно
покафеняване на пънчето или други развалени
гъби, негодни за консумация;
w
чисти, без видими странични примеси, раз-
лични от компоста;
w
свежи на външен вид; трябва да се взема под
внимание типичният цвят на ламелите и/или тър-
говският тип;
w
практически без вредители;
w
практически без повреди, причинени от вре-
дители;
w
без повишена повърхностна влажност;
w
без страничен мирис и/или вкус.
Развитието и състоянието на гъбите трябва да
бъдат такива, че те да могат:
w
да издържат на транспортиране, товарене и
разтоварване;
w
да се доставят на местоназначението в доб-
ро състояние.
2.2. Класификация
Гъбите се класифицират в три класа на качество.
2.2.1. Клас “Екстра”
Гъбите от този клас трябва да бъдат с най-ви-
соко качество. По отношение на формата, външ-
ния вид, развитието и оцветяването те трябва да
притежават всички основни характеристики и
свойства, типични за търговския тип. Те трябва да
бъдат добре оформени.
Гъбите трябва да бъдат без дефекти. Допускат
се съвсем незначителни дефекти по повърхността
при условие, че те не влошават общия външен вид
на гъбите, качеството, тяхната съхраняемост и
търговския вид в опаковката.
За подрязаните гъби отрезът трябва да бъде
приблизително перпендикулярен на надлъжната ос.
Гъбите трябва да бъдат без полепнал компост;
за неподрязаните гъби се допускат следи от ком-
пост върху пънчето.
2.2.2. Клас  I
Гъбите от този клас трябва да бъдат с добро
качество. По отношение на формата, външния вид,
развитието и оцветяването те трябва да притежа-
ват всички основни характеристики и свойства,
типични за търговския тип.