Държавен вестник, бр. 97, 2000 г., стр. 29

Б Р О Й  97
Д Ъ Р Ж А В Е Н   В Е С Т Н И К
С Т Р .  29
Приложение № 1
към чл. 7
Препоръчителни стойности за прием на енергия и хранителни вещества
за ученици от 6 до 18 години
Възраст Пол
Ръст
Телесна
Енергия
Белтък
Мазнини
Въглехидрати
маса
(год.)
(м/ж)
(см)
(кг)
 (ккал/ден)
Е%
г/ден
Е%
г/ден
Е%
г/ден
общо
животински
общо растителни
6-10
м.,ж.
126
26
1900
13
62
37
32
68
23
55
261
10-14
м.
149
41
2400
13
78
43
30
80
27
57
342
ж.
150
41,5
2000
13
65
36
30
68
23
57
285
14-18
м.
170
61
2800
13
91
46
30
93
31
57
399
ж.
160
54
2200
13
72
36
30
73
24
57
314
Забележки:
1. Границите на възрастовите интервали включват годините след навършване на съответната възраст до започ-
ване на следващата.
2. Данните за ръст в см и телесна маса в кг представляват средния ръст и средната телесна маса на децата и
юношите в България.
3. Е %—процент от общата енергия на приетата храна.
4. Количествата белтък са над референтните стойности съгласно Физиологичните норми за хранене на населени-
ето (1994) и са съобразени с обичайния прием на белтък от децата и юношите в България.
5. Количествата мазнини са съобразени с горните препоръчителни граници за внос на енергия от мазнини, тъй
като обичайният прием е значително над тези препоръки.
 Приложение № 2
към чл.8,ал.1
Примерни среднодневни продуктови набори за ученици от 6 до 18 години (бруто тегло г/ден)
Храни/Групи храни
6—10 год.
10—14 год.
14—18 год.
м.
ж.
м.
ж.
Мляко (прясно, кисело)
430
400
380
400
380
Млечни продукти
 30
 35
 35
 40
 40
Месо, месни продукти (общо)
 80
105
 80
120
 90
 в т.ч. месо
 70
 90
 70
105
 80
 в т.ч. месни продукти
 10
 15
 10
 15
 10
Риба
 25
 30
 30
 30
 30
Яйца ( броя )
 0,5
 0,7
 0,5
 0,8
 0,5
Мазнини ( общо )
 30
35
33
40
35
 в т.ч. млечно масло
 15
 15
 15
 20
15
 в т.ч. слънчоглед. олио
15
20
18
20
20
Хляб
160
260
200
340
220
Брашно*
 25
 25
 25
 25
 25
Макаронени изделия
 13
 16
 16
 16
 16
Зърнени храни**
 20
 20
 20
 20
 20
Ориз
 12
 12
 12
 16
 16
Картофи
 120
140
120
160
140
Варива ( боб , леща)
 12
 12
 12
 15
 12
Зеленчуци, зеленчукови консерви (общо)  400
450
430
470
430
 в т.ч. пресни зеленчуци
270
300
300
320
300
Плодове, плодови консерви (общо)
360
440
380
450
420
 в т.ч. пресни плодове
260
300
280
300
300
Мед, конфитюр, мармалад
 10
 10
 10
 10
 10
Ядкови плодове
 10
 10
 10
 10
 10
Захар
 15
 20
 15
 22
 15
Сол
 2
 2
 2
 3
 3
* Тестените закуски се преизчисляват на база брашно.
** Включват се жито, овесени ядки, специални зърнени за закуска.
Забележки:
 1. Среднодневните продуктови набори са указание колко често се препоръчва консумацията на отделните храни
или групи храни. Например прием на бобови храни 12 г средно дневно означава, че се препоръчва тези храни да се
консумират 1—2 пъти седмично, в зависимост от това дали се включват като основно ястие или супа и гарнитура. През
топлите сезони поради увеличаване потреблението на безмесни ястия е възможно повишаване дела на растителните
мазнини за сметка на животинските.
 2. Среднодневните продуктови набори са разработени на базата на потребностите от прием на енергия, примерните
стойности за прием на белтъци, мазнини и въглехидрати по приложение  № 1 и референтните стойности за прием на
витамини и минерални вещества.
 3. Групите храни (меса, месни продукти, мляко, млечни продукти, плодове, зеленчуци и т.н.) включват основни
продукти в съотношения, отразяващи реалната структура на потребление и препоръките за здравословно хранене.
 4. Химическият състав на среднодневните продуктови набори е изчисляван на база нето продукт.
 5. Представените бруто количества на храните са определени, като към нето количествата на всеки продукт
(представен отделно или включен в група храни) са добавяни количествата на съответните фири, определени от
Министерството на търговията, и количества, съответстващи на средните загуби на хранителни вещества при тер-
мична кулинарна обработка.